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茄子土豆焖面的做法,茄子土豆焖面怎么做好吃
茄子肉末焖面：材料：面条、猪肉末、茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐等。做法： a. 茄子切丁，用盐水浸泡一会儿后沥干水分。 b. 锅中放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末翻炒至变色。 c. 加入茄子丁继续翻炒，调入酱油、料酒和糖提味。
用料：茄子两个、肉60g、面一包、豆瓣酱一大勺、耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜适量、盐适量。茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。
土豆焖面的做法：准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
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