真空鸡爪鸡腿保质期？
不放防腐剂常温下30-45天。现在有个技术叫辐造技术，不添加防腐剂的保存时间更长久，不过这个技术比较昂贵。真空包装里面还是有点空气的，所以保存时间还是不能长久的。
杀鸡厂，要把鸡翅，鸡腿，鸡爪按重量大小分级。人工称太慢了，还不准。有这样的设备么？
可以***用托盘式自动重量分选机，它能根据产品的不同重量区间进行分级。
100克的鸡腿有多长？
100g的鸡腿有多长？
这个问题很难回答。如果这个鸡腿比较多肉，骨头细，就像那种矮肥短的鸡，那鸡脚的长度为42.5cm。如果这个鸡腿肉比较少，骨头粗就像那种高瘦长的鸡，那鸡脚的长度为51.2cm，用重量来表达长度，本身这个题目就有问题。
问卤鸡腿鸡翅及鸡爪用几种香料好吃？
1. 使用三种香料会更好吃。
2. 香料可以增加食物的味道和口感，使其更加美味。
使用多种香料可以使鸡腿、鸡翅和鸡爪的味道更加丰富和多样化。
3. 除了常用的盐和胡椒粉外，可以尝试使用姜、蒜、孜然、五香粉等香料来调味。
这些香料的独特风味可以提升菜品的口感，使其更加美味可口。
另外，根据个人口味的喜好，还可以尝试其他香料的组合，如辣椒粉、花椒粉等，以增加食物的辣味或麻辣味道。
凤爪卤料可以卤鸡腿吗？
凤爪卤料可以卤鸡腿。
凤爪卤料所含的成份：八角，花椒，香叶，桂皮，肉蔻，白芷，干姜，小茴香，丁香，陈皮丝。这些卤料的功用就是去腥增香，用凤爪卤料卤鸡腿的时候，再加上山楂片会使鸡腿更加的软烂而香味一点都不会减少，只是卤鸡腿的时间比卤凤爪的时间要短一些。
卤鸡腿鸡爪要炒吗？
不需要炒，可以用开水焯水去血末和去异味。
卤鸡腿：先把鸡腿用少量盐，料酒腌制3～5小时，腌制过的鸡腿更入味，也去异味和腥味，腌制过的鸡腿用开水下锅，水再次开锅捞出鸡腿，最后把卤水烧开下鸡腿，卤制20～30分钟既可关火，焖两个小时出锅更入味更香。
