温州猪肝面做法？
主料
腐竹适量、芹菜适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调料
食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟
步骤2
将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
步骤3
所有原料拌在一起，调入盐和香油即可
菱形片的切法，以黄瓜为例：
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全
将黄瓜斜切成段
步骤5
把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法
直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧
食材:猪肝150克，小***100克，面条100克，花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，料酒20克，葱花3克，十三香0.1克
做法:
1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻
2、小***洗净
3、起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出
4、锅里倒入适量清水烧开，放面条煮三分钟
5、放入猪肝和小***，撒盐 倒入蚝油，淋入生抽，撒入十三香搅拌均匀，撒葱花，即可出锅
材料：猪肝400克，豆油15克，葱10克，姜2克，酱油400克，料酒20克，白糖5克，胡椒面少许
制作方法：
1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。
2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。
3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。
猪肝粉干温州做法？
猪肝粉干是温州著名的传统小吃之一。这里给您介绍一下猪肝粉干的做法：
所需食材：
1.米粉（250g）
2.猪肝（150g）
3.瘦肉末（100g）
4.豆腐皮（适量）
5.鸡蛋清（2个）
6.香菜、葱花、辣椒（适量）
制作过程：
1.将米粉用清水冲洗干净，沥干备用。
2.用开水将豆腐皮泡软后备用。
3.猪肝切成薄片，加入料酒、葱姜、盐等调味，腌制15分钟。
4.烧开适量的水，将腌好的猪肝片焯水，捞出备用。
5.瘦肉末用葱姜末、盐、花椒等调味，拌匀备用。
6.炒锅加热，加入油，爆香葱姜末，加入瘦肉末翻炒至熟。
7.将腌好的猪肝片切成小块，加入煮熟的瘦肉末中拌匀，备用。
8.将泡软的豆腐皮切成小段，放入蒸锅中蒸3-5分钟。
9.将煮熟的米粉放入碗中，倒入猪肝和瘦肉末，放上豆腐皮。
10.将鸡蛋清用勺子滴入锅中，搅拌均匀，加入香菜、葱花、辣椒碎等调料。
11.将调料倒在碗中，用筷子搅拌均匀即可。
猪肝粉干的功夫主要在调料和猪肝的处理上，希望这个做法可以帮到您！
