广式姜葱鸡的做法？
1、把鸡清洗干净洗去血水。
2、姜、葱洗净。
3、把姜、葱切小段后用料理机磨成蓉。
4、加入一大勺盐拌匀。
5、把拌好的姜、葱均匀的抹在鸡的上下两面，放冰箱腌制2小时。
6、锅中水烧开，把鸡放蒸架上盖上盖子中火蒸12分钟，关火后焖3分钟
7、蒸好后用勺子把姜、葱拨开在盘子里备用。
8、把鸡浸入冰水里一会儿，这样鸡肉吃起来比较紧实。
9、把鸡捞出控水，抹上一层芝麻油，防止水分流失。最后把鸡斩件，把蒸鸡的汁和姜葱淋入即可。
葱姜鸡的做法？
步骤/方式1
准备好适量生姜、沙姜跟几个葱白，把它们先切成小块，然后剁成末，剁得越碎越好。
步骤/方式2
半只鸡洗净，沥干水分
步骤/方式3
把一半的葱姜末放进去、倒一勺料酒、半勺盐、2克胡椒粉，最后倒上一勺花生油，把它们全都均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟左右
步骤/方式4
锅里倒上花生油，把剩下的另一半葱姜末倒进去，开小火慢慢炒香
步骤/方式5
葱姜末的香味出来后，放入3克盐，稍微搅拌一下，就可以关火出锅备用了
步骤/方式6
锅里水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，开大火蒸15分钟左右，如果是整只鸡的话要的时间会长一点。蒸好后，可以先用筷子在鸡腿上插个小洞，如果没有血水就证明已经熟了。
步骤/方式7
把蒸熟的鸡肉稍微放凉一下，然后斩件装盘。
步骤/方式8
把蒸出来的汤汁淋在鸡肉上，就可以上桌开吃了，吃的时候沾上做好的葱姜蘸料即可
姜葱焗鸡要怎么做好吃？姜葱焗鸡要哪些材料？如何做姜葱焗鸡？
1 先用盐涂抹鸡身，既可以清洗鸡身，也可以让鸡带上少许咸味
2 顺便也帮鸡做下一松骨***，让鸡肉更嫩滑些。一两分钟后清水彻底洗净。
3 大葱拍一下头切段，姜切片备用。
4 在焗盘铺上锡纸，放下鸡用力按平（听到脊骨断裂声音就可以了）
5 铺上姜葱，撒上盐，白糖，酱油（所有这些配料按自己的口味可更改分量）。
6 放进焗炉，大火25分钟即可。上碟时可按自己口味加点麻油。 美食背后的故事 简单易做，味道香而不浓。鸡肉原汁原味，非常嫩滑。吃的时候用手撕开，是看球的豪华小吃...
用料 鸡肉 750 姜一大块，葱一大把 料酒三勺 盐胡椒粉适量 葱姜焗鸡的做法 鸡用盐胡椒粉内外抹均腌一小时，姜切厚片，葱切对半。
锅中放少许油铺满姜片葱段。
鸡放葱姜上，加入三勺料酒。盖上盖大火开中小火焗到你想要的烂度，撒上葱花淋上一勺生抽浇上一勺热花椒油。小贴士这菜没什么难度，腌的时候咸度要够，也可以用买的盐焗鸡粉，这样可能皮颜色更好看味也更浓，一定用厚底锅，没有电饭锅也行。
姜葱焖鸡的做法？
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将买回来的鸡清洗干净，然后斩成小块，备用。
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将姜洗干净，切成片，需要准备多点姜。备用。
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在锅里放入适量的油，将姜片放入油中，翻炒片刻。将切好的鸡倒入锅中，然后与姜片一起，继续翻炒片刻。
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往锅中放入适量的鱼露，盐和酱油，继续翻炒，将鸡肉上色。
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往锅中加入适量的水，以没过鸡肉为准，然后盖上锅盖焖煮。
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待锅里的水煮干后，鸡肉也就熟了，就可以出锅享用好吃的鸡肉啦。
用料:鸡块或翅根 适量，小葱 7-8根，姜片 适量，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 2勺，白糖 1勺
做法步骤
1、鸡块提前泡出血水热锅冷油，放入小葱段和姜片，煎出葱油，将葱段和姜片捞出，不要了～
2、鸡块中放入一勺白糖、两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量白胡椒粉，腌制一小时以上；
3、将鸡块放入葱油中，简直两面微焦，倒入之前腌制鸡块的料汁，中小火盖上锅盖焖16分钟即可～
用料：新鲜鸡1整只,
辅料：姜(切片) 15～20片, 青葱(切段) 4束, 蒜末 1汤匙,，蚝油一小勺，糖2克
烹饪步骤：
1.把新鲜鸡切块，姜切片，葱切段，备用。
2.锅中加些许食油，把姜片爆香再加葱白一起爆至香。然后加蒜末和鸡块一起拌炒至转色，就可以加蚝油、糖和清水下去焖煮30分钟至软嫩。
3.焖了30分钟后，就把剩下的青葱撒下去翻炒，即可出锅了，
将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
步骤 1
将鸡洗净放入少量油(因为鸡煮着煮着会出油呐),适量盐和生抽(不要太多)还有洗净切片的姜搅拌均匀,腌制半小时以上
步骤 2
将腌好的材料放入电饭煲中,加入刚好浸过鸡肉表面的水,盖上盖子按下煮饭键
步骤 3
很快就可以闻到姜和鸡肉的香味了哇,你需要不时搅动下它们,让鸡肉们换下位置浸泡温泉
步骤 4
等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子炆一下下就好啦
