毕节有什么好吃的和特色小吃？
1.威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。
2.大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏***或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。
3.发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。
4.苦荞粑，是毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。
5.荞凉粉，是毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火，味道非常不错。
6.沙土羊肉粉，是贵州省毕节市***县沙土镇的特产，***县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。
7.毕节汤圆，历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。
8.荞酥，是毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。
9.臭豆腐，毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的内外。
10.恋爱豆腐，是毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。
11.威宁火腿，是毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。
12.卤牛肉，是毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香，非常不错。
13.烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。
14.竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常高。
15.赫章樱桃，是毕节特产水果，果大色鲜、酸甜可口。
三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，
是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味。
丝娃娃（别名素春卷）在毕节是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。
脆哨面是贵州毕节的地方传统名小吃，主要食材有鸡蛋细面条、脆哨、煳辣椒面、绿豆芽、紫菜。它的外形和口感有些类似于四川的宜宾燃面，但是毕节脆哨面以贵州特有的脆哨而著名，而且吃法也很有特色。汤、面分开，吃法独特。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
洋芋洋芋洋芋 豆腐干豆腐干豆腐干 重点的说三遍 其它反正放什么都行 放什么都好吃 反正其它的东西说不清楚 这一手烙锅不说好不好吃 但是在贵州真的难得遇见不吃的人 就是这么疯狂的有魔性。
以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。
作为毕节人是不是看到辣鸡脚就不自觉的包了一嘴口水呢？
烤串夜市必备
什么也没有简简单单的放在火上一烤，要么沾稀辣椒要么沾干辣椒，莫名其妙就是那么好吃。
牛肉粉道辣爽劲道，香滑不油。
您好！我是小罗烤鱼分享，感谢您的邀请，很高兴能够为您解答。
说起毕节小吃，个人觉得非烙锅莫属，烙锅的做法其实也很简单，把提前准备好的食材比如(土豆，五花肉，四季豆，魔芋）等等切好装盘，用一个平底锅里面倒入菜籽油(切记，这里用的菜籽油一定得用熟油，不能用生菜籽油，不然吃了身体不适应，容易拉肚子）然后把自己喜欢吃的配菜放入锅中慢慢煎，配上五香辣椒面，约上两个朋友，那味道，那氛围，真的没得说，在毕节有一段话是这么说的，不是什么事情是吃一顿烙锅解决不了的😝😝😝。
以上属于个人观点跟喜爱，希望能够帮助到您。
大家好我是嘴哥小厨艺，很高兴回答问题。
今天给大家介绍一下毕节的小吃，去玩的朋友可以去品尝一下。
第一种，织金荞凉粉，是贵州省毕节市织金县的特色美食。做法是将去壳的荞麦磨成粉，加水和适量的明矾水调匀，入锅用微火边煮边搅，熟后倒入盆内冷却形成荞凉粉，再刮成细长条装在盘子里。食用时，蘸着用酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、香菜、葱花、折耳根、麻油、红油、花椒油、酱油、醋、霉豆腐、姜汁、蒜水、味精等调制的蘸水，吃起来辣香爽口，生津解暑，清凉
降火。
第二种威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃。威宁小粑粑是用面粉、荞麦粉和水做成面皮，包入用火腿、腌菜、豆腐、竹笋、葱、姜、蒜、辣椒油、花椒粉、盐、老抽等炒制的馅料，然后浆小粑粑放进平底锅，锅底放点水和油，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干，小粑粑里面的油浸了出来就做好了。烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口
第三中，威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃。威宁小粑粑是用面粉、荞麦粉和水做成面皮，包入用火腿、腌菜、豆腐、竹笋、葱、姜、蒜、辣椒油、花椒粉、盐、老抽等炒制的馅料，然后浆小粑粑放进平底锅，锅底放点水和油，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干，小粑粑里面的油浸了出来就做好了。烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口
第四中大方豆腐，是贵州省毕节市大方县的特色美食，以当地所产黄豆为主要原料制成。大方豆腐种类繁多，历史悠久的大方臭豆腐干就是大方豆腐中非常有名的一种，有炒食、炸食等多种吃法，烙锅豆腐是其中最为常见的一种，吃时佐以辣椒、花椒、食盐等调料，味道更为鲜美。大方糍粑豆干也是比较流行的吃法，可烤食，也可炸食，吃起来软绵细致，口感酥脆
毕节特产小吃可携带的？
说到毕节的特产小吃，多的那叫一个数不胜数啊，但其中最出名的还得大方手撕臭豆腐，其貌不扬，而且还有股怪怪的味道，但不得不说这味道就是臭豆腐的精华所在，正是这闻着臭吃着香的臭豆腐才惹得吃过它的人们流连忘返回味无穷啊！真是太美味了！
毕节可携带的特产小吃有烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常高
贵州毕节什么小吃好吃？
这个答案没有标准的回答，因为每个人的对于吃的标准和喜好不同，那么选择小吃的好与坏也不一样。身为一个毕节人来说，只能说贵州毕节人大众所认同比较出名的小吃大概就是绝味，手撕豆腐干，麻辣脆
毕节的美食？
烙洋芋，炸洋芋，烧洋芋，烤洋芋，焖洋芋，煮洋芋，炒洋芋，炖洋芋，洋芋皮，洋芋丝，洋芋砣，洋芋串，土豆饼……麻辣味，原味，五香味，咖喱味，椒盐味，排骨味，鲜辣味，卤味……毕节的特色小吃除了洋芋还是洋芋，花样繁多，品味俱全，不分贫贱，价格实惠，***都能够花一点点小钱就能品到洋芋的真谛，不夸张的说，洋芋就是咱大毕节最有劲的地方特色小吃，谁最帅？
毕节的大洋芋，当然也是贵州的大洋芋啦！大洋芋卖八角，细洋芋卖六角，不大不小卖七角，细勒放床脚，大勒楼上撮，米拉洋芋最适合😃😃😃😁😁😁
