兰州正宗烤肉做法？
准备食材：牛肉一斤，洋葱一个，料酒适量，生抽适量，鸡蛋一个，淀粉一勺，烤肉料一包，生菜一颗。
牛肉切片，洋葱切丝。
牛肉中放入洋葱，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉，烤肉料，抓拌均匀，腌十分钟。
平底锅刷油，摆上牛肉片，煎至两面金黄，将煎好的牛肉片放在生菜叶上卷起即可。
甘肃烧烤调料正宗配方？
烧烤料配方
1.孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。
2取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花板粉120元(其中包含麻椒粉20克)，辣板粉500克，烤香并磨碎的孜然粉万克，烤音的艺麻、五香粉鸡精各50克，果仁路75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。
兰州烤肉辣椒配方？
主料 干红椒 (适量) 花生米 (适量) 芝麻 (适量) 青花椒 (适量) 调料 大料(适量) 香叶 (适量) 厨具 平底锅、搅拌机 做法: 1、原料备用。
2、花生米入锅,小火炒熟。
3、芝麻小火炒熟。
4、干红椒,用剪刀剪开。
5、入锅内,小火炒香。
6、同时入其它的原料,一起炒香。
7、所有炒好的原料,放凉后放入料理机。
8、磨成粉即可。
以下是兰州烤肉辣椒配方：
材料：
- 红辣椒 200克
- 青辣椒 200克
- 蒜 50克
- 姜 30克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤：
1. 将红辣椒和青辣椒洗净，切成丝状备用。
2. 将蒜和姜切碎备用。
3. 在烤肉串上穿上辣椒丝。
4. 将蒜和姜碎放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽和老抽，调成酱汁。
5. 将烤串涂上酱汁。
6. 开火烤制，定时翻动，直至烤肉熟透，辣椒有微焦香味即可。
温馨提示：如果想增加口感，可以加入一些花椒粉。
兰州烧烤白料配方？
组成配方：
干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。
味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。
香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香粉，五香粉，十三香，咖喱粉，三A香精，乙基麦芽酚，肉保王，牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
组成配方：
干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。
味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。
香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香粉，五香粉，十三香，咖喱粉，三A香精，乙基麦芽酚，肉保王，牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
1.烧烤撒
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用
用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可
2.自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀
3.烧烤沾食料(韩式自助烧烤干调料
