可以直接用水煮鸡蛋吗?
可以。鸡蛋就是直接用水煮出来的。如果你不相信的话,可以试一下,在锅里加点儿水,然后里面放几个洗好的鸡蛋,点火开始煮,水开之后再煮五六分钟。基本上就煮好了。鸡蛋是所有食品中最有营养的,它涵盖了人体所需要的全部生命物质。所以多吃鸡蛋对身体特别有好处。
万迪电煮锅怎么煮鸡蛋?
1、材料鸡蛋一个,100摄氏度的开水少许。取一个容器,里面放入100摄氏度的开水。沿着水边把鸡蛋打入,这时鸡蛋的外表已经凝固;盖盖,不用盖紧;放入微波炉高火45秒钟就可以。
2、首先,在做水煮荷包蛋的时候,水里面一定要加入一点盐,然后等到水煮开的时候,准备一个小碗,然后在小碗里加入一点点的水就可以了,然后就把鸡蛋打入到碗中,等锅中的水烧开之后,然后加入一点白醋,这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固,然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋,靠近开水边缘的位置,缓缓倒入锅中,这个时候千万不要挑成大火,要记得小火慢炖,因为大火会让水沸腾起来,然后就容易把鸡蛋冲散。
3、还有一种做法就是把鸡蛋放进勺子里,在放进勺子之前,可以在勺子里抹上一层油,然后把鸡蛋打入勺子中,然后手端着勺子慢慢放进锅中,等待两三分钟差不多的时间鸡蛋就已经定型了,然后再把定型之后的鸡蛋放进锅里煮熟。这样煮熟的荷包蛋不仅吃起来特别的稚嫩,而且也不粘锅。
煮白水鸡蛋的正确方法是什么?
感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。煮白水鸡蛋的正确方法是什么?我的回答是:白水煮鸡蛋看上去是非常简单,但是也会经常出现这样那样的问题,比如说鸡蛋煮的糖心没熟,或者是鸡蛋皮破碎,蛋清流出来,或者鸡蛋壳不好去等等,想要煮出非常好吃的白水煮蛋,注意以下几点就可以啦。
第一就是水要多。水的用量一定要鸡蛋的三倍以上,这样再放入鸡蛋煮的时候就不容易磕碰,导致蛋壳破裂。蛋壳一旦在水中破裂以后蛋清就会顺势流出来,吃的时候非常受影响。
煮的时间要久,开锅以后至少要煮五分钟以上,否则鸡蛋里面是不熟的,很多朋友煮几分钟就立马出锅了,这样导致鸡蛋里面不熟。
还有一点就是煮完的鸡蛋取出来不要直接去皮,先放在冷水中激一下,这样内外的温差大了以后里面会收缩与蛋壳分离,这样再去蛋壳的时候就非常简单,剥出的鸡蛋非常完整。
注意以上几点,就能够煮出非常好吃非常完整的白水煮蛋了,喜欢吃煮蛋的就来试一下吧!
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很多人喜欢吃煮鸡蛋,但各人口味不同,有人喜欢吃软黄蛋,有人喜欢吃硬黄蛋,还有人喜欢吃黄硬而白软的蛋。怎样煮才能满足不同要求呢?
要做到这一点,关键是懂得鸡蛋各部分的凝固点。蛋清的凝点是80C,蛋黄的凝固点是68C,懂得这一点,就能煮出称心如意的蛋来。
①要吃硬黄鸡蛋最容易,只需要把鸡蛋放在冷水中煮沸十几分钟即可。
②如果要吃软黄蛋,只要把鸡蛋放在冷水中用急火煮沸,沸后3~4分钟把鸡蛋拿出来即可。这是因为蛋白凝固了,而传到蛋黄的热还不多。所以,蛋黄仍处于半凝固状态。
③如果要吃清软黄硬的鸡蛋,可在冷水中加热,使水温保持在68C以上,不超过80C,煮半小时左右。这样,蛋黄全凝固而变硬,而蛋白因水温始终不超过80C,所以稍有一点儿凝固,成白软黄硬的鸡蛋。
从营养和吸收角度来说,以软黄蛋为佳,此时蛋黄呈溏心状,只达到乳化状态易于吸收。
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白水煮鸡蛋,因为鸡蛋的营养成分流失最少,所以很受大家的喜欢。
煮白水鸡蛋,需要根据个人的饮食习惯来掌握熟度,即控制煮的时间和火候。
煮鸡蛋之前,先将鸡蛋清洗干净,这样既卫生,又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。
洗净之后,将鸡蛋放在干净的冷水里浸泡一会,然后再放进热水里煮,这样煮出的鸡***壳不会破裂,也容易剥离。
煮鸡蛋的时间不宜过长。可根据个人是喜欢糖心或是全熟来控制时间。一般为开锅后,再煮3分钟或者5分钟即可。
3分钟鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚刚成熟,略糖。是微熟鸡蛋,最易于消化。
如果想要蛋黄糖心,水开后,关火焖5分钟也可。
5分钟鸡蛋,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬,口感更好。
需要注意:
1.火候:水开后,必须立即转小火,不然蛋壳会破;
2.不要把煮熟的鸡蛋,捞出后置于冷水中冷却。这样会使水中的细菌,***很容易被负压吸收到蛋壳内,不卫生。
葱花煮鸡蛋的做法?
葱花煮鸡蛋叫葱花鸡蛋汤。葱花鸡蛋汤的做法:鸡蛋三枚,葱二段备用。先把鸡蛋打好调匀,葱切葱花。
锅热放油,油比炒蛋时多放一点,油热转小火,倒入调匀的鸡蛋液,快速翻炒,炒成嫩***的,关火用锅铲把鸡蛋切小,加一大碗水,开火用中火煮沸,转小火放入葱花加入适量盐,白胡椒粉,味精,鸡精。一道鲜嫩美味的葱花鸡蛋汤就做好了。
1准备食材将鸡蛋、葱分别洗净 切好待用 2将鸡蛋打开、打成鸡蛋液 、再把葱花撒进去 一起搅拌 。
3热锅倒油 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入 ,快速成型 。
4用筷子轻轻挑一下 、让中间没有接触到热 油的鸡蛋液流出来 。
5鸡蛋液快速成型 ,用筷子快速搅拌 放盐等调料 。盐后大火搅拌均匀即可 出锅
把蛋液打匀,打久一点,打完放一点点盐,加一小碗温水,慢慢倒入,边倒边搅,倒完再用力搅,会有很多泡沫,撇去泡沫,加入葱花和芹菜叶,上蒸锅蒸十分钟就可以了。蒸蛋要盖盖子,没有盖子盖个盘子也行,温水可以改用排骨汤或者其他高汤会更美味