屏南小吃一捧雪花介绍？
一捧雪花是屏南的特色美食之一。其制作工艺独特，糯米选用高秆糯稻，赤豆选用藤本当年生新豆，砂糖选用初榨蔗糖。其具体做法如下：
1. 糯米和红豆提前浸泡两小时，上笼屉蒸煮熟透备用；
2. 锅中放入猪油、白糖翻炒入味，蒸熟的美容豆炒去外壳制成豆沙；
3. 取一干净的碗，内底部抹油，蒸熟的糯米盛上，中间放入豆沙馅，用手沾水压平；
4. 最后上桌前翻扣在盘中即可。
色如雪白，口感甜糯，形如捧雪，名曰“一捧雪”。吃一口豆沙的细腻配着糯米特有的黏香口感，又不会让人觉得腻。
屏南县有什么特色小吃？

1、淡糟方肉

淡糟方肉是屏南当地的特色美食，***用上好的五花肉通过闷制而成,吃起来肥而不腻,口感良好。且外形颜色上好,一看就是让人垂涎欲滴，特别适合喜欢肉类的朋友食用。

2、米烧兔
米烧兔以一股清甜的肉香渗着浓浓米香为特色，由于熏烤蒸发掉将近一半水分，所以香味特别浓厚，没有一点动物肉腥。加上酸辣主调，其色、香、味、形俱全。是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的美食佳肴。制作米烧兔是山民数百年保留下来的传统工艺，缘于靠近宁德的寿山乡。

3、漈头扁肉
漈头扁肉，是一道著名的传统小吃，源自屏南县的漈头村。用传统的烹饪技术制作的扁肉，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧滑润，色质清纯，再拌进多种佐料，咬进去满口生香，别具风味。

4、屏南糍粑
屏南糍粑是屏南的特色美食。屏南当地有风俗，在举办酒席婚宴的时候客人来吃饭总是要吃完一块糍粑才算了圆满的散席。屏南糍粑用大米做成，在专门的锅里反复地碾磨而制作出来，外观颜色好看，吃起来黏而不粘，十分好吃。

5、鸳鸯面
鸳鸯面是山城屏南的一种土特产，其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性。鸳鸯面其实就是苦槠面，只有在屏南才能吃到的纯绿色食品，对高血压、糖尿病等有***治疗作用。

6、芋头面
芋头与地瓜粉完美结合，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团，汤锅开后，在上面架上蕃薯切，面团推丝入锅一点酒糟、一点香芹、三两只泥鳅、完美的芋头面就此呈现。
屏南县位于中国福建省南平市，拥有丰富的美食文化。以下是一些屏南县的特色小吃：
1. 屏南猪肉丸：屏南县的猪肉丸以猪肉为主料，口感软嫩，味道鲜美。通常会搭配豆腐、粉丝、香菜等配料，烹饪方法多样，如炖、煮、炸等。
2. 屏南糖藕：屏南县盛产藕，糖藕是将新鲜的藕切片，经过蒸煮后用炉火煎炸，再在藕片表面裹上糖浆而制成。外脆内软，香甜可口，是当地的传统糕点之一。
3. 屏南糯米藕：将糯米、糖和红枣等材料填充到藕中，经过蒸煮后制成。口感糯软，甜度适中，是屏南的传统美食之一。
4. 屏南鳗鱼饭：屏南县靠近温泉，这里盛产鳗鱼。屏南鳗鱼饭是将炸好的鳗鱼切块，与米饭一起蒸煮，加入特制的酱汁调味。鳗鱼饭香气扑鼻，鳗鱼肉质鲜嫩，深受当地居民喜爱。
除了以上提到的特色小吃，屏南县还有其他一些当地特色美食，如鸭肉炖老母鸡、炒箩卜干、扁肉、青皮糊粉等。这些美食都深受屏南人民喜爱，并且吸引着许多游客前来品尝。
