广西番茄甜酸排骨的做法？
1、主料：排骨400克。
2、调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、花椒1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、大葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北大酱1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。
3、准备一份排骨，洗净备用。
4、准备大葱和调料备用。
5、大葱切段备用。
6、炒锅放植物油，加入花椒和白糖小火炒。
7、小火将白糖炒成糖汁。
8、放入排骨翻炒。
9、将排骨煎成金***。
10、放入辣椒酱。
11、放入生姜汁、酱油、食盐、东北大酱和番茄酱。
12、将加入酱料的排骨炒均匀入味。
13、放入大葱段。
14、加入适量的开水。
15、加上锅盖，调至压力位，20分钟小火煮熟。
16、排气后，打开锅盖，即可食用。
准备食材：排骨，番茄，姜片。
2.番茄洗净后去皮切块备用。（也可以不去皮啊，口味因人而异吧）
3.起锅烧油，放姜片用小火煸炒出香味后，捞出姜片留底油。（也可以留着姜片，不用捞出）
4.放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蚝油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水里泡三次放血水，控水备用）
5.放入番茄，大火翻炒片刻。
6.放入开水没过排骨，放盐，大火烧开后，小火焖煮20分钟。
7.焖煮20分钟后，大火收汁时，放入白醋，翻炒均匀。
8. 大火收汁时不要收的很干，要留一些哟
广西糖醋排骨正宗做法？
材料:猪小排500克、淀粉70克、酱油200克、白砂糖200克、醋200克、料酒150克、盐50克。
1、原料选择、斩块:选用猪小排,带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。
2、油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中,掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒,调合后,将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟,入锅时要掌握小量多次的原则,入锅后用漏勺搅动。
3、红烧:将炸好的小排骨放在锅内,同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋,等调料,加入少量水,***用紧汤烧煮方法,用旺火烧沸后,用铲刀上下翻动,烧20-30分钟,加入白砂糖,再用旺火烧10分钟,使糖溶化,透入肉体内,出锅即为成品。
青椒，番茄，红椒，大葱白，切菱形，葱花切末，上好排骨，
排骨洗净，焯水一到两分钟，捞出溧水，起锅大火烧油，放入老姜，大蒜，爆香后加入排骨翻炒，三分钟后加入调味料：（醋，盐，鸡精，白糖，番茄酱，酱油，耗油，）翻炒几下加入配菜，大火抛锅翻炒后，勾芡起锅
广西糖醋排骨家常做法？
用料:
排骨一斤半左右、葱适量、葱姜大料、白糖、食醋、酱油
做法:
1、 排骨洗净切成一寸半大小备用
2、开水汆烫一下，去除血沫
3、准备所需调料
4、葱姜花椒大料入油锅爆炒
5、加入排骨翻炒、加入适量料酒、酱油、白糖、开水熬制四十分钟左右
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精
广西正宗排骨的做法？
排骨洗净，滗水控干，加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片，腌一个小时以上。
将葱姜挑干净，排骨裹淀粉。
中火烧热油锅，转小火炸排骨，炸3-5分钟，然后转大火炸，将排骨中的油逼出。
大火炸1-2分钟，将排骨捞出控油待用。
将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。
大蒜剥皮后拍松。
中火烧热油锅，放一点油，至油六成热时将大蒜下入爆香。
然后倒入调味汁，煮沸后放入刚才炸好的排骨，裹上酱汁后，加适量清水，小火咕嘟一会。待汤汁浓稠，即可关火起锅。
1排骨放入碗里，加入姜片，葱白和米酒，抓匀。
2，再把辣椒酱和豆瓣酱放入排骨里面，抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制半小时。我家一直备着豆瓣酱，用来炒菜拌面什么的都很不错，天气热的时候，蒸菜就加一两勺豆瓣酱，不仅能提味还能让肉类更容易入味好吃。
3，腌制好的排骨放入盘里，腌制的酱汁也不要浪费，倒入排骨里面，拌匀。
4，将排骨放入蒸锅里面，盖上锅盖，大火上汽蒸20分钟即可，出锅撒上少许葱花装饰。
广西酒席排骨做法？
1.
备好排骨两根。
2.
把排骨清洗干净,加进适量盐,花生油,酱油,蚝油,米酒腌制三小时左右,以便入味。
3.
用一干净碗,加进面粉和生粉各一半,打进鸡蛋一个。
4.
加进适量水,勾成芡,兑好后可以放进一块排骨是否可以挂住浆(稀了可以加些面粉或生粉,太稠了可以加些水)。
5.
把所有的排骨倒进拌匀。
6.
热锅下油,把油烧至开始起小泡
广西的味道 我喜欢吃辣，所以很爱吃香辣的菜，香辣排骨就是我最喜欢的一道菜。做这道菜一定要选带骨的大块猪排骨，这样做出来才好吃，也不会太过于油腻。把排骨洗干净后，冷水下锅煮开后捞出备用。

准备好一个大碗，放入切好的蒜米、生姜片、小米辣椒段和干辣椒段还有适量的盐、味精和白糖、蚝油、酱油和少量的水调成酱汁备用。

锅中倒入适量的油把油温烧到七成热，然后把切好的蒜米和生姜片倒进锅中煸炒出香味再倒入调好的酱汁，炒到收汁后加入小块排骨和少量干辣椒段煸炒均匀就可以出锅了。
广西酸辣排骨的做法？
主料
排骨2条、洋葱一个、辣椒(红，尖，干)两个、柿子椒一个、鸡蛋黄一个、姜一块、芝麻少许
辅料
盐2克、 油30毫升 、鸡粉少许 、腌肉粉20克 、椒盐10克
1、将排骨洗干净、把排骨砍小块，大概2到3厘米
2、准备好青红椒，洋葱和姜块
3、砍好的排骨放入盘里下腌肉粉、加入一个蛋黄，放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时
4、把辣椒洋葱清洗干净切三角块
5、起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎至金***， 放入辣椒洋葱煸炒至甜椒表面起泡。放入一汤匙生抽。煸炒均匀。
主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量；
配料：生姜、大蒜、葱各适量；
调料：淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量；
做法
1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时；
2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花；
3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热;
4.用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分;
5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀;
6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可
