广东糯米糍传统做法？
原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。
做法步骤：

第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

第3步、用手揉成面团

第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油

第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

第9步、揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油

第10步、然后放到刷好油的笼屉上

第11步、做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右

第12步、蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用
潮汕糯米糍最正宗的做法？
准备物料：糯米粉、白糖、花生、黑白芝麻、白开水
制作过程：
1盆子里放入糯米粉若干，加入温白开水，一边搅拌，搅拌至糯米粉成团，即可。
2在另外一个容器一中涂一层花生油，再将搅拌好的糯米粉团倒入容器中，然后上锅蒸15-20分钟。
3利用蒸糯米团的时间，可以准备蘸料。首先将花生翻炒熟，注意翻炒锅中不用加油，干锅翻炒，直至花生皮变红或带一点点焦，即可。
4翻炒熟后的花生去皮，皮很脆的，一戳就掉。然后再将花生敲碎，看个人口味决定粗细程度，有些人也喜欢花生粉末。
5将白糖、花生碎、黑白芝麻放入盘中，混合均匀，就待糯米糍出锅啦～
6糯米糍蒸熟后，先掀开锅盖凉一下，温度太高，糯米糍太软，没韧劲。待凉一些些后，不烫口，容易成型，也比较韧劲可口
1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。
2、糯米洗净，浸泡5小时。
3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
4、香葱切成细末，尽量细一点。
5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可
第1步糯米粉加水搅拌成稀粉糊，大概搅成稀酸奶一样就行，接着平底锅下油，倒入粉糊，开始搅拌，不断翻均匀，渐渐的成面团一样，由白色变成微***，中途加点油防粘，直到没有生粉味，趁热带上手套捏成一团一团
第2步花生不用加任何东西炒熟，熟的时候用手脱去皮，用搅拌机搅一下，不用太碎，不然不好吃，加入白糖搅拌均匀，倒出来盘子，糯米糍往里面一滚，想吃多花生碎的就滚多一些哦。。。
