山西忻州有什么特色小吃？
1、忻州瓦酥 忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。
制作始于明末清初。瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金***，水印“忻州瓦酥”字样。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。久放色味可不变，常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生，大量应市，曾被省商业系统评为最佳食品。
2、高梁面鱼鱼 本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
3、莜面窝窝 莜面，是由莜麦加工磨制而成的，是忻州地区主要粮食作物之一。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
忻州本地特色餐馆？
你好，1. 忻州马家大院：这是一家汉族传统建筑风格的餐馆，提供各种忻州传统美食，如豆腐脑、烤肉串、拔丝地瓜等。
2. 五味斋：这是一家以忻州农家菜为主打的餐馆，菜品新鲜、口味独特，特别推荐农家小炒菜和山野菜。
3. 忻州红烧肉：这是一家专门做红烧肉的小餐馆，红烧肉口感鲜美，配上当地的面食更是别有风味。
4. 忻州羊肉汤：这是一家以忻州羊肉汤为特色的餐馆，羊肉鲜美，汤头醇厚，是忻州人的传统美食之一。
5. 忻州蒸饺子：这是一家以蒸饺子为特色的餐馆，饺子皮薄馅嫩，配上当地的酱料，味道十分鲜美。
忻州小吃有哪些？
1、代州面麻片：
代州面麻片，山西忻州代州传统小吃，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。
2、定襄蒸肉：
定襄蒸肉是山西忻州定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。
3、保德碗托：
保德碗托是山西省忻州保德县的一种传统小吃。风味独特，为小吃之上品。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口。
在忻州，你最喜欢吃哪三道美食？
忻州美食真的是太多了，如果全都说的话绝对不止三种。我就以本地人的身份，给那些外来游客介绍一些来忻州游玩必吃的美食吧。
忻州古城美食打卡点？
忻州古城，美食很多，汇集了忻州很多地方小吃，建议大家每次点一份，可以多吃几家，东大街忻州炸串，螺蛳粉，烤鸡爪，好又来酸辣粉，沾串，泰山庙巷有老酸奶，豆腐丸子，卤猪蹄，保德油糕，铜锅豆腐脑，还有荞面河捞，兔头，浑源凉粉，羊肉泡馍，干馍馍，原平锅盔，奇村羊杂，西安热米皮，挠子粉，数不尽，各有特色。
我吃过几个很不错滴小吃
这些是一个巷子里面的，很多人排队的猪蹄算一个，因人定量，吃个差不多就是最好吃的。还有就是买一两个油糕尝尝鲜，然后接下来就是一个铜锅老豆腐，很绝绝子，因为之前没有油条，现在还卖了油条。还有一个老酸奶，吃起来杠杠的，很好吃，酸奶的味道很不错。
忻州古城必吃美食？
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荞面河捞荞面河捞，一道忻州人再熟悉不过的食物。荞麦被誉为营养价值最高的谷物，
山西忻州市最火的小吃街？
忻州市最火的小吃街是和平路步行街。这里汇集了多家知名小吃店，如恒温饺子城、幸福家园饺子城、大众点评等。同时，这里也是忻州市民休闲***的好去处，有免费的 WiFi、音乐喷泉等设施，适合亲子休闲、朋友聚会。和平路步行街，已经成为忻州市民夜生活的一部分。
