豌豆糕怎么做好吃，豌豆糕的家常做法？
用料 豌豆 半斤 白糖 适量 葡萄干 少许 枸杞 少许 简易版豌豆糕的做法 豌豆泡一夜，可以掐开就可以了上锅煮，尝到绵软就可以了，忽略豌豆的怪味吧捞出豌豆放入料理机，煮豆的水倒入少量，开始打成泥如果3的水量不多，豌豆泥就做好了，如果感觉稀，就要上火熬了，熬到比较浓稠豌豆泥中加入白糖，葡萄干和枸杞，糖要多加，甜味可以掩盖豌豆的怪味拌匀，想吃温热的现在就可以了，想吃凉的放冰箱冷藏就好了
豌豆糕摆摊做法？
1.
摆摊豌豆糕的做法:首先将250克豌豆提前浸泡12个小时。
2.
然后将浸泡好的豌豆，用水煮30分钟。
3.
将煮好的豌豆，用沙盆捣烂做成豌豆泥。
4.
接着将250克豌豆泥，100克白糖，倒入锅中小火熬3分钟。
5.
接着将熬好的豌豆泥，放入冰箱冷藏5个小时.
6.
冷藏5个小时后，将凝固好豌豆糕切成小块即可食用。
豌豆糕的家常做法？
【原材料】：豌豆250克、柿饼1个、红枣2个、白糖70克、冷水500克。（提示：制作豌豆糕，注意掌握豌豆、水、白糖三者之间的比例，一般豌豆：水：白糖==1：2：0.7，也就是一斤豌豆2斤水，豌豆糊经冷却不加任何增稠剂就可凝固；一斤豌豆七两白糖，制作好的豌豆糕口感香甜。）
【豌豆的浸泡与去皮过程】：
步骤1
豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟去皮的豌豆放在电压力锅中
煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊
柿饼去掉壳子，用刀切成细条
步骤2
泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥
加入清水500克
不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤
红枣用清水洗净，用刀切成细条
步骤3
泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）
盖好锅盖，通电按豆类键按钮，开始煮制25分钟
滤好的豌豆糊放入锅中（豌豆糊经过滤，口感更细腻）
碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状
新密豌豆糕的做法？
制作方法
1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。
2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。
3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。
4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。
用料
豌豆 500克
红枣 5～10颗
冰糖 200克
做法步骤
步骤 1
豌豆加清水浸泡4个小时以上，豌豆发成两倍大小。 放破壁机中，用炖煮或者灵芝银耳羹功能煮熟。
步骤 2
豌豆泡发后，倒入破壁机中，加水清煮，用炖煮或者灵芝银耳羹功能煮熟。
步骤 3
红枣去核，备用
步骤 4
把红枣和冰糖倒入破壁机中。用低转数搅拌均匀。
步骤 5
打到沙沙的
步骤 6
倒出放进盒子里，等到完全凉透后，放入冰箱冷藏一晚上，
豌豆糕的制作方法？
食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉
做法
1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗
2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥
4、压好豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，清水，小火熬至融化时，撒入2克布丁粉，搅拌均匀
5、倒入提前准备好的摸具，放置凉后，放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固
6、取出，切成自己喜欢的形状摆盘即可
豌豆糕的制作
原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和***素少量。
工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。
制作要点：浸泡、蒸煮：把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800克水，滴上少许碱水，上笼蒸1．5小时，待豌豆酥烂后取下冷却，冷却后用网筛擦成泥，用白布包起压干水分，加上一半白糖和色素，搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。
成型：将冰凉后的豌豆泥放在案板上，两面用干净布夹住，按成长30～35厘米，宽20厘米的薄片，然后拿掉布，用刀将豆泥对切成两块，一块铺匀豆沙馅，将另一块盖在上面，再在上面铺上糖桂花，最后铺上另一半白糖，按平后即成五层糕。
制法:
1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。
步骤1
把干豌豆冲洗干净后，用清水加碱面泡12个小时左右，注意水一定要多些，因为泡的时间久干豌豆膨胀吸水多。
步骤 2
泡好的豌豆将水倒掉再冲洗一下，然后加碱面拌均，再把酵母、面粉、糖粉一起加入，搅拌均匀。这个过程中无需另加水。
步骤 3
拌好的豌豆糊装入蒸锅，弄平整，再用筷子在上面扎几个孔，这样可以保证蒸的更透。开火蒸一个小时左右出锅。
步骤 4
蒸好的豌豆糕放凉切块享用。一次性吃不完的可以直接放冷冻，下次拿出来无需解冻直接热一下，一样好吃～
准备制作的材料：豌豆、水、糖、琼脂、蜜糖。
制作步骤：
1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡，然后在放入冰箱中备第二天使用。
2.把烧热蒸锅，将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。
3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆，放入果汁机中，打磨成豌豆浆。
4.把琼脂用水泡直到发涨为止，再用水煮融化后，倒入豌豆浆液里面。
5.往碗豆浆中加入糖，过筛隔渣。
6.将豌豆浆过筛，隔渣后摊至半凉，加入蜂蜜，以及剩下的一斤半水，搅匀。
7.最后将豌豆浆倒入模具中保鲜冷藏，凝固后就可以吃了
