辽源市有哪些外地人欣赏不了的美食？
在辽源乃至东北有一种菜可以跟猪肉媲美，干吃不腻，干吃不胖，还都是粗粮贼有营养，要是再有一盆鸡蛋焖子，真是嘎嘎的香，对头，它就是烀土豆、茄子、苞米、窝瓜、地瓜。
对于烀的这种吃法，很多南方人根本就享受不了，他们认为这样做根本没有营养，有时候还笑话东北人五大三粗，其实我想告诉那些南方人，一方水土养育一方人，何必当成地域黑呢？
东北的烀文化是延续满族的吃法，东北地区的冬天十分寒冷，将土豆、地瓜之类的蔬菜进行烀加工，在寒冷的冬天吃上一口，全身都会很暖和。
在南方人看来，这种粗鲁的吃法很难上大雅之堂，我想说，如果你来到东北，也许你吃的比我们还香。下面，我就给大家介绍几种东北的烀菜。
三烀一炸具有神奇的魔力，就是让你看见就有食欲，焦黄的苞米块，贼面的土豆块和窝瓜块，还有烀的软乎乎的茄子，一盆子油汪汪的鸡蛋焖子，辣椒让鸡蛋焖子更有***食欲的功能，鸡蛋的香醇在嘴里回味悠长，你说，是不是比猪肉还香！
土豆子烀的都开花了，趁热的时候扒下去皮儿，用勺子怼碎，拌上葱叶子，鸡蛋焖子，鸡蛋焖子会中和土豆的烧心，让本来没味道一点盐味都没有的土豆变得咸香辣味十足，还有大葱的提食欲，都让一份看着简单的食物变得贼拉的抢手！
烀苞米分为菜锅里烀和大锅里面直接放水啥也不搁就直接烀，菜锅里烀的更香，咸香，大锅直接放水烀的没啥味道，贼纯，就是简单的加工，但苞米的味道保存的非常好，但是一定要配上糖蒜，大葱和大酱！记得一到夏天的时候烀一大锅苞米，饿了就拿一个啃，家里的小狗就跟着***后面馋的只摇尾巴！
烀茄子，茄子烀的特别的软和，用手一撕就可以撕碎，这种烀好的茄子有三种吃法，一种是把茄子撕成小碎条，和土豆拌在一起，放上鸡蛋焖子，香菜，花生，葱拌成饭吃，还有一种就是把茄子撕成碎条拌进饭包里面，最后一种是贼清淡的吃法，就是怼好蒜酱，洒在蒸好的茄子上，在拌点大酱，贼好吃！
烀咸菜，也是熟咸菜，东北常年吃的小菜，东北饭桌绝对不能少的菜，几种新鲜的蔬菜，几样调料，就能变换出不同的美味，这道菜有满满的儿时回忆，是东北孩子小时候最稀罕的下饭菜，酱香的咸让饭蹭蹭的下！
编辑 : 汉宣。
吉林辽源都有哪些知名的特色美食？
承蒙邀请，关东人家菜系以东北家常菜为主，追求真材实料，原汁原味，实惠实在，主副食在一个小铁锅里炖。“一锅出”系列已风靡全城，民间瓦罐煨汤、五花酸菜卷、关东鹿脯、关东蒸饺、粘豆包、小窝头……几百年来，关东人的饮食习惯、饮***品在这里汇萃、发展。 吉林辽源作为关东地区东北菜的发祥地之，都有很多独特的知名美食，说出来，全国人民都能耳熟能详，那么，今天就给大家好好讲下吉林辽源都有哪些知名的特色美食吧！
1、关东蒸饺
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
2、酸菜五花肉卷
对于辽源人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大***，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。
3、灶糖
灶糖是古老的汉族传统名点，即是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的习俗是“送爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献瓜（也有人叫灶糖），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。
4、粘豆包
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如***，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。
5、白肉血肠
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。
6、杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
7、关东鹿脯
鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉。
猪肉炖粉条
一道辽源名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。
茄子炖土豆
作为辽源特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。辽源人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。
酸菜炖排骨
以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。
牛肉炖萝卜
辽源人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。
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酸菜卷五花肉，听起来感觉很油腻，但吃起来却一点都不油腻，因为蒸熟后，五花肉里的油都被酸菜化解了，连蒸出来的汤汁都没有油花，非常好吃。符合健康饮食并吃出花样的饮食标准.
关东鹿脯，鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉。
关东蒸饺，饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。民间瓦罐煨汤、五花酸菜卷、关东鹿脯、关东蒸饺、粘豆包、小窝头老全州主要经营“牛肉豆腐锅”。经过十年的反复改进，深受广大饮食消费者的青睐。牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。汤是用鲜牛肉，不添加任何调料，经过24小时慢火煨煮，牛肉蛋白溶于汤中，汤清如乳，鲜香醇厚。豆腐是自制纯卤水豆腐，食用前用慢火温煮30分钟，入汤久煮不老，嫩香爽滑，实属独门绝技。
在辽源的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？
我最喜欢的是一道叫麻辣面的小吃，辽源的麻辣面是一道非常美味、当地民众非常喜爱的小吃，它将面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、辣椒、葱末、配上酸辣***，吃起来味道辛辣，鲜香可口。以前家里非常的穷，所以每天最大的愿望就是父亲骑车带我去洗澡，洗完澡后出来在路边小摊上吃一碗麻辣面，然后再坐在后座上心满意足的回家。那种感觉是现在再也回不去的。
最爱吃的一家麻辣烫没有之一
位置在东方广场斜对面步行街的头很好找不知道的一问就可以啦
口感我觉得他们家是最好吃的回老家必须去吃再来两瓶宏宝莱完美
服务他们家地方小但是人不断就是火火火推荐大家都来尝一尝很好吃
当年一起吃面的人为了生存都已经各奔东西了🙏
