承德有什么著名的特色小吃？
承德是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富多样的特色小吃。以下是承德著名的特色小吃：
1. 承德烤鸭：承德烤鸭是承德地区的传统名吃，选用肉质鲜嫩的北京填鸭，***用传统的挂炉烤制工艺，烤出的鸭子色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美。
2. 承德涮羊肉：承德涮羊肉选用优质的羊肉，切成薄片后涮在开水中，配以各种蘸料食用，口感鲜美、营养丰富。
3. 承德驴打滚：承德驴打滚是承德地区的传统小吃，用糯米粉和黄豆面制成，内夹豆沙、芝麻酱等馅料，口感软糯、甜香可口。
4. 承德麻花：承德麻花是承德地区的传统糕点，***用优质面粉和芝麻、花生等配料制成，口感香脆、甜而不腻。
5. 承德杏仁茶：承德杏仁茶是承德地区的传统饮品，选用优质杏仁磨成粉后煮制而成，口感香甜、清爽怡人。
除了以上几种特色小吃，承德还有很多其他的美食，如承德大饼、承德糖葫芦、承德烤全羊等，每一种小吃都有着独特的风味和历史渊源，值得一试。
承德市有什么特色美食？
本人承德人！
别听那个***粘贴的帖子！！！
作为承德人我表示压根没听过啥子荷叶鸡！！！
承德是中原和东北和草原的交接地带，吃的方面各地特色都有，正经大席面主要还是宫廷菜系，说实话有点略贵，印象比较深的是满汉全席中的一个席面，好像叫山珍席，记不清了，就吃过一次，单位组织的，确实还可以。现在满汉全席和御膳房都不如以前了。主要是太黑，恶性循环。
其它地方特色有荞面饸饹（都说哑巴饸饹好吃，我觉得就是量大），碗托也算（现在不好找了），羊杂汤（老三羊汤，老丁羊汤），满族八大碗，铜锅涮羊肉，垮炖鱼，各种烤羊肉，马家烧麦，承德的***饭店比汉民的地道，西来顺什么的，贵了点，但可以试试。
隆重推荐烤全羊！别去吃团队的那种先用烤箱烤半熟然后架到火上意思意思那种，要草原上架起碳火一点一点烤熟的那种，就着白酒，唱着歌，不能再舒坦了！
承德不仅是文化名城，承德的美食文化也是源远流长。因为避暑山庄是***园林，清代皇帝常来避暑，所以全国各地的小吃技艺也流入此地并得到了发展，加之承德地区盛产多种山珍野味，从而使得承德的地方小吃别具一番风味，下面就来给大家介绍一下承德的美食。
煎碗坨
煎碗坨是承德独有的风味小吃，距今已有200多年的历史了，因为承德特产荞麦，加上承德特有的山泉水做出来的荞面碗坨晶莹有弹性，加上调料吃起来酸辣鲜香、滑润筋道。据说乾隆年间，皇帝寻幸热河时，这道美食得到了皇帝及大臣们的喜爱。
鲜花玫瑰饼
玫瑰花是承德市的市花，用玫瑰花制做点心已经有300多年的历史了。鲜花玫瑰饼以新鲜玫瑰为主要材料，***用传统工艺精制而成。其口感香甜酥软、有浓浓的玫瑰花香而且玫瑰饼造型美观，是馈赠亲友的上好礼品。据史料记载鲜花玫瑰饼是清朝皇宫的御膳食品之一。
拨御面
拨御面是承德一道色香味俱全的小吃。御面的主要食材是白荞面，荞面有开胃健脾、降低血压的功能。其卤汤是经过精心熬制的老汤加上承德特产的菌菇等调配而成。其口感面条纤细如丝，面汤唇齿留香。据说乾隆吃过后连赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”。
这些只是承德美食的一部分，想了解更多，那就快来承德亲自尝尝吧。
1、干烧鱼
头条胡同
干烧鱼也算承德的名吃了，几年前突然火了起来，最早在山上的一个小店，后来开了好几家店，而且很多饭店里都出现了干烧鱼，味道还是很不错的。
干烧鱼
2、金桥乔家八大碗
太平桥一号
离避暑山庄比较近，在承德也算叫得出来的饭馆了，包厢的名字起的不错，像正黄旗什么的，级别可是很高的，店内的装饰品，充满民族风情，还有很多看似失传已久的工艺。
炸咯吱
西红柿鸡蛋饺子
3、新乾隆酒楼
承德市帝景园大厦
这里应该是承德最高级的餐厅了，在旺季的时候要定位的，环境很好，服务挺好的，整体装潢不错的。菜式的味道还不错，有当地的特色的山野菜，还有包成树叶状的包子，挺有意思的。
红参鹿肉
4、大清花饺子馆
丽正路19号
地理位置太好了，就在避暑山庄对门，想生意不火都难。店内从装潢到服务员服饰都是一水儿满族风情，看着挺华丽。饺子自然是招牌，煎饺、蒸饺、水饺味道不错，连不爱吃饺子的朋友也直夸香;菜肴是以东北菜为主，分量实在，价格实惠。
5、金桥
双桥区流水沟1号
就在山庄对面，看外表挺不错的，名字起的也好，边全是野味，都非常好吃，值得一去
满汉烤羊腿
6、上客堂
普宁寺西院
装修比较有特色，比较喜庆，有演出，东北二人转，比较热闹，出结束后还给每位顾客献上哈达。
杂粮拉皮
7、满汉全席
避暑山庄丽正门外西侧
名字叫满汉全席，很有***御膳的感觉，门面挺漂亮，金碧辉煌的，里面的整体色调也是金色和红色，大雁肉、穿山甲肉、兔肉等好吃的非常多。
鹿血膏
8、塞外酒家
避暑山庄德惠门西侧
一个很不错的地方，在避暑山庄门口，很好找。有自己的特色，肠子是自己灌的，有肉肠和粉肠，烤羊排也不错，很实惠。在山庄玩完后，在这里享受一下美食也是一个不错的选择。
9、裘翠楼
营子大街38号3楼
这个餐馆以前在承德也是个老字号呢，不知道为什么没有了，现在又开张了，挺豪的饭店，打开餐单都是以野味为主，不能错过的地方。
清炸狍子肉
10、鼎美庄园
塞罕坝森林公园
蒙古风格很浓，周围都是用三角旗点缀，很有特色。边上都是草原，门前有条公路，景色特好，空气也特好。晚上周围的环境很清幽，可以去看星星，还能看见***和流星。
私家辣椒皮炒封缸肉
承德有什么特色小吃？
碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃，看起来和北京的灌肠很像，而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美。
