十大最好吃的唐山菜？
1.海参扒肘子
肘子焖海参最初传入鲁菜，但后来传入唐山并在唐山流传。因为这道菜的主要成分是肘子和海参，所以营养价值很高。适量食用可以补充体力，提高免疫力，在唐山十大名菜中排名第一。
2.酱汁瓦块鱼
酱瓦鱼是一种药食同源的菜肴。里面的鱼是鲱鱼，有养胃健脾的功效，还能消除水肿。需要补虚养体的人可以吃得更多。
3.红烧裙边
裙子是围绕龟壳的一圈软肉。它非常柔软光滑。烧制后，调料的味道渗透到裙子里，裙子里的精致味道也散发到汤里。味道特别美味。
4.芦花鸡
鲁花鸡也是唐山著名的传统菜肴。它是由在旋转的鲁花季节养肥的老母鸡制成的。腌制的母鸡用油煎成棕色，然后用各种配料煸制。味道鲜美醇厚。
5.白玉鸡脯
白玉鸡胸肉在材料和工艺上都非常精致。虽然味道清淡，但味道鲜美，与众不同，肉很软，你不会发现第一口是鸡肉做的。这道菜有益五脏，具有活血通络的功效。
6.锅包肘子
你吃过锅裹肉，而不是锅裹肘吗？当你来到唐山的时候，你可以吃你的手肘，它已经被油炸到脆而嫩。你可以把它蘸在面糊或干盘子里，一起吃，然后用葱卷起来。
7.滋补羊脖
我只听说过***子，边肖也会听说羊脖子是第一次被吃。据说羊脖子上的肉比其他地方的羊肉嫩。它几乎没有脂肪，味道鲜美。它能益气养阴。
8.熘腰花
切割的肾花比未经处理的肾花更容易成熟，也不容易油炸。这也是唐山著名的传统菜肴。
9.鸡里蹦
这是康熙吃的一道名菜。鸡肉和油炸的鲜虾一样脆嫩。因此，它被命名为吉利通。
10.上汤酿***
这道菜看起来像葡萄，但原料和原料都是顶级的。它具有养胃退热的功效，非常适合夏天食用。
提起河北唐山，就不得不提到河北菜，又被称为冀菜。冀菜有三大流派，唐山代表的是京东风味的菜系。冀菜看起来很平凡，但需要仔细琢磨才能看透里面的功夫深浅。
这十大名菜是:
1.海参扒肘子
2.酱汁瓦块鱼
3.红烧裙边
4.芦花鸡
5.白玉鸡脯
6.锅包肘子
7.滋补羊脖
8.熘腰花
9.鸡里蹦
唐山的特色小吃有什么？
唐山特色小吃有很多，我给大家介绍几种比较有特色的小吃：
饹馇（咯扎），一种用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，在当地甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
唐山麻糖，一种甜品，呈薄片状，口感绵软，微脆，老少皆宜。
棋子烧饼，因状如小鼓、个似棋子而得名。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
唐山的懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐；另一种是熟懒豆腐。
唐山的特色小吃也很有名的。
1）唐山的新新麻糖。玲珑剔透，气味甜美松脆。我很爱吃。
2）花生酥糖。一般都爱吃常各庄酥糖。
3）棋子烧饼。万里香棋子烧饼很有名。
4） 小山炸糕。这个我也很爱吃。又粘又酥脆。
5）缸炉烧饼。又酥又脆呀，真的是好吃。
6）熏鸡，鸡肉非常酥烂好吃。
7）懒豆腐清香不腻，非常美味。
8）郝家火烧。色香味美，很受大家喜爱。
9）饹馇春饼。炸至酥脆，真的很好吃。
10）虾酱。当作调味料，可以提高鲜香。
南湖附近的唐山宴就有各色的小吃，来唐山的可以品尝唐山的美味。
唐山特色小吃有：新新麻糖，九美斋棋子烧饼，万里香烧鸡，刘美烧鸡，玉田熏鸡，鸿宴大肘子，祥和顺干烧鱼，钰姐妹饺子，红星楼炸鸡架，大格扎，小格扎，玉田大***，小山炸糕，常各庄酥糖，古冶老太太冰糕，老农贸***包子等等
