家庭小吃油炸虾的做法（油炸大虾的家常做法？）

1. 油炸大虾的家常做法？
2. 家常油炸虾的简易做法？
3. 油炸虾的做法？

油炸大虾的家常做法？

1. 家常做法是可以做出美味油炸大虾的。
2. 原因是需要准备新鲜的大虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等材料，将大虾去壳去肠泥，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后将面粉和淀粉混合，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀成为面糊，将腌制好的大虾裹上面糊，放入热油中炸至金***即可。
3. 为了让油炸大虾更加美味，可以在面糊中加入一些辣椒粉或者五香粉等调料，也可以在炸好的大虾上撒上一些葱花和香菜等配料，增加口感和美观度。
同时，为了保证健康，油炸大虾的油温要控制好，不要让油过热或者过凉，避免油炸过程中产生有害物质。

材料：适量的葱段，干生粉20克，咸方包1个，腌好大虾仁120克，净蛋清30克，生油1500克。

　做法：

　　1、将咸方包改片备用。

　　2、先将蛋白和干生粉调成糊状，再取面包片一件，放腌虾仁两只，葱段1条，卷起，用蛋白糊贴口。

　　3、烧镬落油至180℃，放入卷好的虾卷，炸至浅金***捞起盛于碟中便成。

简单易操作的油炸大虾的家常做法：

1、首先将大虾清洗干净。

2、从大虾脖子处将大虾的腸线和脑袋上的食口袋挑出，清理干净。

3、将清理干净的大虾薄薄码上少许盐沥水。

4、把锅烧热放入调和油，油温到六成，中火，放入大虾，待大虾成红色，翻炸立个，一盘美味家常炸大虾香气扑鼻出锅。

家常油炸虾的简易做法？

小虾的处理：　　最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。油炸小虾做法一　　原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。　　准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。　　做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法二　　原料：小虾半斤，炸粉一袋。　　做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三　　原料：小虾、面粉、盐各适量。　　做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金***时捞出，沥去油即成。油炸小虾做法四　　原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。　　准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。　　做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。

1、先来处理虾仁，这里除了用虾仁之外，还可以直接油腻感带虾壳的虾，只要处理好脑袋之后就可以，但不论是那种食材，都要开背，去掉里面的虾线，清洗一遍，处理干净再腌制。

2、清洗好的虾仁加入鸡蛋一个，保持虾仁的口感，而且后面也能更好蘸上淀粉，然后加入料酒两勺去除腥味，加入适量的胡椒粉和椒盐和盐，用来调味增香，搅拌均匀之后腌制10分钟左右，让虾仁有一个底味。

3、腌制好虾仁，加入适量的干淀粉，这些干淀粉少点多点都可以，除了直接加入干淀粉，取出虾仁均匀的裹上干淀粉，炸好之后口感会更好，但这样个简单一些，所以怎么选择，还是看自己的斟酌。

4、浓稠度自己掌握就可以，没有一个固定的标准，只要不是太稀就可以了，搅拌至没有干粉的状态就可以了，然后静止10分钟。

5、锅中准备足量的油，大火烧热，然后加入筷子下锅，看表面是否有气泡，如果表面有气泡，说明油温就到了我们需要的温度。

6、加入准备好的虾仁下锅，这里要切记，要一个一个拎着虾尾加入锅中，这样虾仁和虾仁才不会相互粘连，这时候一定不要图方便。

7、最后捞出控油，撒上适量的调料调味就可以了，像是椒盐，又或者辣椒面，麻辣鲜之类的都可以。

原料：鲜虾、姜片、盐、食用油、盐、孜然粉辣椒粉。

做法步骤：

第1步、鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分。

第2步、炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸。

第3步、炸至虾壳焦脆即可。

第4步、上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。

油炸虾的做法？

油炸虾做法：

1/4把虾头弄掉，把尾巴的壳剥掉，或者直接把虾头从眼睛那边剪掉

2/4把虾放在准备好的鸡蛋（尾巴不能放），然后沾面和玉米糠

3/4粘好后准备进油锅炸了，油烧热后调小火

4/4可以再配点番茄酱和沙拉酱

油炸虾是一道美味的海鲜菜品，口感香脆，色泽金黄，下面是它的制作步骤：

所需材料：

1. 大虾 500 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 面粉 适量

4. 干淀粉 适量

5. 盐、黑胡椒粉 适量

6. 食用油 适量

制作步骤：

1. 大虾剥干净壳，去掉虾线，用盐和黑胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 准备一个小碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3. 另准备一个碗，放适量面粉和干淀粉。

4. 热锅凉油，放入炸虾，炸至金黄酥脆，放在厨房纸巾上，将多余的油吸掉。

5. 将腌制好的虾面粉里裹上一层薄面粉，通过滚面粉裹好的虾放入鸡蛋液中蘸够蛋液，并放入热油锅中油炸 2-3 分钟后捞出。

6. 炸好的虾放在厨房纸巾上收油。

温馨提示：

1. 炸虾一定要注意安全，热油时要小心，以防油溅出灼伤手部。

2. 炸虾的时候火不能太大，注意翻动和调节油温，炸到金***就可以捞出。

以上就是油炸虾的制作方法，祝您制作成功，食用愉快！

1/8

准备大虾，用清水清净，取出虾线

2/8

将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3/8

将腌制好的大虾撒上淀粉。

4/8

然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5/8

锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6/8

锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7/8

加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8/8

然后倒入大虾再次翻炒一下即可。