本篇文章给大家谈谈川味拌豆芽做法，以及家常拌豆芽对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。
川味粉蒸羊肉：选材新鲜的羊肉，切片后加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀，腌制后放入蒸锅中，撒上葱花和辣椒粉，大火蒸约1小时即可，口感鲜嫩多汁。 传统粉蒸肉与创新的粉蒸排骨：五花肉切薄片，搭配南瓜和土豆，再调制独特酱料，与米粉一起包裹肉片，蒸制后撒上香菜和辣椒，美味可口。
首先，我们来尝试烧兔子的川味做法。将新鲜兔子切块，冷水下锅，加入适量盐，煮至去腥。捞出后，蒜、葱、老姜和辣椒分别准备。在锅中加热油，下兔肉炒至变色，加入辣椒、花椒、白酒、冰糖，炒出香味后加盐调味，最后撒上芝麻提香，美味的烧兔肉就完成了。其次，凉拌兔子肉也是四川人喜爱的凉菜。
要了解四川辣子鸡的制作方法，这里为你提供几种常见的做法： 黔味辣子鸡： 准备公鸡2000克，磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、大蒜等调料。鸡腿洗净切丁，用盐、料酒腌制后微炸至熟，备用。锅中烧油，炸至金黄后捞出，最后加入调料炒香，与鸡丁混合即可。
川味凉拌毛肚的家常做法,3分钟就能做,比烫火锅还美味
将切好的毛肚放入一个容器中，加入适量的醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀，使毛肚充分吸收调料的味道。将蒜末、姜末、辣椒末和花椒粉撒在毛肚上，再次搅拌均匀，使调料均匀附着在毛肚上。接下来，将切好的蔬菜放在毛肚上，再次搅拌均匀。将准备好的凉拌毛肚放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加爽口和美味。
凉拌毛肚的做法步骤 先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。 把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。
碗里倒入适量的芝麻酱，用温水化开。放入适量盐，鸡精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。放入辣椒油，搅拌均匀，备用。锅中烧水，开了以后放入毛肚，汤30秒，捞出备用。汤好的毛肚用凉水过下。控干水分。将毛肚放入碗中，搅拌均匀即可，凉拌毛肚就做好了。
凉拌毛肚的做法如下：主料：牛肚。辅料：料酒、姜片、盐、糖、香油、蒜末、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油、清水。工具：锅、漏勺、碗、盘子。
水煮：将切好的毛肚放入沸水中焯水，可以加入少许料酒和姜片去腥。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免毛肚变老变硬。准备调料：凉拌毛肚的调料非常重要，可以根据个人口味调配。常用的调料有酱油、香醋、花椒油、辣椒油、蒜泥、香菜、葱花、花生碎等。调料的比例要适中，以免盖过毛肚本身的味道。
川味花生芽怎么做好吃
材料：花生芽、青红椒、大蒜。花生芽择去根，洗净大蒜，擦成蒜泥，青红椒切碎。锅内水烧开。下花生芽焯熟后捞出。冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火。炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上。加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油。加少许花椒油。拌匀盛入盘中撒上青红椒碎即可。
川味花生芽怎么做好吃 材料：花生芽、青红椒、大蒜。花生芽择去根，洗净大蒜，擦成蒜泥，青红椒切碎。锅内水烧开。下花生芽焯熟后捞出。冷锅冷油下蒜蓉炒至略黄关火。炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上。加白糖、盐、醋、蚝油、辣椒油。加少许花椒油。
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