本篇文章给大家谈谈荠菜团的做法，以及荠荠菜团对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
做荠菜馅菜团子教程
玉米面适量，荠菜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量。荠菜去根，多清洗几次，清洗干净。80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙 调匀腌制15分钟。煮开水一锅，下入2茶匙盐，下入荠菜，煮20秒，然后捞出，马上过凉水，并且多用冷水多冲几次。
将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用 用刀细细切碎 取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多 裹好面粉的荠菜 加一点盐。
食材：玉米面 200g、荠菜（青菜）适量鸡蛋2个、粉丝1小把、小葱1个、盐3克、虾皮1小把、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺。准备所有食材切碎。加调料。搅拌均匀。分成6份攥成团，大小随意啊，每个大约60多g，如果馅发散不成团就加点淀粉。干玉米面倒盆中。
材料：荠荠菜半斤、面粉30克、盐一勺、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜粉适量、鸡精适量、生抽适量、老陈醋适量、蒜4瓣。
制作薄皮大馅菜团子的步骤如下：准备食材：准备好玉米面200g，还有适量的荠菜、2个鸡蛋、1小把粉丝、1根小葱、3克盐、1小把虾皮、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油。调制馅料：把准备好的所有食材都切碎，放到一个大碗里，加上盐、生抽、蚝油、香油等调料，然后像给它们开个小聚会一样，搅拌均匀。
野菜团子的做法
1、把野菜择去黄叶，清洗干净，放漏盘里备用。再把清洗干净的野菜放煮锅里用开水焯一下水。把焯过水的野菜放案板上剁成碎末，与面粉搅拌在一起，加5克盐和5克五香粉。给拌好的面疙瘩里加入适量清水，用手团成菜团子生坯，摆放在蒸锅里。
2、将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子大约30 - 40克。把小剂子搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。取适量的野菜馅放在面片中间，像包包子一样捏褶，将馅料包裹起来，收口捏紧，整成圆形，野菜团子生坯就做好了。蒸制团子 在蒸笼底部铺上一层湿布或者油纸，防止团子粘底。
3、把野菜洗净控水。锅内加水烧开后放入野菜，煮至七分熟捞出。野菜晾凉后掠干水份。野菜切碎备用。加适量面粉搅拌均匀，少许盐和少许十三香调味，再捏成小丸子。装盘上笼蒸约15分钟左右即可。利用蒸菜时间，制作料汁，蒜末生姜末用热油泼一下。
荠菜团子有什么好吃的做法推荐?
1、准备新鲜荠菜500克，糯米粉适量（约300克），猪肉馅适量（约200克），姜末、葱花、盐、鸡精或味精、生抽酱油、香油、胡椒粉和适量水。 清洗新鲜荠菜，去老叶和根部，放入沸水中焯水，捞出后浸泡在冷水中保持翠绿色泽。
2、玉米面适量，荠菜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量。荠菜去根，多清洗几次，清洗干净。80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙 调匀腌制15分钟。煮开水一锅，下入2茶匙盐，下入荠菜，煮20秒，然后捞出，马上过凉水，并且多用冷水多冲几次。
3、做法： a. 荠菜洗净切碎，虾仁用料酒、盐和淀粉腌制。 b. 热锅加油，爆香姜末，下入虾仁翻炒至变色。 c. 加入荠菜继续翻炒，炒至荠菜变软。 d. 糯米粉加水揉成面团，分成小剂子，擀成圆皮。 e. 取一张圆皮，放入适量的荠菜虾仁馅，捏紧封口。
4、荠菜400克 小麦面粉200克 调料 食盐适量 酱油适量 醋适量 味精少许 蒜适量 香油少许 白糖少许 碱少许 油泼辣子适量 荠菜团子的做法 将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用 用刀细细切碎 取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。
上海荠菜馄饨馅的做法
1、荠菜处理：选择新鲜的荠菜，去老叶，清洗干净。放入开水中焯烫一下，迅速捞出并过冷水，挤干水分后切碎备用。 猪肉糜制作：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜。加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、上海荠菜馄饨馅的做法： 准备荠菜、猪肉馅、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油。 将荠菜洗净，切成细末，加入猪肉馅中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。 将馄饨皮包入荠菜馅，捏紧封口。 烧开水，将荠菜馄饨放入水中，煮熟即可。
3、食材准备：猪肉末1000克、新鲜荠菜1000克、鸡蛋1个、适量的盐、料酒、包子饺子调味料。 处理荠菜：将新鲜荠菜去根洗净，控制水分。在锅中加入足量水烧开，滴入几滴玉米油，这样可以保持荠菜绿色不变。当水重新沸腾后，迅速投入荠菜，数到5秒即捞出。捞出后，立即用冷水冲洗，直至冷却。
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