家常小吃简易做法?
一道家常小吃的简易做法分享给大家,准备一个菜瓜,两个鸡蛋,五十克面粉,小香葱两根,把菜瓜用擦子擦成丝,放适量盐,腌制五分钟,加入事先准备好的五十克面粉,把鸡蛋打散加入,小葱切碎加入,放一点花椒粉,搅拌均匀,电饼铛预热后,到入后用铲子摊平,烙至两面金黄出锅,香酥可口,老少皆宜的一道简单易学的家常小吃就做好了。
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了
【芝麻薄脆饼】
主要食材:蛋清2个,玉米油30克,低粉25克,白芝麻50克,白砂糖20克。
【具体做法】
1、准备两个蛋清,低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。
2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀。不需要打发,打匀就可以了。
3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀。
4、拌好的面糊装入裱花袋,没有的话直接装入保鲜袋也行,剪一个小口,将面糊挤在铺好的油纸上,挤出来的面糊会慢慢流淌,所以一定要有间隔地挤。
5、烤箱预热150℃,将烤盘放入中层,烤15分钟。
用料
糯米粉 130克 南瓜泥 130克,细砂糖 10克,白芝麻 适量 植物油 适量
零食小吃的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮去籽切丁,蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥;
步骤 2
先将白糖和糯米粉混合,再将南瓜泥倒入糯米粉中;南瓜泥的稀稠度不一样,可以预留一小部分,看糯米面团状态再逐量加入;
步骤 3
手揉成较光滑的南瓜糯米面团,用手指能轻松按压出一个指坑,蒙保鲜膜饧10分钟;
步骤 4
取1/3的糯米团,搓成长条,分成大小均匀的剂子;
步骤 5
将每个剂子先揉成球,再在掌心按扁;小饼越扁,煎出来的糯米饼表皮越酥香,内部越筋道,
步骤 6
将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油,将芝麻糯米饼放锅里,中火加热,可反复翻面几次,适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡;两面金黄即可出锅;
步骤 7
中火加热,油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中,先小火加热;试探油温是否合适,可将木或者竹筷子插在油锅里,筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换,将糯米棒煎到通身微微焦黄,捞出来控油;
步骤 8
将另外1/3糯米面团搓长条,切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形;
步骤 9
裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里,中火加热, 不时地翻动丸子,使其周身受热,直到丸子比先前体积有所增大,通体焦黄即可出锅;
你觉得哪些家常菜既好吃,做法又简单?
没人来说疙瘩汤吗?
又有汤 又有菜 还有主食!
做法简单粗暴!方便快捷!又很省钱!
简直是我们厨房小白Or懒人Or月光族的福音啊~~
这是最简单版本的疙瘩汤
鸡蛋放入面粉里 搅拌 加点水 加点盐 成糊状
开火 放油 蒜末炒香 放入番茄 加水 水开 放入面疙瘩 煮开 放入蔬菜
OVER!!!
当然 我们作为偶尔精致的女孩 即使会的技能不够多 但是简单的疙瘩汤 咱们也可以掌握多种版本嘛 以防不时之需 是不是
接下来 小成妹就要默默退出了 把舞台交给咱们学校的***傅了
下面是几种疙瘩汤进阶版本!
虾仁疙瘩汤
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入 少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜 末,淋入香油。
蔬菜疙瘩汤
1、锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色,
2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。
小粒疙瘩汤
西红柿一个切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉(大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油,油五成热时放入葱花,把锅爆香,放西红柿丁稍炒,放两瓣蒜(蒜要切丁)放老抽少许(老抽主要是上颜色,放多少自己掌握)锅中加水(大约1500ml)开大火。碗中打一个鸡蛋,用筷子打散备用。
下面该准备疙瘩了,这个要水平,掌握不好疙瘩会很大,标准的疙瘩应该是黄豆粒大小,这样做出来才好吃。水龙头打开,让细细的水流出要很细很细,把面粉放到水龙头下,像一个方向快速搅面粉,这样就会形成很多小颗粒。
锅中水开以后,捞净浮沫,放盐,糖,味精,鸡精,调味道,盐应该比其他多方一些,其他少放一些就可以,放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中,同时拿勺子向一个方向快速的搅,只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中,开锅后煮三分钟即可,临出锅时点上香油,放上香菜即可。
注意事项:
1)把面粉做成疙瘩时,水龙头的水一定要很小,水大疙瘩拌不细。
2)水不要太多,太稀了不好吃
1.我觉得鱼吧,不管是酸菜鱼还是红烧鱼,买一袋调料就搞定。如果用自己泡的酸菜,我觉得更很好吃。
2.猪肉也是,南方主要回锅肉,加点豆瓣,豆豉加点配菜就能做。北方主要炖肉,每个地方只是用的配料不一样。
3.素菜我觉得土豆吧,比如炒土豆丝。红烧菜或者炖菜都可以加。
闲睱之余,除了不离手的茶杯,每天中午或晚上我会喝上小两盅。老婆虽免不了要叨叨几句,说酒是穿心过肠的毒药。小桌子上总会摆上几盘可心的下酒菜。金黄的油炸***,嫩绿的油***,一清二白的汤。而最引人注目的是一碟油光亮亮的花生米。这也是老婆做的招牌菜,从小做到现在,几十年的手艺,几十年一如继往的味道,那么香,那么脆。抿上一口酒,挑起一颗花生米,慢慢放进嘴巴,生怕掉在地。偶尔手一晃,啪的落在地上,赶快府首弯腰,满桌子底下寻视,发现了,用手轻轻拈起,吹一吹,花生米又跳进了嘴里。眯起小眼,摇晃着头,一口酒,一颗花生米。
秋葵不用切,不焯水,下面的做法营养不流失,味道更好,一看就会
今天分享一道凉拌菜,制作简单,易上手!
食材:秋葵200克、食用盐3克、食用油60毫升、生抽25毫升、白糖5克、芝麻油20毫升、辣椒、大蒜、小葱、淀粉
1.秋葵洗净不用切,整个摆在盘里放上去蒸10分钟。
2.辣椒、大蒜、小葱切碎,放在秋葵上。淀粉加20毫升清水调成水淀粉。
3.锅中倒入100毫升清水,加食用盐、生抽、白糖加热拌匀,倒入水淀粉勾芡继续搅拌成黏稠状,
淋在秋葵上,辣椒、大蒜、小葱摆在秋葵上面。
4.锅中倒食用油60毫升、芝麻油20毫升,开大火烧至油热关火,将油淋在秋葵上。
(油要均匀地淋在辣椒、大蒜、小葱上面,这样才更香)
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简单的小吃做法?
这里推荐一款美味的简单小吃:煎饼果子。这款小吃制作方便,口感美味,适合在家制作。
材料:
1. 面粉 - 150克
2. 水 - 250毫升
3. 鸡蛋 - 2个
4. 葱 - 适量
5. 芝麻 - 适量
6. 甜面酱 - 适量
7. 香菜 - 适量
8. 油条 - 1根
9. 食用油 - 适量
步骤:
1. 准备材料:将面粉加水搅拌均匀,调成糊状(类似稀酸奶的稠度)。葱切成葱花,香菜洗净切碎备用。
2. 加热平底锅:将平底锅加热,刷上一层食用油。
3. 制作面糊煎饼:将调好的面糊倒入平底锅,迅速转动锅,使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固后,打入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋均匀抹开,铺在煎饼上。
4. 撒料:等鸡蛋稍微凝固后,撒上葱花、芝麻和香菜。
5. 翻面:当煎饼底部煎至金***时,将煎饼翻转过来,继续煎另一面。
6. 涂抹酱料:在煎好的煎饼上涂抹一层甜面酱,将油条放在煎饼的一端,然后慢慢卷起煎饼,将油条包裹在内。
7. 切段:将卷好的煎饼果子切成小段,方便食用。
8. 装盘享用:将切好的煎饼果子盛盘,即可享用美味的煎饼果子了。
这道简单又美味的煎饼果子,既可以作为早餐,也可以作为零食。你可以根据自己的口味添加其他食材,如火腿、肉松等。在制作的过程中,注意控制火候,避免煎糊。
自制美食简单做法?
本人喜欢做发面饼。家里人都喜欢吃,分享一下做法.面粉适量加入鸡蛋、花生油、白糖,用牛奶破开酵母粉,并用牛奶和面,发酵。
把红糖和面粉各半混合均匀做馅料,把面团擀成面皮包好馅料压成饼状,放入预热好的电饼铛内,定时六分钟,出锅喽!香甜宣软,不用炒菜,一口气能吃饱!