鱼子面做法？
1、准备好材料
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。 11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。
12.加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味。
13.将鱼子放入锅中。 14.煮至入味汤汁浓郁。
15.撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可。
16.将面煮熟。
17.沥水捞出。
18.浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用。
主料：鱼籽30克 生菜3张 干面50克
辅料：猪油、盐、味精适量
第一步，将鱼籽用清水冲洗2遍，加入料酒和盐腌制15分钟。加热锅，倒入菜油，油温五成热，倒入鱼籽，小火慢煎，待颗颗鱼籽变色，盛出。
第二步，小葱切成葱花。
第三步，碗里加入猪油、盐、味精。
第四步，开水煮面，面八成熟，放入生菜焯水，盛入碗中加上鱼籽即好。
步骤1锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起
步骤2切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的
步骤3锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散
步骤4下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度
步骤5把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了
搓鱼子汤面的做法？
做法：
搓鱼面
主料：面粉150克。
辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克，芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱2勺，盐3克。
制作过程：
1、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。
2、将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。
3、擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
4、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
5、取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。
6、搓好的鱼面。
7、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟。
8、将煮好的搓鱼面沥水捞出。
9、准备肉酱和菜码食材。
10、里脊肉切小丁，葱切葱花。
11、芹菜和水发木耳开水焯熟。
12、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮。
13、将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
14、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色。
15、然后加入葱花继续翻炒。
16、将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀。
17、炒好的肉酱盛出。
18、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，吃起来。
用料荞麦面 半碗/人普通面粉 半碗/人盐 一小勺温水 少量
荞麦面搓鱼子的做法步骤
步骤 1
space
和面 荞麦面和普通面粉按照平时和面的方法和在一起 面一定要和的硬一点 ！一定要硬一点！不然搓不出来 ；加一小勺盐 加 温水和！ 活好后盖住等30分钟左右；
步骤 2
space
切成小条状
步骤 3
space
拿出一小条来开始搓 先把一整条搓成长圆条
步骤 4
space
长圆小条状
步骤 5
space
我用的是笨办法 揪 或者切一小丁丁 搓成纺锤体 的样子
步骤 6
space
用大拇指和 手掌链接的地方有一点突出来的肉肉 按到案板上搓 力量均匀
步骤 7
space
搓的时候你的手是悬空的 只有那个肉肉按住面丁
步骤 8
space
搓两下就成了
步骤 9
space
记得撒点面粉 把它们堆在一起防粘
步骤 10
space
重复 搓鱼大小没有限制 可大可小 都可以 另外 搓法还有一个是双手合十🙏 搓 ；总之就是把面搓成两头尖 或者一头尖 中间圆的形状就可以了
步骤 11
space
炒上两道菜 比如什么辣子肉末之类的 随意搭配 将面煮出来 搓鱼子要多煮一会儿
步骤 12
space
把醋啊辣子啊菜啊之类的 拌在一起 吃起来滑溜溜的 爽！
山药面鱼子的做法？
主料：
山药250g
辅料：
盐适量
鱼子酱适量
制作流程：
1.山药去皮洗净
2.洗好的山药切小段
3.上蒸锅，蒸25分钟
4.蒸好的山药倒入盆中，加入盐拌匀
5.用勺子将蒸熟的山药压成泥
6.将山药泥装盘，点缀鱼籽酱即可
注意事项：
山药切小段，切的越小，越容易熟，口感上也容易面。
