临清烧饼夹肉的正宗做法？
食材清单
中筋粉 120克 、 水 70克 、 盐、酵母 各2克 、 花椒粉 适量 、 烤肉： 、 里脊肉 200克 、 杭椒 一个 、 油、盐、糖 适量 、 料酒、酱油 适量 、 蜂蜜与水 各10克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.饼皮部分和成一个光滑柔软的面团，温暖的环境里发酵半小时
2.案板抹油，擀成一个长方形
3.饼皮上抹油，撒上胡椒粉
4.卷成圆柱形，切6个剂子
5.两头捏紧，按扁，擀成小圆形
6.刷上蜂蜜水，蘸上芝麻
7.放进不粘锅烤熟（如果用电饼档更好了）
8.肉、杭椒切粗丝，略加盐、料酒，酱油腌制
9.入锅翻炒，熟后关火，加入香菜拌匀，盛入碗中
10.烧饼中间割一刀，夹入肉馅儿
1、食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
2、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。
3、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。
4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。
6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。
7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。
8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。
9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。
10、然后均匀切成4个小剂子。
11、将小剂子的两头捏紧。
12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。
13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。
14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。
15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。
16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。
17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金***就可以取出来了。
18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。
19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。
20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。
21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开。
22、将烤肉填入烧饼里夹着吃。
烧饼夹肉饼的做法？
食材: 中筋面粉 120g 、 水 70g 、 干酵母 2g 、 盐 2g 、 花椒粉 1.5g 、 熟白芝麻 适量 、 生抽 5g 、 老抽 5g 、 细砂糖 6g 、 料酒 15g 、 盐 1g 、 白胡椒粉 0.5g 、 香油 10g 、 大葱 1根 、 玉米淀粉 3克 、 姜 5g 、 牛肉（或羊毛） 200g
烹饪步骤
1.120g面粉加水加酵母，盐一起揉成面团，用力揉5分钟，揉到表面光滑，保鲜膜盖住腥发30分钟
2.牛肉切片放入姜，生抽，老抽，糖，盐，白胡椒生粉料酒等调料一起拌匀
3.在放入切好的大葱一起拌均
4.醒好的面团压扁擀成长方形，表面刷一层植物油，再撒上花椒粉，卷起来，分成四个均匀的小段
5.面段两边捏合擀成4个10厘米到11厘米宽的圆饼，在刷上一层植物油，再沾上白芝麻
6.然后电饼档烙饼键预热，电饼档上下盘都刷上一层食用油，把饼放上去一锅刚好四个，烙制两面金黄即可
7.饼烙好后，再倒入腌好的牛肉炒熟
8.最后饼切开，夹入炒好的牛肉即可
制作步骤：
1. 准备好材料。将肉饼煎熟备用，准备好生菜或青菜。
2. 取出烧饼面团，先将面团揉成长条状，再将长条对折5-6次，折成小块。然后用擀面杖将小块面团擀成薄饼。
3. 在平底锅中烤制烧饼，将生饼放入平底锅中以小火煎熟，翻面后将肉饼放在烧饼上，再放上洗净的生菜。
4. 将烧饼卷起来即可，切成适当大小即可食用。
5. 如果想要更加美味，可以在饼中加入辣***、胡萝卜丝、豆腐等其他配料，制作出更加营养美味的烧饼夹肉饼。
食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。
烧饼夹肉的做发：
1、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。
2、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。
4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。
6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。
7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。
8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。
9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。
10、然后均匀切成4个小剂子。
11、将小剂子的两头捏紧。
12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。
13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。
14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。
15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。
16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。
17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金***就可以取出来了。
18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。
19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。
20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。
21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，烧饼夹肉就完成了。
