广州麻辣烫的做法？
1、清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。
2．红汤配料：牛油100克、冰糖2～4粒、辣椒油100克、花椒2克、生姜25克、大蒜50克、味精2汤匙、醪糟水1汤匙。
3．将以下配料用油炸干、炸香，打成粉末，分成15包，每锅用一包，用纱布包好，放入汤内煮：丁香30克、三奈120克、八角140克、白扣120克、香果45个、桂皮120克、香叶50片(单独用低温炸，时间要短)。
4．蘸料：每个碟子放香油5—10滴，菜油(熟)25—50克(视碟子大小)，蒜泥、盐、葱节、味精、鸡精适量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。除香油、菜油外，其他的可根据客人口味自行添加。
广州好吃的麻辣烫有哪些？
如果要吃正宗的建议你去光复路和西华路交界那有家四川麻辣烫，名字我忘记了，不过那里的不是一串一串的，类似火锅。
其实就是麻辣烫啦，不过是菜没有用竹签穿上而已。
那家生意挺好，去晚了一般都要等位，建议早点去比较好。
广州哪里有好吃的麻辣烫？
如果要吃正宗的建议你去光复路和西华路交界那有家四川麻辣烫，名字我忘记了，不过那里的不是一串一串的，类似火锅。
其实就是麻辣烫啦，不过是菜没有用竹签穿上而已。
那家生意挺好，去晚了一般都要等位，建议早点去比较好。
