陕西的朋友告诉我陕西小吃『土豆嚓嚓』的做法是怎样？～急？
主要材料
原料：面粉、土豆
配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）。 制作工艺
取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。土豆擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
制作方法：
取土豆若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧）。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。
其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉，放你爱吃的一切佐料，呵呵，然后就可以起锅了。
制作要点
土豆擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：
1.土豆切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；
2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；
3.炒之前，要把蒸好的土豆擦擦放凉，否则粘锅！
4.锅底放足够的油（土豆擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。
5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。一盘香喷喷的土豆擦擦就好了
萝卜炖土豆的做法第一美食？
主料：
白萝卜半个，土豆2个，胡萝卜1个
辅料：
油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量葱适量
土豆炖萝卜的做法步
1.准备食材如下：土豆2个、白萝卜半个、胡萝卜1个、葱适量；
2.以上食材分别削皮，洗净
3.去来萝卜，切成滚刀块，
4.依次将土豆，胡萝卜都切成块状，
5.葱切成小段，放一边待用
6.油锅预热，下入葱段，十三香，炒出香味
7.加入适量酱油，小炒一下，
8.先将土豆块放入炒
9.接着加入萝卜块炒1分钟
10.最后放胡萝卜块，炒一下，加入适量盐，放水至沒过食材，小火慢炖
11.到汤快没得时候，大火收汁，加入鸡精，继续炒两下就好。
12.成品
用料:
土豆
白萝卜/冰糖萝卜
肉（随便什么肉都可以
酱油
葱
萝卜炖土豆的做法:
步骤 1
主要食材 萝卜和土豆切小块
步骤 2
热锅凉油 油热后下肉炒至变色
步骤 3
下入土豆和萝卜块 翻炒几下
步骤 4
加水没过食材后加黄豆酱调味 酱油调色
步骤 5
大火煮开后盖盖转小火 炖多久看自己喜欢什么样的口感 我喜欢土豆非常软烂的口感所以会炖很久
步骤 6
炖50分钟后收汁 撒葱花 尝一下味道适当加盐（大多数时候不用补加） 出锅
萝卜炖土豆，最好吃的方法就将萝卜切成萝卜，丁将土豆也切成土豆丁。
起锅下油，放入葱姜蒜，爆出香味。
然后把两种蔡冰同时放入锅中翻炒。再加入适当的清水。盖锅小炖一会儿。再用粉面子勾一下汁儿。这样乘出来的土豆萝卜饼味道很鲜美。颜色也很好看。
食材 青萝卜1根 土豆2个 大葱适量 油适量 盐适量 酱油少许
做法
步骤 1萝卜切丝，土豆切条。爆香葱花，倒入萝卜丝翻炒。
2萝卜丝炒透，倒入土豆条翻炒片刻。
3加入盐，少许酱油，继续翻炒。
4加入热水，开始炖制。喜欢喝汤的可以多加点水。
5炖至土豆软烂即可关火食用。
阿见厨房美食土豆煲的做法？
烹饪步骤：
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅了
排骨冷水下锅，加料酒去腥
2 开锅撇去浮沫
3撇干净，捞出
4倒在汤锅中，加开水
5放姜片，加盖煮一个小时
6土豆去皮切块
7西红柿切块
8放入盘中
9锅中加葱段 土豆 西红柿再煮二十分钟
10 最后加盐和鸡粉调味
11 盛出洒上葱花，一道美味的土豆排骨汤做好了
土豆花的做法四川路边小吃？
四川家常土豆花的做法步骤
步骤 1
准备一个土豆，洗干净去皮
步骤 2
用带花刀切土豆，再把藕切为块
步骤 3
再用水清洗几遍
步骤 4
切好蒜，小葱，折耳根备用
步骤 5
准备水，烧热，可以多加水，因为害怕水沸腾以后，和实物一起，水份蒸发；待沸水之后，加入盐，目的是为了提味，依次放入粉条，藕和土豆，这个时候不要再加入冷水，害怕岔火，导致粉条，藕片更加不容易煮熟；然后要盖上锅盖，锅盖有利于***食物更快熟！
步骤 6
煮好以后，可以把粉条，藕和土豆捞起来
步骤 7
先捞出土豆，土豆里面加入凉水浸泡
步骤 8
捞出藕和粉条
步骤 9
把土豆捞出沥干，然后再用清水冲洗土豆，防治粘黏
步骤 10
油酥海椒，放入菜油
步骤 11
准备干海椒
步骤 12
热好的菜油浇在海椒上
步骤 13
放入金龙鱼和盐，孜然开始油炸土豆，藕，粉条
步骤 14
拌调料，白糖，豆油，醋，花椒面，油辣海椒，盐，芝麻油，熟白芝麻，再加上葱，折耳根，蒜
步骤 15
美味土豆花完成
土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。
芽菜切碎淘洗干净，葱切末，小米辣，折耳根等。
锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。
我放上配菜，放上切好的姜葱，小米辣，早耳根的撒上味精，盐巴豆油，花椒，香油拌好即可
土豆是我们日常生活中大人小孩都很喜欢的食物，北方还把土豆作为主食，土豆作为四川路边小吃也有多种收法，我喜欢吃狼牙土豆，做法是把土豆洗净去皮，切成s条形，先用水冲洗捞出，一种是下锅煮熟，凉办吃，一种是熟到八成熟再在油锅里炸熟吃，不管煮的炸的最后都会放上自已喜欢的调料，这样吃起来会更安逸。
