湖南的特色小吃？
长沙人又称臭干子。外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。作为长沙男女老少都爱的小吃，去长沙玩不容错过。在长沙步行街有一家排队很长的店，大家可以去尝试一下。
2、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。麻辣小龙虾又名口味虾、香辣小龙虾。长沙麻辣小龙虾和岳阳的口味很像，都是值得品尝的，吃小龙虾再配一点啤酒，那酸爽。
3、糖油粑粑
主要原料是糯米粉和糖，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。
1.长沙臭豆腐
提到湖南立马想到湖南长沙的臭豆腐，有些人觉得它和柳州的螺蛳粉一样，闻起来很臭，但是吃起来却很香！长沙的臭豆腐最正宗了，虽然卖相不是很好看，黑乎乎的不是很好看。
2.长沙口味虾
湖南长沙的口味虾最正宗，色泽鲜红亮丽，口感鲜香麻辣。
3.常德酱板鸭
湖南常德的酱板鸭非常有名，不仅酱香浓郁，而且吃起来非常香辣爽口有嚼劲，让人念念不忘。
4.湘潭剁椒鱼头
剁椒鱼头这道菜相信大家都非常熟悉，湖南湘潭的剁椒鱼头味道更是一绝，不仅色泽鲜艳，而且吃起来肥而不腻、肉质细嫩、咸、鲜、香辣可口。
5.常德米粉
常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃，米粉洁白、圆滑、细长、形如龙须，吃起来很有弹性。
6.长沙糖油粑粑
糖油粑粑，其外观金黄脆嫩，甜度适中，油而不腻，软滑可口，色香味俱全，而且价格非常平民。
7.长沙龙脂猪血
龙脂猪血又称为麻油猪血，因细嫩软似豆腐,有如龙肝风脂一样美味得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜、芝麻油、葱花和胡椒粉,味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。
8.邵阳猪血丸子
猪血丸子又称猪血粑，始于清康熙年间，其以豆腐为主，猪血为辅，制作完成的猪血丸子味道鲜美，腊味十足，真的是色、香、味俱佳，还有增进食欲的作用，且易于保藏。
湖南有什么特色小吃推荐？
很高兴回答你的问题，有下列这些小吃：
1、口味虾
来到湖南，每个人都会去吃的一种特色小吃就是口味虾了，口味虾是湖南街头的代表小吃，色香味美，香香辣辣的，深受湖南人的喜爱，尤其是在晚上，点份口味虾当夜宵，一定是吃货的不二之选~
2、湖南臭豆腐
除了龙虾之外，湖南另一个闻名全国的特色代表小吃就是臭豆腐了，湖南的臭豆腐从颜色到气味儿上都十分符合臭豆腐的这个形象，虽然闻起来十分臭，但是吃上一口着实是清香无比，外酥里嫩，很多地方的臭豆腐都会标榜自己是长沙正宗臭豆腐，由此可以看出湖南臭豆腐的地位。
3、姊妹团子
姊妹团子是长沙一家姐妹摆的一个摊位，她们不但长得非常年轻漂亮，而且做出来的团子更是好看又美味，外形晶莹剔透，颜色白白亮亮，受到很多人的欢迎，逐渐走红起来，姊妹团子也是由此而来的。
4、剁椒鱼头
湖南特色小吃大多数都是以辣著称，而剁椒鱼头也不例外，这是湖南的一道地道招牌菜，用的是鱼头，然后放入调料，重点是剁椒，选用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分钟即可。剁椒鱼头能让你感受到真正的湖南菜的魅力，融合了辣、鲜等各种优点。
5、龙脂猪血
很多人可能不知道龙脂猪血，这也是湖南的一道特色美食，俗称麻油猪血，这道小吃在湖南本地也是比较有名的，尤其是用的汤料，虽然简单，但混合到一起就是极其美妙的味道，香香脆脆带点辣味，吃一口非常满足。
6、椒盐馓子
湖南的特色小吃椒盐馓子也比较受欢迎，虽然只是用简单的精面粉制作而成的，但是配上一些花椒、板油等佐料，做出来的味道可口无比，而且口感香香脆脆，既能当做饭后零食又可以作为菜肴，真正的老少皆宜。
湖南省是旅游大省，也是美食大省。吃是旅游几大要素中最重要的项目。湘菜是中国八大菜系之一，广受世界各地食客的青睐，而且越来越多的外省人都喜欢吃湘菜了。湖南的各地风味小吃更是令人叫绝，风格各异，风味独特，享誉天下，令天下食客心向往之，谗得口水直流。
综合起来，主要有以下几种。湖南的米粉最好吃，有郴州鱼粉、郴州杀猪粉、耒阳新市米粉、耒阳米豆糕、衡阳的筒子骨粉、常德津市牛肉粉、沅陵猪脚粉。
湖南的豆腐好吃，有长沙的臭豆腐、耒阳清水铺豆腐、衡东大浦豆腐、株洲攸县豆腐、郴州嘉禾的灌猪血肠、邵阳的猪血丸子、邵阳武冈香干子。
湖南的糕点好吃，有长沙的糖油粑粑、长沙的口味虾、耒阳的新市丸子、耒阳的油煎粑粒、耒阳大河滩的三角绿豆粑粒、湘潭的灯芯糕。
湖南的粉皮好吃，有耒阳小水粉皮、娄底涟源粉皮。湖南的鸡鸭味冠天下，有衡阳祁东的叫化子鸡、郴州临武鸭、郴州资兴的米粉鹅、永州血鸭、怀化的芷江鸭。等等。
如果说桂林山水甲天下，那么湖南辣食甲天下，湖南的辣属于自然的纯辣，它辣出了湖南人刚直的性格，辣出了湖湘子民敢为人先的创新精神。
经常吃湘菜的朋友应该知道，看着那菜都透着那呛人的辣味，我们湖南人炒菜后的洗锅水都很辣，这绝对不是吹的。今天给大家推荐几款湖南的小吃，希望大家能够喜欢。
武冈卤豆腐
武冈卤豆腐是邵阳传统名吃，武冈因为卤菜出名，也被誉为中国卤都，武冈的卤菜有卤鸭、卤猪蹄、卤豆腐等，但是最有名气的应该是武冈卤豆腐了，只要你走进武冈境内，不管在哪里你都能吃到武冈卤豆腐，武冈大街小巷卤豆腐真的是布满了所有的街道，到处都有浓浓的卤香，武冈人一日三餐不离辣和卤。
长沙臭豆腐
毫无卖相的臭豆腐看起来黑不溜秋的，闻起来还臭臭的，但是吃到嘴里又香又好吃，这可能是臭豆腐最大的特色吧，长沙臭豆腐是伟人最爱吃的美食之一，全国驰名，在全国范围内，只要有商贩的地方就有我们长沙臭豆腐的身影。几块钱一小碗的臭豆腐，在街头不知道给多少人解馋。
介绍了两款豆腐，不吃辣的朋友可能就会憋不住了，怎么都是和辣搞一起吃的？没办法，湖南人对吃的就一个字“辣”的要求，凡是有辣的食物都是美食。那是不是不吃辣的朋友在湖南就没法吃了？那也不是，湖南也有非辣的小吃，浓重推荐一款，希望你能够喜欢。
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统名吃，用糯米做的糕点，价格便宜又好吃，糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，质感柔软，随便吃几个就能饱腹，深受平民大众喜爱。
好了，就介绍这么多了，你喜欢我们湖南哪些小吃呢？欢迎评论区留言！
谢邀。咦，看到问题我的口水怎么下来了。
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1、剁椒鱼头
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，也属于湘菜里面的代表之一，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
2、干锅肥肠
干锅肥肠
十大经典的湘菜之一，肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
3、腊味合蒸
腊味合蒸
是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜，是用腊肉、腊鸡、腊鱼于一体，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
4、秘制口味蛇
秘制口味蛇
在湖南的大小餐馆，大多有蛇食：口味蛇，青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇，已经成为新湘菜不可或缺的风味主角。
5、干蒸鸡
干蒸鸡
选用无污染山间放养的“河田鸡”加客家酒和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡皮黄脆，肉质***，滋味鲜美，营养丰富，这道菜基本的湘菜馆子里面都有。
6、湘味毛血旺
湘味毛血旺
这道菜也是我最喜欢的美食之一，以鸭血为制作主料，配以毛肚，鸭胗，午餐肉和辅菜制作而成，麻辣鲜香，味道非常的好。
7、蟹黄粉丝煲
蟹黄粉丝煲
蟹黄粉丝煲选用上等的龙口粉丝，加以鲜虾仁，配上秘制风味蟹黄酱煸炒而成，色泽艳丽，蟹香味十足，粉丝劲道爽口，是地道的名菜。
8、湖南酱板鸭
湖南酱板鸭
是湖南的一道名菜，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料，经过风干，烤制等15道工序加工而成。成本色泽鲜红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
9、火宫殿臭豆腐
火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐以火宫殿最为有名，用优质的浏阳豆豉加冬笋，香菇、曲酒等卤制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常的好吃。
10、口味虾
口味虾
口味虾是近几年才兴起的特色小吃，口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的湖南人喜欢。
11、西枫渡鱼粉
西枫渡鱼粉
这个是湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养。正宗的鱼粉是用纯手工的米粉制作而成的
12、甜酒糍粑
甜酒糍粑
将糍粑用甜米酒煮制而成，味道非常香甜，有股淡淡的酒香，喜欢吃甜食的比较适合，有养胃补血之功效。
13、湖南地锅鸡
地锅鸡
是湘菜之一，大小饭店都有它的踪迹，之所以能成为本地的招牌菜，是因为上面的薄饼，绝对的锦上添花之作。
14、糖油粑粑
糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，造价便宜，所以能经常出入寻常百姓家，受到民众的喜爱。
15、湖南小炒肉
湖南小炒肉
属于湘菜系，以猪前腿肉，青椒尖，蒜等为食材，香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁、用来下酒下饭都是很好的菜。也非常的家常。
谢谢邀请。作为湖南人，说起湖南的特色小吃，脑子里瞬间冒出来的各种米粉，为什么是各种呢？因为湖南各个地方的米粉都不一样，宽的、圆的、细的、粗的、扁的，汤的、炒的、拌的，形态各异，花式百出。同样的“三鲜粉”，各个地方做出来的都不一样。
粉的形状，关乎城市的“尊严”
比较出名的有“常德牛肉粉”，我不敢说最好吃，因为每个湖南人都会认为自己家乡的粉最好吃，能打起来的那种，唯一共识就是要辣。湖南人可以三餐吃粉，早上汤粉，中午砂锅粉，夜宵炒粉，味道真心不错，了解一下。
常德：酱板鸭
常德的酱板鸭真心推荐，超级辣的才好吃。各大超市、车站、机场都有的买，牌子众多，大同小异。去常德时发现街上有很多专做酱板鸭的店，一只只挂在门头，想吃哪个随时取，不得不说常德本地的味道才是最好吃的。
长沙：口味虾/口味蟹/口味蛇等口味系列
如果你去逛湖南的夜宵摊，一定能看到各种打着“口味”的招牌的小店，其中口味虾、口味蟹、口味蛇最出名，总的来说就是味道很重，尤其要辣，越来越过瘾，配上啤酒简直完美。来了湖南，一定不要错过湖南的夜宵摊。
长沙：臭豆腐
长沙的臭豆腐众所周知，我也不多说了。其实作为湖南人，我对臭豆腐并没有多大的好感，并不是不好吃，而是做臭豆腐的太多，良莠不齐，有的做的贼难吃，有名的店其实不一定好吃，路边老奶奶摆的摊说不定有惊喜。
衡阳：唆螺
唆螺真的超好吃，从小吃到大的一道菜，一定要用唆的那种感觉才美妙，带着汤汁入口，爽翻了。要注意的是，有一种叫做织纹螺的跟田螺很像，有毒，千万别搞错了。
湘潭：槟榔
槟榔我是不推荐的，毕竟我不吃，但是很多男人喜欢吃，有事没事嘴里嚼着。槟榔吃多了对身体有害，而且吃起来的样子也不雅，不知道为什么还是有这么多人喜欢吃，不解~~但湘潭的槟郎真的有有名，你要试试吗？
糖油粑粑
糖油粑粑一定要趁热吃，好吃的糖油粑粑甜而不腻，老远老远就能闻到香味，想起来都有点馋了，好吃...
糍粑
糍粑和糖油粑粑不一样哦~小时候，街上赶集有人会挑着竹篮买糍粑，回家煎一下就能吃，记忆中家里的老人特别喜欢，小时候只有白色的糍粑，现在还有紫色的、红色的，黏黏的，稠稠的，还有点甜，儿时的味道~
炸香肠
炸香肠和烤香肠可不一样哦，炸香肠一定得炸脆，炸出花的那种，不是火腿，这种香肠更有嚼劲，配上辣椒酱，啧巴一下，太好吃了，作为湖南人，这才是我们逛街必吃的小吃，哈哈哈...
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我是头条号：赵小糊
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长沙有什么好吃的特色小吃？
长沙有很多好吃的特色小吃。
例如，臭豆腐是长沙的代表性小吃之一，以独特的发酵味道和酱汁味道受到消费者的喜爱。
糖油粑粑也是受欢迎的特色小吃之一，是用糯米粉蒸制而成，涂上红糖油和芝麻后味道香甜可口。
还有血豆腐、米粉、蒸菜、酱蒸肉等等，都是长沙的传统小吃。
因为长沙是一个历史文化悠久、地域广阔、有着丰富的自然***和众多的历史文化名胜的城市，这些地域文化对于当地的食品文化有很大影响，形成了一些独特的风味和做法。
如果你想品尝到这些美食，建议去长沙市内的夜市和小吃街，那里有很多当地人经常光顾的小吃摊，像望城坡小吃街、坡子街夜市、火宫殿夜市等等，都是非常受欢迎的。
有很多好吃的特色小吃。
因为长沙地处湖南省，是湘菜的发源地之一，因此有很多美食和特色小吃。
比如辣子鸡、口味虾、毛氏红烧肉、臭豆腐、酱板鸭、糖油粑粑等等都是非常有名的小吃，颇具地方特色。
长沙还有很多夜市和小吃街，十分受欢迎，这些小摊贩的美食也不容错过。
而且不同区域的特色小吃也会略有不同，所以就算是长期居住在长沙的人，每天也有新的口味去发掘。
长沙的特色小吃？
1.火宫殿臭豆腐
长沙火宫殿的臭豆腐，因始创于清光绪三十年（公元1904年），由老板刘裕兴所创，故又称刘裕兴臭豆腐。
因其用料讲究、制作精细，***用优质黄豆和具有独特风味的卤水，经浸泡、磨浆、成型、晾晒等工序精心加工而成。产品呈圆形或方形，表面光滑圆润，色泽灰黑如墨；闻起来有一股浓烈的香味，吃起来外焦里嫩，鲜而不腻，尤其是一句“长沙臭豆腐”的吆喝让多少人闻之垂涎？
火宫殿臭豆制品具有色泽黑或呈黑色（因含铜量较高）；具有细嫩、清香；外焦里嫩的特点。
火宫殿小吃主要品种：臭豆腐（长沙臭豆腐）、糯米糖芋头、糯米糖藕丝等。
注：因刘裕兴为长沙火宫殿第三代传人所创，故又称“第三代臭豆腐”或“火宫殿第三代臭豆腐王”。
2.糖油粑粑
糖油粑粑，是长沙的特色传统名点，属小吃中的精品。
制作：
（1）将糯米浸泡后磨成米浆，再放入锅中煮熟。
（2）在煮好的糯米粥中加入适量白糖或红糖搅拌均匀，然后盛到容器内发酵成蜂窝状。之后再用模具压出各种形状，放入锅中蒸熟。
吃时趁热用勺子挖着吃或者在上面抹上蜂蜜或桂花酱，也可蘸上辣椒面吃。
特色：色呈金黄、外脆内糯、香甜可口、风味独特。
3.糯米丸子
糯米丸子是湖南长沙传统的特色小吃，属于湘菜。是用糯米蒸熟后，加入肉或虾仁等馅料制成的一种食品。特色：外焦里嫩，软糯可口。
小吃简介：糯米丸子为湖南长沙著名小吃，属于湘菜系，由糯米制作而成。因其形状酷似丸子，故又称“丸子”。其外焦里嫩，软糯可口；风味独特，久食不厌。
