怎么做超松软手撕面包才好吃，超松软手撕面包的做法？
是将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、白糖、盐等原料混合揉成面团，发酵后手撕成小面团，再在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻或核桃碎，入烤箱烤制即可。
这种面包的口感柔软香甜，非常受到喜爱。
原因是牛奶、鸡蛋和白糖这些原料的添加可以使面团更加松软，刷上蛋液可以使面包表面更加光滑，撒上黑芝麻或核桃碎可以增加口感的层次感。
此外，手撕面包的制作方法更为简单，不需要使用面包机等设备，是家庭做面包的好选择。
你可以根据自己的口味添加其他的配料，如葡萄干、椰蓉等，增加面包的美味度。
手撕面包
主料
高粉350g 低粉120g
辅料
白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1. 除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4. 不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5. 表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。
材料：高筋面粉250g、起酥油100ml、温水100ml、鸡蛋1个、黄油20g、酵母5g、盐适量、糖50g、鸡蛋1个、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果适量
1.先做馅料：鸡蛋+糖打至发白，加入食用油和吉士粉拌均后再筛入生粉
2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放凉备用
3.后油法混合面包体所需的所有材料，揉至出膜后发酵
4.发酵至两倍大
5.发酵好的面团排气后擀成长方形
6.起酥油切块码片，包好保鲜膜擀至整长片形
7.中间放入起酥油片，先折起一面盖住起酥油
8.再折起另一半面片包住，两边捏紧防止漏油
9.打横放好用擀面杖敲打稍大些
10.再折起另一边，包好入冰箱冷藏20分钟
11.重复9-11的步骤两次后擀成大面片即可随意整形
12.小面片四角划一刀，中间不断
13.每边折起一个角整成风车状
14.也可用大口杯子压出两个圆面片，再用小口杯压走一块面片
15.刷蛋液，两个重叠起来
16.全部整好形摆入烤盘，边角料做了两个小角酥；发酵至两倍大刷蛋液，中间填上卡士达酱馅
17.烤箱提前预热190度，中层18分钟左右出炉，随意在馅上面放水果装饰即可。
食材明细
主料
淡奶油35克
黄油8克
高筋粉260克
低筋粉150克
酵母5克
鸡蛋1个
牛奶140克
糖40克
奶粉15克
辅料
盐4克
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
超松软手撕面包的做法步骤
1
除黄油外，将所有的材料混合，手工和成面团后放入面包机，再加入软化的黄油，启动面包机揉面程序，设定25到30分钟(手工和面时，只要和成光滑面团就可以放入面包机了)
2
25分钟揉面结束，此时的面团能拉出稍厚一点的膜即可，不需要什么手套膜，整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵
3
发酵至2倍大，手指插入不回缩，表示发酵成功
4
面团置揉面垫上轻揉排气，分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟
5
将其中一面团擀成长条状，从右向左卷起
6
依次卷好放入模具中，盖保鲜膜进行2次发酵(天热，我是室温发酵)
7
发至8，9分满后，在面团表层刷上蛋液(目的，让面包颜色好看)
8
放入预热好的烤箱下层，上下火160度40分钟即可
9
拉开面包拉丝明显
10
内部组织细腻柔软，手撕吃，那叫一个棒!
淡奶软面包的做法，淡奶软面包怎么做好吃，美食教授？
配方：面包粉 250克，糖 20克，盐 3克，奶粉 10克，牛奶 190克，黄油 20克，酵母 1小勺，蔓越莓 若干。
做法：
1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。
2.加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。
3.选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。
4.面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5.擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。
6.全部卷好。
7.然后再擀长，再卷起。
8.卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
9.放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
10.发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液，放入烤箱下层，烘烤20分钟。
一次发酵的超快淡奶软面包的做法步骤
1. 先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋，两个不同的角落放入糖和盐，倒入高筋面粉，上面挖一个小坑放入3g酵母，开启揉面模式，15分钟。
2. 黄油提前切小块，温暖处软化，在揉面15分钟后放入，继续揉面15分钟
3. 面团大概要揉到扩展阶段，即图中可以用手撑开大片薄膜即可。
4. 面团直接分为6等份，揉匀。
5. 每一个面团分别包入适当的肉松
6. 用手揉将面团揉圆。
7. 把六个小面团均匀的放入学厨中空模具里，温暖处发酵至3分之2满模
8. 刷上一层薄薄的蛋液。
9. 撒上装饰用的蔓越莓碎，烤箱170度预热三分钟，底层烤制25分钟即可。
10. 成品出炉后即刻拿出在晾网上冷却即刻。
11. 香软可口
12. 颜色上的也是超级好啊
13. 面包记得要凉透了再吃哦
超软吐司面包做法？
1.
食材：高筋面粉250克、奶粉5克、酵母粉3克、黄油25克、盐3克、水165毫升、细砂糖30克
做法：把需要的材料准备好
2.
把高筋面粉、奶粉、盐、细砂糖放入面包机，酵母粉最后均匀的撒在表面
3.
加入水
4.
面包机启动揉面功能，搅拌成团
5.
当面团拉开出现厚膜时，戳破后边缘有锯齿状，就可以加入黄油了
6.
加入黄油继续揉面
7.
直到出现薄膜状，膜很薄且不容易戳破
8.
发酵一小时后，面团手指戳下去，面团不会回弹，说明发酵好了
9.
把面团平均分三份
10.
每个面团揉成光滑的面团
11.
盖上保鲜膜醒发15分钟
12.
进行第一次擀面，擀成牛舌状，翻面。
13.
翻面后把面团卷起
14.
卷好的面团，继续醒发15分钟
15.
进行第二次擀面，擀好，卷好，放模具醒发
16.
盖上保鲜膜再次醒发1小时，发酵到模具八分满就可以
17.
发酵好的面团，在烤箱中设置200度烤35分钟
18.
烤完取出
19.
吐司面包就烤好了，超级柔软，超级香。
