高州特产小吃？
高州位于广东西南部，地处粤西桂东之交通要冲，隶属于茂名市，那里的特产小吃众多，主要有：
高州煮汤籺
高佬牛杂
高州盐焗鸡
高州桂圆肉
白糖罂荔枝
爆皮王番薯
石鼓花生
高州狗肉
善莲蓬
高州生菜包
1、簸箕炊：是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行，入口细腻富有弹性；
2、东门豆芽粉：是高州的特色小食，已有35年历史；
3、东门张记炸虾饼：这种虾饼吃起来口感很好；
4、海鸥粉：已有百年历史，物美价廉；
5、金水田螺：高州历史比较悠久的宵***，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜；
6、老师傅牛腩粉：师傅牛腩粉已有16年历史，店内有各色早餐以及招牌牛腩粉；
7、生菜包：生菜包是高州本土特色美食，基本上每家每户都会做的过节食品；
8、府前路薯包籺：这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。
下面看看高州本土特色小吃。
01薯包籺
薯包籺是广东高州一道比较著名的传统小吃，吃薯包籺有三种搭配调料：酱油、甜醋 、辣醋。甜醋从水壶里倒出来，温度是热的，外皮是类似果冻的软硬度加软糯，进口后会有股“灰”味道，甜醋偏向甜，很解腻，里面的馅料是咸口的，薯包籺永远还是豉油辣椒最经典，爽滑麻辣，最后来碗醋水，嗦一口，真的回味无穷。
02簸箕炊
簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃之一，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。
03豆芽粉
高州豆芽粉是高州著名的特色小吃，也是高州一种比较大众化的小吃，不仅价格便宜，而且味道鲜美。多年来深受食客喜爱，曾经上了南方电视台的城市特搜节目。
高州特产小吃？
一、寿桃籺
传统的寿桃籺还会用红纸在籺面上点上红印，以示喜庆。做寿、结婚、进宅等都有做籺分发给亲朋好友吃的风俗。寿桃籺做好后，会用一片籺叶垫在背面，这籺叶在农村主要是(树）菠萝叶，城市没有就用大竹叶剪成籺的形状然后贴在籺上。
二、古粽籺
粤西人喜欢吃籺，已成为一种很有特色的饮食文化。
现在在高州农村，包古粽籺是过年过节的一大习俗，无论是嫁娶还是进宅，主人家一般会请来全村的妇女帮忙包古粽籺，宴请客人之后分给客人带回家，这已经成为一个必须要做的过程了。古粽籺，类似粽子，不同的是高州人包的古粽籺通常是比较细长的，呈窄圆柱状。
三、簸箕籺
簸箕炊又名盖籺，是高州地区特有的小食之一，很多地方的人连簸箕炊是什么都不知道。高州簸箕炊在味道上也算不错，但是口感比不上化州的簸箕炊。化州簸箕炊以南盛圩里的“哨牙婆”的最未美味，口感也是最好。
高州的特产小吃有：
鸡骨粥。在某种意义上，淮山萝卜糕就相当于过年的红包与祝福一样，是新春佳节必不可缺少的。
播扬灰水籺。是化州一款独特的传统美食，历史悠久，可追溯至清朝。灰水籺口感滑、韧、爽，多吃而不腻，配上用红糖特制的糖水，风味更上一层楼。
