海南红豆糕的做法？
1/16 准备好原料。

2/16 红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上。

3/16 将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火。

4/16 煨煮40分钟，至红豆软烂。

5/16 将煮好的红豆滤出红豆水。

6/16 滤出后的红豆水。

7/16 提前将琼脂用凉水浸泡。

8/16 直至泡软。

9/16 红豆水中加入椰浆。

10/16 加热汤锅。

11/16 加入泡软的琼脂。

12/16 琼脂熔化后加入红豆。

13/16 加入适量糖调味，关火

14/16 将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。

15/16 冷却后放入冰箱冷藏。

16/16 冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。
陈皮红豆糕的做法？
做法步骤：
步骤 1
红豆提前浸泡5个小时，陈皮提前浸泡1小时，浸泡好以后把陈皮内的白囊刮掉备用。
步骤 2
红豆陈皮一起倒进电饭锅，加入大概4cm高左右的水，开启煮粥模式煮，也可以用高压锅的煮饭模式，煮到红豆一捏就碎的时候，把煮好的红豆水装出来两碗左右晾凉(混合粉浆)，然后锅内放入黄冰糖，煮至冰糖融化，把陈皮捞起切成碎。
步骤 3
粘米粉木薯粉玉米淀粉混合一起，倒入晾凉的红豆水混合成粉浆，然后把陈皮碎、锅内刚煮好的红豆水和红豆缓慢倒进去混合粉浆里，速度要慢，一边倒一边搅拌混合物，直到完全混合均匀。
步骤 4
把水烧开上锅蒸30分钟(视红豆糕的厚度调整时间)，关火后焖一会儿，就可以拿出来，等完全晾凉切块享用～
步骤 1
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先把陈皮切碎，和50克红糖，红豆，适量水一起用电压力煲煮烂。
步骤 2
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水分两份，150克水开马蹄粉搅拌匀，540克水加上余下的150克红糖煮到糖融化，然后把糖水倒进粉浆，成生熟粉浆。糖水可以放凉一会，不要太烫，太热倒进去就不是生熟粉浆而是全熟的了。
步骤 3
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把红豆加进粉浆搅混，放到蒸锅蒸熟。放凉就可以切开了。
步骤 1
红豆浸泡过夜或8小时以上
步骤 2
锅内加入沥水后红豆，陈皮，注入800克水，沸腾后煮15分钟关火，盖锅盖焖半小时，继续开火沸腾后煮5分钟，焖半小时，拿一粒红豆用手可以轻轻捏碎，夹起陈皮，放入片糖煮融。
步骤 3
用200克凉开水，将马蹄粉，粘米粉，玉米淀粉调成糊状备用
步骤 4
舀一勺步骤3的粉糊到红豆水里，搅拌均匀，进行糊化作用，红豆水开始浓稠；继续往红豆水慢慢倒入粉糊至倒完为止，其间不停地搅拌，最后变成糕状
步骤 5
20x20模内抹上植物油，倒入步骤4的红豆熟糊，尽量抹平，隔水上气后蒸40分钟
步骤 6
凉透才能切件
红豆糕做法商用？
材料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。。
1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。 2.隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。 3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。 4.荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
红豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电炖锅。将煮透的红豆略滤干放凉，倒入料理机加入适量滤出的红豆水搅打成泥。选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干时加入冰糖，猪油，麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)按模具大小分成团，（50克的月饼模用40克至50克左右豆沙）模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可
把红豆放入高压锅压熟，不要煮的太烂保持颗粒感，黄糖加水煮成糖浆，然后加入木薯淀粉，搅拌均匀，感觉水少的适当加水搅拌均匀，放入红豆搅拌均匀，倒入容器中，上锅大火蒸20分钟，取出切块，完成。
椰香红豆糕详细做法？
用料
红豆 100克
水 320克
白砂糖 100克
椰浆 170克
牛奶 250克
鱼胶粉 22克
牛奶椰汁红豆糕的做法
100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；
红豆捞起来，10克罗拔臣鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；
剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，
把红豆放进去快速拌匀；
倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；
小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，
再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，
放入170克室温椰浆快速拌匀；
倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固
食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。##也可以先做牛奶层，再做红豆层#
我做了2份材料，一共4层；要达到分层明显，每一层凝固再倒下一层；
红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊就会有一点点混颜色，
主料：椰香肉，红豆，糯米，白糖。
步骤一，把椰香肉打成浆，把红豆浸泡三小时。
步骤二，把红豆高压锅压软，把糯米磨成粉。
步骤三，用椰香肉的浆倒入糯米粉，再放入软糯红豆和白糖，放入蒸茏压成糕，再蒸十分钟即可。这就是椰香红豆米糕的详细做法！
椰香红豆糕的详细做法如下
牛奶 适量 、 红豆 适量 、 椰浆 适量 、 吉利丁片 适量 、 细砂糖 适量 、 椰蓉 适量
烹饪步骤
1/8
将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。
2/8
泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。
3/8
将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。
4/8
另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。
5/8
煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。
6/8
温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
7/8
倒入不沾模具，入冰箱冷藏。
最后一步
冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。
糯米粉红豆糕怎么做法？
材料：糯米粉、红豆沙、苹婆叶。
做法：
1.首先我们需要准备好需要有的食材，将红豆放入到清水中浸泡，一般1-2个小时就可以了。然后将红豆放入到压力锅中煮一下，再用料理机完全的打碎，加上你适量的细砂糖搅拌均匀。直到其中的水分完全吸收干就可以了。
2.将苹婆叶在清水中清洗干净，去除掉苹婆叶的根部，放入到沸水中加入少量的植物油煮一下，大约3分钟后，可以取出沥干水分备用。
3.将糯米粉倒入到盆中，慢慢的倒入清水，在不断加水的同时需要不断的搅拌，先将面粉搅拌成面絮。
4.再用水将面絮揉成面团。然后包上保鲜膜放在一旁发酵30分钟。
5.将面团分成大小均匀的小剂子。取其中一个剂子放在手心上，按压成报后均匀的面片，然后加上刚才准备好的红豆沙。
6.将面皮对折后挡在苹婆叶上面，如果叶子容易散开，那么可以用牙签固定好。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将做好的红豆糕放入锅内蒸熟就可以了，一般蒸10分钟就可以了。
