哈尔滨锅包肉历史？
锅包肉是一道著名的东北菜，最早起源于哈尔滨。
据说，锅包肉的创始人是哈尔滨的一名厨师，他在20世纪20年代创造了这道菜。由于其独特的口感和制作方法，锅包肉很快就在哈尔滨流行起来，并逐渐传播到整个东北地区Θic-1Θ。
东三省锅包肉的区别？
烹饪方法不同
锅包肉起源于黑龙江哈尔滨，在东北三省是家喻户晓的名菜，但三个省在烹饪方法上有着很大的区别。
黑龙江用盐或是调糖醋汁，咸口或酸甜口，辽宁重用番茄酱，番茄味道很浓，吉林和黑龙江的做法就有些相似，有的放点盐或直接放浓缩橙汁的，三个省口感各有不同吧。
哪位好心人给推荐一下哈尔滨好吃的小吃，饭店，锅包肉，麻辣烫，西餐都可以？
其实在东北找县城里的小饭店都挺好，不用特意推荐，年前，小妹的同事（厦门）来哈尔滨玩，三家共九个人，让我推荐一下饭店，酒店，到达的当天晚上带他们去吃饭，点了六个菜的时候，服务员就说够吃了，他们坚持说孩子饿了，肯定不够，就又加了两个，服务员劝说不够再点，这才劝住，咱作为东道主也不太好意思说话，结果剩下一小半！都是东北特色菜炖菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，杀猪菜[捂脸]东北人都清楚，这些菜几乎就是用盆装的，上菜的时候他们看到菜量，嘀咕：怎么会？[捂脸]
我在哈尔滨生活这些年，现在实在是不知道那个饭店好。可能跟我经济状况有关，大饭店没去过。我也吃不惯高档菜，一直觉得烂糊的肘子，四喜丸子，就很好了。脑海里一直回味着过去焦溜的味道。浓油赤酱，咸鲜酸甜，蒜香扑鼻。南方朋友到哈尔滨来，一定要吃蒜苗，有点像韭黄。但它是蒜瓣长出来的。南方的蒜苗是腌糖蒜的蒜长出来的蒜杆子，像小葱一样，这里是不吃的。再个要吃酸菜，这里的酸菜是大***腌的，用猪骨架，羊骨架清炖的，都很好吃。还有用肚丝，熟五花肉的。西餐也就红肠茶肠还行，红菜汤在百姓家里就是大头菜也叫包菜，土豆西红柿炖的苏伯汤。有放肉的，放骨头的。出门在外想要吃到自己中意的，比较困难。现在，在外吃饭的人多啦，饭店的菜也就那么回事吧。
哈尔滨哪里锅包肉最好吃？
锅包肉在哈尔滨极负盛名，百年前它就诞生在冰城。做得好吃的锅包肉有哈尔滨记忆，老仁义，道外老砂锅居等很多家，不过想要品尝最纯正的老味道建议还去老厨家。
老厨家的老板叫郑树国，锅包肉这道菜就是他太爷郑兴文发明的。他家四代从厨，太爷郑兴文是光绪年间滨江关道衙门(哈尔滨道台府)的主厨。当时，经常宴请外国宾客，郑兴文了解到外国宾客喜食甜酸口，于是在焦炒肉片的基础上进行了口味改良，又把葱、姜等配料换成了水果，并按烹制方法，称它为锅爆肉。由于外国人发不准音，读成了“包”，久而久之，锅包肉由此得名。
1922年，郑家在埠头区中国大街(今中央大街西十道街)经营老厨家中餐饭店时，经长子郑义林建议，将锅包肉中的水果配料去掉，并恢复添加姜丝、葱丝、香菜，这就是传承至今的哈尔滨锅包肉的做法。
老手艺一代一代地传承，如今，老厨家的两处店面，每天来吃锅包肉的人总是排着长队。最近，第二届中俄博览会期间，俄罗斯副总理、韩国前总理也点名要去老厨家吃锅包肉。
