广东传统松糕的做法？
用料
红豆 250克 大米250克
猪油（尽可能别换其它油） 80克
红糖（打粉） 80克
麦芽糖 50克
做法
1.红豆与大米加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，
2.选合适的锅将豆子与米都煮烂。我是选用电炖锅。
3.将煮透的红豆略滤干放凉。（是略滤干)
4.倒入料理机加入适量滤出的红豆与糯米搅打成泥。
5.选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干时加入冰糖，猪油，麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)
6.按模具大小分成团，（50克的月饼模用40克至50克左右豆沙）模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。
把所有的粉加入容器中搅拌均匀，然后再加入水。加入水后的粉会成颗粒状，把粉都揉散，然后进行过筛，准备容器，如果没有专用松糕架的也可以用烤盘。
把裹个好并筛好的面粉均匀地筛入模具中，勿把筛入的粉按压，模具中标记好形状松糕大概形状，加入馅料，把表面整理平整，手法轻柔，切记勿按压。
把原先做好的形状标记用小刀画出来，要滑到模具底部喔，滑好形状的松糕送上锅中蒸上15分钟就可以吃了
广东蒸松糕正宗做法？
步骤 1
粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒；
步骤 2
将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）；在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出；（此步可以省略，但先蒸一下再覆盖豆沙和另一半粉，可以使糕体成熟度上下同步）；
步骤 3
铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟；取出待冷却后再改刀成小块；
步骤 4
松糕一次吃不完的话，可以装在保鲜盒里冷藏保存，第二天取出，只需放入蒸锅回温10分钟，又会变得很松软了。
食材：
面粉 100克
玉米粉 100克
白糖 20克
酵母 3克
鸡蛋 1个
食用油 少许
方法/步骤：
面粉，玉米粉，白糖，鸡蛋，酵母放入盆中。
加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。
大枣洗净去核，葡萄干洗净控干水分。
准备适量大小的不锈钢盆，盆中刷上食用油。
面糊发酵至原来一倍大时，将面糊倒入不锈钢盆中，上面摆放大枣和葡萄干。
蒸锅加入凉水，放入面盆，大火烧开，蒸30分钟，关火焖5分钟。
松糕就做好了，拿出稍凉，切块装盘就可以食用了。
1、材料：红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右。
3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。
4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。
5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水。发酵30分钟。发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气。盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟即可。
松糕的制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量
1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
1、称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。
2、搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时。
3、发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了。
4、然后加入30克白糖，再加入4克辅料包内的粉搅拌均匀。
5、将糊糊分别倒在三个抹了油的模子里。
6、将装有糊糊的模子放入已经开锅的煲内盖盖子蒸30分钟。
7、定时停止以后再焖3分钟打开盖子，将米发糕取出即可。
1、紫米淘洗干净，浸泡一小时。
2、放入3倍的水，煮至软烂，捞出晾凉。
3、鱼胶片泡软 加热至融化。
4、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中。
5、加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液。
6、紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可。
广东红糖松糕的做法？
广东松糕的食材：
大米适量、发酵粉75克、红糖适量。
做法：
1、大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克；
2、取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时；
3、将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀；
4 .笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
广东粘米浆松糕做法？
粘米粉松糕的做法大全
五
粘米粉，糯米粉和白糖放进不锈钢盆里，用筷子一边搅动一边慢慢加水。水加完后米粉就成了大小不一的颗粒
用双手把米粉颗粒搓细，用洗米盆或网眼大小的筛子过筛
一部分过不了筛的大颗粒用勺子碾压后继续过筛
用剪刀把中号蛋糕纸杯（当然也可以用其他的模具）的杯底减去，内部刷油，放在蒸笼里蒸笼纸上。
每个纸杯加入1/3米粉，然后弄平，加入适量豆沙馅
豆沙馅上再加上些米粉是表面平整，
蒸锅开锅后加上锅盖大火蒸30分钟，打开锅盖，松糕会缩小一圈，很容易脱模，趁热吃能更好的享受松糕的美味。
小贴士； 米粉尽量搓细，如果最后有少量米粉实在没法搓洗也没关系，把这些较粗的米粉放在松糕的中部或底部，面上一定要保证用细粉，这样就不会影响成品的外观了。
注意事项
米粉尽量搓细，如果最后有少量米粉实在没法搓洗也没关系，把这些较粗的米粉放在松糕的中部或底部，面上一定要保证用细粉，这样就不会影响成品的外观了。
1.将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀；
2将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可；
3.浆液粘稠后冷却至35度左右最佳；
4.酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会，直到浆料有很多泡泡）；
5.加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水；
6.蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。
7.大火蒸20-25分钟。
8.待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！
松糕的制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量
1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
用料
糯米粉 210克
粘米粉 90克
糖（皮） 150克（太甜）
花生碎 适量克
糖（馅料） 适量克
做法步骤
步骤 1
把糯米粉，粘米粉和糖混合均匀，擦干爽。
步骤 2
把花生炒熟，砸碎
步骤 3
准备好所有材料，开整了
步骤 4
放入花生陷
步骤 5
筛好粉
步骤 6
水开蒸20分钟，出炉的样子 松松散散的
白糖糕广东传统粘米松糕做法？
1.将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀；
2将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可；
3.浆液粘稠后冷却至35度左右最佳；
4.酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会，直到浆料有很多泡泡）；
5.加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水；
6.蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。
7.大火蒸20-25分钟。
8.待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！
