魅力蔚州——你都品尝过哪些蔚县小吃?
说起蔚县的小吃,真的是非常非常多,有些是其他地方也有,只是做法叫法稍微不同,有些则是地地道道的当地特色小吃,这个必须是资深的蔚县人来给你一一解读,可能还列不全,因为实在是太多了。
1.豆腐干。蔚县的豆腐干还分白豆腐干、炸豆腐干、熏豆腐干。白豆腐干是直接吃的或者拌凉菜的,其中豆腐筋最筋道,是蔚县人下酒的常见小菜。炸豆腐干是沾着麻酱等料汁趁热吃的,绝对的本地特色,路边最常见。
2.荞面饸烙。蔚县人早晨最常见的早饭,就如同大同人爱吃刀削面一样,不同于其他地方的,应该就是当地的卤,以前讲究肥肉熬咸汤,近几年普遍吃的变清淡了,到了蔚县这个必须品尝,粗粮。
3.苦荞饸烙。不同于荞面的,这个是专门的苦荞麦做的,是凉着吃,配上小酸菜,而且越凉越好。
4.粉坨类。这个种类就多了,常见的豌豆面粉坨、绿豆面粉坨、荞面粉坨、旋粉、山药粉,漏蝌蚪等。吃这个年轻人爱放两勺当地炸的辣椒油,吸溜着吃才正宗。
5.糊糊。蔚县咖啡,这个据说是许多种豆子面混合炒熟的,有人说开水冲着喝就可以,但是还是要在锅里熬一小会豆子的味道才更香。
6.甜糊糊。酸甜可口的一种下火小吃,小朋友们的最爱。配方就不说了,这个外地人肯定没吃过。
7.糖麻叶。蔚县的糖麻叶更像是油条,但跟油条味道又完全不同,而且还加有红糖,个人非常爱吃这个。
8花椒饼。又是许多人没见过的一种小吃,分干的和软的两种。干的脆、软的新鲜,里边是加了少许花椒粉之类的调料,别有一番风味。
9.肉煎饼。煎饼加肉馅?煎饼不加火腿不加脆饼,夹的是肉馅?这个近几年比较火,暖泉的吃过几次味道很不错。
10.骡子肉。听说过吃驴肉、马肉,吃骡子肉的不多见吧?其实感觉这几种味道都差不多,没吃过的可以尝一尝。
篇幅太长,还有一些就不一一列举了。蔚县真的是一个历史悠久,值得一逛的县,希望朋友们到了那可以尝一尝我所说的这些小吃,绝对不虚此行。
河北张家口蔚县有什么好小吃?
蔚县是历史文化底蕴很深的县城。我们大家熟悉的名吃有:蔚县毛糕,荞面饸咯,蔚县碗托,蔚县小米,四碾子胡麻油,蔚县豆面糊糊,蔚县腐乳,蔚县木瓜杏干,蔚县杏扁,蔚县小杂粮等等,都是蔚县特产。
蔚县特色小吃?
1. 马家饸子:一种以大豆、绿豆、花豆、红枣、和面、葱姜蒜为主要原料制作的精美小吃。口感软糯、香甜。
2. 割肉馍:以牛肉、羊肉为主要原料,搭配油条、葱姜酱等食材制成口感独特的面食。
3. 灌汤包:以鲜肉、猪蹄筋等食材作为馅料,皮薄汁浓,清香可口。