扬州被评为“美食之都”，大家都知道的扬州美食都有什么？
扬州以淮阳菜系为主有十大菜品：扬州炒饭、扬州狮子头、三套鸭、芙蓉鱼片、清炒虾仁、大煮干丝、文思豆腐羹、酥㸆鲫鱼、扬州盐水鹅、拆烩鲢鱼。十大面食小吃：虾籽馄饨、四喜汤团、阳春面、翡翠烧麦、荠菜汤圆、三丁包、蟹黄汤包、千层油糕、笋肉蒸饺、双麻酥饼。东关街上应该都可以吃到！
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。
而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃：
扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
当然，别忘了还有著名的扬州炒饭！
虽然离开扬州出国已经20年了，但是对家乡美食的记忆就像烙印牢牢的印在我的心里。因为淮扬菜都是一些花功夫的菜，所以在海外很难找到地道的做淮扬菜的饭店。只有自己狠下功夫，慢慢专研，自己在家***了很多家乡菜，在北美最大的华人网站上分享家乡菜的做法，得到了很多老乡们的喝彩。扬州的美食数不胜数，从闻名全世界的扬州炒饭，到扬州三头宴，清炒虾仁，炝虎尾，清炖狮子头，红烧狮子头，大煮干丝，文思豆腐，三套鸭，盐水鹅，扬州风饿，湾头的猪头肉和凤凰桥牛肉汤等等，无不显示厨师深厚的烹调功底。扬州的早茶更是别有风味，翡翠烧卖，松子烧卖，三丁包，五丁包，千层油糕，蟹黄汤包，虾仁蒸饺，干拌面，虾籽饺面等等，让你吃了流连忘返。晚饭之前肚子饿了，走上街头，沿街的小吃比比皆是，小觉林的炸麻花，仁丰里的火烧，小东门桥的油炸臭干子，大麒麟角的各色糕点和黄桥烧饼等等，让你吃了停不下嘴。
扬州东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边,西至国庆路,是中国十大历史名街之一，在东关街及周边街道，聚满了扬州及周边县市的特色小吃，非常值得一尝。
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扬州东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边,西至国庆路,是中国十大历史名街之一，在东关街及周边街道，聚满了扬州及周边县市的特色小吃，非常值得一尝。
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扬州传统小吃？
扬州有许多传统的小吃，以下是其中一些：
1.扬州炒饭：由米饭、虾仁、火腿、鲜菇、鸡蛋等食材组成，味道香浓。
2.扬州狮子头：是一道有名的肉丸子菜品，用猪肉和其他调料混合而成，口感柔嫩。
3.扬州汤包：以猪肉、笋干、冬菇等为馅料，皮薄馅嫩，汁液丰富。
4.扬州蟹黄汤包：外形鲜艳，馅心香滑，汤汁浓郁。
5.扬州三细面：细如发丝、白如银线、幼如细草，配以猪肉、鱼丸、鸭血、笋尖等食材，清爽可口。
6.扬州糯米藕：将糯米与鲜莲藕混合制成，味道甜美，口感软糯。
7.扬州糖画：用糖浆在锅里烤制，手工打造各种动物和花卉，色彩斑斓。
8.扬州老鸭粉丝汤：选用老母鸡和冬菇制成高汤，再加入细米粉和粉丝，口感清香。
去扬州必吃十大美食？
从菜品类分，扬州前十名必吃美食有：蟹粉狮子头、拆烧鱼头、扒烧猪头、文思豆腐羹、葱炒玉兰片、清炒河虾仁、红烧马鞍条、全家福、大煮干丝、青蒸刀鱼。
从面点分，前十名有：三丁包、五丁包、蒸饺、烧卖、千层油糕、饺面、鲜肉锅贴、阳春面、干拌面、草炉烧饼
扬州本地人小吃一条街攻略？
扬州的小吃非常有名，有许多当地人喜欢的美食，以下是扬州本地人推荐的小吃一条街攻略：
瘦肉丸：可以到江都路的“扬州瘦肉丸”店尝一下，这里的瘦肉丸口感细腻，香味十足，深受本地人喜爱。
扬州炒饭：可以去东关街上的“金鼎炒饭”尝一下，这里的炒饭色香味俱佳，有多种口味可选。
扬州汤包：可以到瘦西湖西门外的“肉蟹煎汤包”尝一下，这里的汤包馅料丰富，汤汁鲜美，是扬州当地人的最爱。
扬州灌汤包：可以到江都路上的“扬州小吃店”尝一下，这里的灌汤包外脆内鲜，汤汁浓郁，非常受欢迎。
扬州糕团：可以去广陵区文昌阁老街的“吴家糕团店”尝一下，这里的糕团口感软糯，甜而不腻，是扬州的传统小吃之一。
扬州千层糕：可以去四望亭街的“百年老字号***春”尝一下，这里的千层糕层层分明，口感绵软，香味浓郁。
