广东年糕的4种家常做法？
广东年糕，又称潮州糕或马蹄糕，是广东省潮州地区一种具有悠久历史的传统糕点。广东年糕以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法：
1. 煎年糕：
- 准备材料：广东年糕1块，食用油适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金***，表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。
2. 蒸年糕：
- 准备材料：广东年糕1块，糖适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟，至年糕变软。食用前，可以根据个人口味撒上糖。
3. 年糕糖水：
- 准备材料：广东年糕1块，糖适量，姜片适量，水适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。在锅中加入适量的水，放入姜片和糖，煮沸后加入年糕。用中小火煮约10-15分钟，至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用，也可以作为早餐食用。
4. 年糕炒肉：
- 准备材料：广东年糕1块，猪肉100克，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖适量。
- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖和蒜末腌制10分钟。热锅冷油，加入猪肉片炒至变色。再加入年糕片，翻炒均匀。最后加入适量生抽、老抽和盐调味，炒匀后出锅。
以上只是一些基本的广东年糕家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配和变化。广东年糕的口感独特，适合多种烹饪方法，可以制作出丰富多样的美食。
广东年糕的四种家常做法有：1. 广式炒年糕：将年糕切片炒至微黄，加入蔬菜和肉类一起翻炒，增加口感和营养价值。
2. 红烧年糕：将年糕和配料一起红烧，增加了香味和口感，通常会加入肉类或海鲜，制作出丰富的味道。
3. 年糕汤：将年糕和各种配料（如鸡蛋、蔬菜、瘦肉等）一起加入汤中煮熟，形成浓郁的汤底，营养又美味。
4. 年糕煎：将年糕切片放入锅中煎至两面金黄，表面酥脆，内部软糯，口感极佳。
这些家常做法可以根据个人口味和喜好进行变化和创新，让广东年糕更加美味可口。
广东年糕是一道传统的家常美食，有许多种做法。
首先，最常见的是炒年糕，将切成片状的年糕与蔬菜、肉类等一起翻炒，口感弹嫩、味道鲜美。
其次，可以将年糕切成小块状，搭配热汤，煮成年糕汤，加入鸡丝、豆腐等配料，香甜可口。
还可以将年糕切成长条状，裹上鸡蛋液后，油炸至金黄，做成年糕炸串，外酥里嫩。
最后，可以将年糕和其他食材一起蒸煮，凝聚在一起的味道更加醇厚可口。以上四种家常做法，都能够带来不同口味和口感的广东年糕风味，令人回味无穷。
广东年糕最简单好吃做法？
糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。
步骤/方式二
枣过水煮好，枣皮软了就可以。
步骤/方式三
冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。
步骤/方式四
湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。
步骤/方式五
撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。
步骤/方式六
放凉后口感更好
1、材料：糯米粉300g、蔓越莓适量、鸡蛋1个、牛奶适量、油适量、糖粉适量、泡打粉适量。
2、鸡蛋，牛奶，油，糖粉，拌匀。3、筛入糯米粉。
4、加入泡打粉。5、加入蔓越莓，拌匀。6、烤盘铺上油纸，倒入搅拌好的面糊。
7、放入烤箱，180度，烤45分钟。8、烤完取出即可。
1、材料：黄面500克，油60克。2、大黄米面备好。3、用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动。
4、在加凉水和成面团。5、揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时。
6、做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼。7、平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处。
8、小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀。9、这样，一个个一次做好，大小随个人喜好。
10、饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖。
1、糯米粉300克，大米粉100克，红糖100克，年糕叶一张。2、红糖加温水煮融化放凉，加入糯米粉搅拌均匀。
3、在加入大米粉继续搅拌，这样蒸出来的年糕不会太黏。4、搅拌成糊状，提起来滴下去有纹路就可以。
5、盆洗净，四周抹油，把年糕也剪城碗底大小铺在碗上。
6、倒入调好的米糊。7、入锅蒸30分钟，出锅前拿根筷子插下，看看熟透没
广东人糯米粉蒸年糕的做法？
用料：
糯米粉
1000克
红枣
300克
开水
450克
做法：
步骤 1
糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。
步骤 2
枣过水煮好，枣皮软了就可以。
步骤 3
冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。
步骤 4
湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。
步骤 5
撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。
步骤 6
放凉后口感更好。
小贴士
1.根据个人口味，可以中和糯米粉的粘性，用粘米粉，玉米面均可。
2.红枣一定要过水煮一下，枣皮会更软，避免接触枣皮的糯米粉偏硬，枣也会更甜。
3.撒了第二层粉，一定要多扎孔，受热更均匀。
正宗广东红糖年糕怎样才有韧性？
用料
糯米粉 170克
开水 150克
红糖 50克
白糖 50克
做法步骤
步骤 1
红糖➕白糖 倒到开水里搅拌均匀 放凉后 把凉的糖水倒到糯米粉里搅拌均匀至无颗粒
步骤 2
把容器刷油
步骤 3
倒入粉浆后，用锡纸或者保鲜膜蒙住
步骤 4
放锅里隔水蒸1个小时
步骤 5
时间到出锅 放凉再脱模，从边上开始一点点扒下来
