公主巧克力夹心雪糕做法？
用料:
巧克力200克，淡奶油200克，核桃10克
步骤:
1鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹，但是又很快会消失，这样就好了
2取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用
3冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可
4把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用
5把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化，刷满模具内壁，放上切好的核桃碎
6模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具，放冰箱冷冻3小时以上，再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用
用料
雀巢炼乳60克
淡奶油160克
能多益榛果可可酱少许
模具
方法步骤
步骤 1
用勺子挖可可酱，放到油纸上，油纸对折，手压可可酱，厚度根据模具决定，如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸，直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个，这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。
步骤 2
冷冻时我们做雪糕，淡奶油打发至有纹路，7分硬的状态，加入炼乳一起拌匀
步骤 3
装入模具一半，晃动下模具让淡奶油平整些，再插上棍子。
步骤 4
冰箱取出一块可可酱，已经完全不粘纸，用刀切成长方型，动作要快，很容易融化的。
步骤 5
切割后的巧克力放在棍子上，要比棍子的位置高，即靠近雪糕模顶部放，如果太低或者和棍子一样高，那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上奶油。
步骤 6
冷冻6小时以上。
用巧克力和纯牛奶怎么做脆皮雪糕？
1，准备食材和工具：150克纯牛奶、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克、巧克力80克、25克椰子油。
2，碗中倒入牛奶150克、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克；
3，准备食材和工具：150克纯牛奶、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克、巧克力80克、25克椰子油
2，碗中倒入牛奶150克、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克；
3，搅拌均匀；
4，倒入鹅妈妈钛晶锅中开小火不停搅拌。
5，开始变得浓稠起来；
6，搅拌至浓稠，提起缓慢掉落的状态关火晾凉；
7，晾凉装入裱花袋中，袋口斜开一个小口；
8，挤入冰格中，表面可以稍微整理平整些，放入冰箱冷冻至凝固。
9，鹅妈妈钛晶锅中放入一个小碗，倒入80克巧克力，隔水加热至融化；
10，倒入25克椰子油；
11，充分搅拌均匀。
12，取出冷冻好的雪糕一个个脱模。
13，在巧克力酱中滚一圈。
14，巧克力很快凝固。
15，用巧克力和纯牛奶做的脆皮雪糕做成了。
酸奶巧克力雪糕怎么做？
巧克力酸奶雪糕的做法 ；巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜，所以配方全部换成黑巧了；淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少，倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！；
酸奶必须提前取出回温，取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的，然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右，搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！；
模具提前开水烫过消毒，把雪糕棍***去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡，其实不振也没什么气泡，习惯了震模😅；盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上；取出时把盖膜拿掉，轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脱模
食材
√巧克力雪糕
牛奶170g|酸奶100g|细砂糖40g|黑巧克力
50g|草莓酱适量
√脆皮
椰子油50g|黑巧克力150g|坚果碎适量
］牛奶细砂糖巧克力小火加热搅拌至浓稠，稍微放凉后加入酸奶搅拌均匀
挤入模具中，中间挤草莓酱，冰箱冷冻过夜
巧克力椰子油隔热水搅拌融化，加入坚果碎搅拌均匀（用深的杯子）
］巧克力雪糕托膜，浸一下巧克力液，20s就凝固了成脆皮啦
巧克力雪糕是啥？
巧克力为主要材料制作成的雪糕
巧克力雪糕是以鲜牛奶、巧克力、奶油、水为主要原料，白糖、香草精为调料制作成的雪糕。
基本信息
中文名巧克力雪糕主要原料鲜鲜牛奶，巧克力，奶油，水功效提神去暑是否含防腐剂否储藏方法冷藏调料白糖香草香精
正宗巧克力雪糕怎么做？
1· 隔水融化巧克力块
2· 完全融化
3· 加入砂糖搅拌至完全融化
4· 之后加入淡奶油，打发没打发都行，我的是打发了的（做蛋糕剩下的奶油），分2-3次搅拌均匀
5· 搅拌完成之后巧克力奶油糊也基本冷却了
6· 分三次加入牛奶，每次都要搅拌均匀，每一步都均匀搅拌，是最后无冰渣的要素
7· 加牛奶搅拌因为质地区别，要多搅搅保证完全搅匀
8· 搅好后
9· 倒入自家的雪糕模具，9-9.5分满，不要全满，塞入冰棍签之后会漫出来
10· 放好雪糕棍
11· 还有硅胶的，硅胶雪糕棍比较好脱模，缺点是一面好看的形状，另一面会不那么平整好看
12· 冷冻几小时后就可以开吃啦！没有雪糕模具也无所谓，用别的可以冷冻的容器就行，冻好后挖着吃
方法/步骤分步阅读
1/8
75克巧克力隔水融化。奶锅内放100克牛奶、10克白砂糖(还有8克与淡奶油混合用）、15克奶粉、4克玉米淀粉，搅拌均匀；
2/8
小火煮至冒泡(过程中不停搅拌)，离火，继续搅拌(防止起皮)。
3/8
100克淡奶油加8克白砂糖，用打蛋器低速搅拌至半流动状态(提起打蛋头有弯钩）。 打的时候一定要注意观察，打到半流动状态后很快会搅拌成硬性裱花状。因为是做雪糕，打到半流动状态就可以了，别打过了。
4/8
将煮好的牛奶煳加入打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5/8
分两次加入融化好的巧克力，搅拌均匀。
6/8
装入雪糕模具，震两下(震出气泡），放入冰箱冷冻6个小时以上，就可以吃到美味的巧克力雪糕了! 别装太满，因为冷冻后，雪糕的体积会增大一点点。 想口感更细腻，可以过筛后再装。 我没有选择过滤的原因：第一次做的时候，我觉得过筛后，滤网会很难洗，就没有过筛。做出来，孩子觉得有少许的颗粒感，更好吃，所以之后再做时，我也同样选择不过筛。
7/8
第一次做就很受欢迎。
8/8
冷冻6个小时后就可以脱模了。
1、首先在小碗中倒入40克的玉米淀粉，加入50克的纯牛奶，搅拌均匀备用，加玉米淀粉就是为了增加雪糕的口感，这样做出来的雪糕会更松软一些。

2、锅中倒入350克的纯牛奶，200克的淡奶油，40克的白糖，喜欢吃甜的，也可以再多加一点儿，搅拌均匀，然后再筛入20克的可可粉，没有也可以不放，可以多加一点巧克力，再次搅拌均匀，接下来，我们开小火慢慢地加热，直到白糖融化，我们再把牛奶淀粉糊再次搅拌搅拌，以免淀粉沉底，然后再慢慢地倒入锅中，边倒边搅，等彻底搅匀后，烧至微开，2分钟后关火。这时候，我们再放入28克的巧克力，让巧克力融化。

3、准备几个雪糕模具，插上小棍儿，等面糊微凉后，再盛面糊倒入模具中，把面糊上面一定要抹平一些，然后放到冰箱至少冷冻三个小时以上，能忍住不吃的话冷冻一晚上吃最好，如果爱吃酥脆口感的，可以少加一点点的玉米淀粉，也可以根据个人的口味适当的调节巧克力的多少和糖的多少。

4、我们的雪糕就做好了，看样子一点也不比买的差，吃上一口，酥酥的，甜中带苦，浓浓的巧克力味，淡淡的奶香，真的特别的好吃
正宗巧克力雪糕的制作流程可分为以下三个步骤。
1. 制作巧克力糊：将巧克力碎块加入锅中，随后加入鲜奶油、白糖等材料，小火加热，慢慢搅拌至巧克力糊浓稠均匀即可。
2. 制作雪糕基础：在一个大碗里打入牛奶、淡奶油、白糖，轻轻搅拌后，加入之前制作好的巧克力糊，搅拌均匀。
3. 冷冻雪糕：将之前混合好的雪糕液倒入冰淇淋机，按照说明书设置好之后，开始冷冻制作。
通常需要冷冻2-3个小时。
所以，正宗巧克力雪糕的制作过程简单易懂，并且可以自己在家制作出美味的雪糕。
