我国有哪些做法复杂，用料讲究的美食？
作为四川人，当然是开水***，听起来普通，看起来普通，但是做法可一点也不普通，完全可以用精致到极致来形容，当然吃起来也就不一样了！开水***，并不是用开水煮的***汤，名堂就在这“开水”里，这道菜其实是一份高汤，这“开水”就是高汤之精华，用老母鸡、老母鸭、火腿、干贝、猪骨、猪肘熬制，吊汤之后，烫清如水，看着不起眼，确是一道考研工艺的上等好烫，比大鱼大肉做法难多了，也负责得多。
天津代表菜罾蹦鲤鱼
天津罾蹦鱼”系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，“吱吱”声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。
罾蹦鱼是津菜里的代表菜。整条鲤鱼裹着酱汁卧于盘中，仔细一看才发现，竟然带着鱼鳞代食用。用筷子轻轻一夹，感受到鱼肉轻微的抵抗力。鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨都很酥脆，但依然保持了鱼肉的鲜美，酸中带甜的口味使人食欲大开。
独特技法：这道独具代表性的津菜可不是随便做的。首先是温油炸制，炸制后还要保持原有的鱼形，并且鱼形要保持很长时间不塌软，酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。
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我国饮食文化源远流长，八大菜系更是做法考究，用料复杂。让我记忆最深刻的是福州肉燕。那是我第一次出远门，吃到的我觉得顶好吃的美食。那会儿只知道它好吃，不知道它是怎么做的。直到前段时间偶尔看了一档美食节目，介绍了福州肉燕的制作方法，我才知道了原来那么好吃的背后竟是这样复杂的制作步骤啊！
肉燕是有点像馄饨的，但跟馄饨完全又不一样。我们就先来说说包肉燕的肉燕皮，你不要小看这小小的一片薄如蝉翼得肉燕皮，它可大有来头。它是选用现杀的新鲜猪肉的猪后腿精肉，放在厚的圆形木墩上用特制的木棒捶打而成的，要反复捶打，要求打肉的师傅手臂用力均匀，捶打的节奏快慢一样，反复捶打至肉块变肉肉蓉，再加上糯米粉和植物碱制成的。它的特点是肉香浓郁，薄如蝉翼，口感滑嫩，韧而有劲。
肉燕是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁成肉泥，虾干、荸荠剁成碎末，加骨头汤、蛋液、味精、绍酒、虾油(或精盐)，拌匀为馅。每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。肉燕的传统包法是：在每张干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝；摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。
就这小小的一碗肉燕，背后付出了多少辛苦，大概只有制作者知道吧！为的只是传承这份古老的技艺，让这门手艺世代延续下去。
中华美食源远流长，每个菜系都有讲究的菜品，个人认为最为复杂和用料讲究的当属满汉全席。
满汉全席起源于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华盛宴。
说起满汉全席它分为六宴，都以清宫著名大宴命名。汇聚满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。
是不是听起来就叫人垂涎，满汉全席就是天下第一宴，其复杂和讲究绝对第一。
谢谢邀请。我觉得有种美食确实很复杂，这种美食叫做佛跳墙，最近在综艺节目《向往的生活》中，陈赫去当嘉宾时就点了佛跳墙这道菜，最后看见黄老师听到这到菜杀了陈赫的心都有了……这道菜就连食材都是奢侈啊！
首先，水发鱼翅，净鸭肫，水发刺参，鸽蛋，净肥母鸡，水发花冬菇，水发猪蹄筋，猪肥膘肉，大个猪肚，羊肘，净火腿腱肉，姜片，葱段，、桂皮，炊发干贝，绍酒，净冬笋，味精，冰糖，上等酱油，金钱鲍，猪骨汤，猪蹄尖
接着，这是一道非常花费时间的菜，因为食材众多，并且每样食材都需要自己单独处理，往往处理这些食材，就要花费不少人力物力。佛跳墙的汤也是精华，高汤一定是用猪腿骨、鸡骨、鸭骨交替熬煮10小时才能完成的，过滤出所有的食材，剩下的清澈高汤和处理好的肉类食材煨5小时，这一步才算完成。
熬煮出来的口味据说是“神仙闻了都站不住”，这道享誉海内外的菜肴，被人们称为是“贵菜”，是土豪们才吃得起的菜。
鸡脆骨最好吃的做法第一美食？
原料：
鸡脆骨、胡椒粉、料酒。
做法：
1、鸡脆骨一斤，冲洗控水后加盐、胡椒粉、料酒；
2、充分拌匀后，略加盐渍10分钟左右；
3、备好调料，有花椒、干红辣椒、鲜青辣椒、白芝麻；
4、6成热的油锅中把盐渍好的鸡脆骨炸至熟；
5、锅中少许底油~热后将青辣椒、红辣椒、花椒、白芝麻、依次入锅炒香以后，放入炸好的鸡脆骨，翻炒至脆骨上沾匀各种调味料出锅。
配料：尖椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、油、葱花、芝麻、香菜。
做法：
1、将脆骨先提前焯一下，抛去沫子去除水分后，放入一个碗中用调料拌匀；
2、再将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上；
3、刷上油，烤20分钟，中间翻面，取出装上尖椒继续烤5分钟，装盘撒上葱花香菜芝麻即可。
描写食物的做法和味道一段话？
今天讲述红烧鲫鱼的做法。从菜市场买回鲜活的鲫鱼，剖开后清洗干净，去除渔鳞，打花刀，双面抹少许盐。
准备葱，姜，蒜，料酒，酱油，醋，红辣椒，紫苏叶等配料。
将放好盐的鲫鱼放入姜丝，料酒，酱油，醋等，入味后，准备下锅。
将锅烧红，放入鲫鱼，双面煎黄后，再放姜，葱，蒜，红辣椒，紫苏叶等翻炒，放入纯净水，大约煮五分钟，就可以装盘。这道菜，味道鲜美，色泽金黄，非常营养。
烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
节日的美食真不少,用先…然后…接着…再…最后的用法写一种美食吧？
节日的美食真不少，今天我们吃烤鸡翅。
先把鸡翅打花刀，用料酒姜片腌制半个小时，然后把鸡翅插上烧烤竹签，接着把它放到烧烤架上，再刷上一层食用油，把它烤熟。
最后往鸡翅上撒上烧烤粉，香喷喷的烤鸡翅就做好了
美食节做什么好简单又好吃？
美食节做好吃的东西太多了，比如你可以做煎饼果子，可以做寿司，可以做三文鱼，可以做烤冷面 可以做 牛排意大利面 也可以做 一些比较快捷的食物，很多好吃的东西既简单方便好做，而且又十分的美味，去美食街逛一圈儿，你就会发现 很多都是可以来做的
顺口溜美食做法？
一匙蜂蜜，一杯水，早起喝完再动嘴，
一匙陈醋，三片姜，一日三餐吃得香。
两杯鲜奶，一个蛋，每天都吃杂粮饭，
一把麦胚，一块薯，一两豆腐常叮嘱。
一块海带，一把菇，半斤鲜果一斤蔬。
一两鲜鱼，一两肉，最好再加一把豆，
一匙枸杞，半匙盐，一把坚果助延年，
一把蓝莓，三个枣，半个鳄梨防衰老。
三匙素油，二二一，橄榄大豆亚麻油，
一万步， 五杯水，吃动平衡不后悔！
