美食太热，你是常自创菜肴，还是就依葫芦画瓢做？
我是美食6+1，很高兴回答这个问题。
在日常生活中，美食是家家户户所崇尚的。民以食为天，人要天天吃饭，就要天天做饭。同样的食材都要想办法精工细做，使之更能适合口味。做为家里的主男主妇都会考虑做饭吃饭，吃了上顿考虑下顿。在困难时期考虑的是下顿用什么来充饥。现在生活好了，不用再为没有东西吃而发愁，现在考虑的是怎么做的更好吃，更美味，同样的食材，改变做法，味道不同，食欲大变。
现在家中做菜，要想做出像样的并且能够上得了桌面的大菜，照猫画虎的还是常规，创作的也有，相比较还是少数，家常生活中不可能每天都要创作出一道菜来。
我在家做菜也是和大家差不多，想吃什么菜基本上是依葫芦画瓢，如红烧肉，就会查查菜普，按菜普做一下，很方便实用。但是，有时也会心血来潮，突发奇想，创作一道自己想吃的菜！
自己做烤鸡腿；
1、选7～8个鸡腿（超市有卖的），水泡洗净，用刀两面划开两刀，便于入味。
2、洗好的鸡腿漓干水份，放一盆中，放入姜片、葱段、辣椒段，放入花椒、八角、生抽，老抽，料酒，白糖，孜然粉、盐等调料适量，用手抓均匀腌制两小时以上（时间长了味会更好）。
3、烤箱预热，鸡腿放入烤盘中排好，不要叠加在一块，避免受热不均匀。
4、放入烤箱中层，设置温度200℃，时间30分钟，开始烤制。
5、烤15分钟后翻个继续烤15分钟，翻个时刷一层油或蜂蜜红糖水。烤后出炉装盘。
一款色香味俱全的烤鸡腿就完成了。
小贴示；
1、喜欢吃辣的朋友，腌制时可放辣椒粉适量。
2、烤15分钟翻个时可刷油、蜂蜜或红糖水，烤出来的鸡腿颜色会很艳丽。
3、烤后撒上椒盐或孜然粉，味道会更好。
你好很高兴回答你的问题
对于美食领域创作者来说，不管是新手还
是大V，无论是自创还是葫芦画瓢，只要能
够通过一个兴趣爱好找到喜欢你的人就可
以了，而不是让所有人都喜欢你，这是不
可能的
至于你做的美食到底好不好吃无从考证，
都是同样的调味料，一个人做一个样，我
稍微改变一下操作的顺序，多放一样少放
一样，怎么分辨原创？就算手把手教你也
不一定是一个味，为什么有的时候我们去
经常光顾的地方吃饭，觉得跟上次的味道
不太一样，有可能换师傅了，有可能是徒
弟做的，所以说葫芦画瓢也不是那么容易
的
自创也好葫芦画瓢也罢，只要有播放量就
是好作品，有的时候蹭热度也是很有必要
的，创作这个事情就是要坚持做自己，就
算模仿你也要很到位才能得到认可
最后总结一下我做美食领域两个月的心得
作为一个新手首先要学会的就是葫芦画瓢
，看看高流量的作品具有哪些特点，能不
能选一些适合自己的加到自己的作品中，
慢慢积累经验，不断完善，最后形成自己
的独特模式
没流量没粉丝只能说明还是作品本身有问
题，所有事情都是有规律可循的，一个作
品的完整性，包括了很多因素，音质、画
质、开头、段落、结尾、人物性格缺一不
可，慢慢的调整自己的心态，之前我的作
品都没什么人评论，最近总有喷子来喷我
我特别开心😁
希望我的回答对你有帮助[祈祷]
我是宝哥小吃中餐，很高兴回答这个问题，
美食太热，确实这几年的餐饮市场是挺不错的，不管我们走到哪里，不管是大街小巷还是街头巷尾，都是各种餐饮店一字排开，不管是当地特色小吃还是国内国外餐饮品牌，都是各显神通，争奇斗艳，各种餐饮店铺变着花样的吸引食客和争取博的客户的眼球……
其实最主要的还是这几年国家的大政策好了，人们的腰包普遍鼓起来了，所以对在吃这方面不像以前的有吃饱即可，现在转变为吃好，吃的健康，吃的营养了，
还有就是现在人们普遍认为餐饮是聚拢资金最快的行业，和投资门槛比较低的行业，大家在有闲钱的恰当时机还没有找到别的投资机会的同时，普遍选择了餐饮，所以也造就了美食行业目前的虚热，
对于制作美食，作为一个拥有18年餐饮经历的人来说，自己创新的菜，才是镇店之宝，不过对于美食，其实创新还是很需要悟性和勤奋的，简单的说，悟性就是爱好，我始终相信，痴迷一个行业可以干出奇迹，爱好一个行业可以干出成绩，所以对于我来说，我喜欢自己研发新菜品，对于创新来说，不是说你用多高端的原材料，多精美的造型来吸引食客，创新是用最普通的原材料做出大家认可和消费的起的美食。依葫芦画瓢这其实就是目前市场上的跟风，跟风其实也可以，只要你跟的足够快，足够能吸引食客的东西，不过依葫芦画瓢终究没有创新有核心竞争力……
我做餐饮培训今年是第6年了，见过太多的市场跟风依葫芦画瓢的，有成功的，有失败的，成功的多数都是选择了，目前当地市场还是空白的，所以做的也很不错。不管我们做那种美食，不管是自己创新，还是依葫芦画瓢都要首先选择好地方，
美食太热，投资有风险，投资需谨慎，希望我的回答可以对你有帮助，我是#宝哥小吃中餐#，
我是美食创作365很高兴回答你的问题、
今天跟大家分享一下我做菜的心得、以简单的食材、创作出易学的美食、一般我在家里做菜时、是把一些只有在餐馆才能吃到的菜、加工程序复杂的菜、经过变通创新而不失其味、在家也能简单的自己操作、
今天就以回锅肉举例、说说我在家的做法、回锅肉在川菜中的地位非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选
原料:猪五花肉、圆包菜、青椒、洋葱、葱姜蒜
调料:干辣椒段、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、酱油、白糖、味精、香油、白醋
操作方法
1、将五花肉去皮、切成一元钱硬币厚的薄片。
2、将葱姜蒜切末、将青椒、洋葱切片、圆包菜用手撕成小片
3、锅里加入少许油、将切好的肉片直接入锅煸炒、炒出多余的油分后下入干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、豆豉炒出香味后烹入料酒下入圆包菜、青椒、洋葱在炒一下、下入酱油、白糖、味精、淋入香油、烹入白醋少许、就可以出锅了。
希望我的回答可以帮到你
美食这东西，你接触到一个新的菜品的时候，你一时会不知道做法，这个时候可以通常网上查找做法，借鉴别人好的做法，但是即使是相同的做法，做出来的味道也不尽相同，因为你对于菜品掌握程度不一样，所谓的1000个人，做出来的菜品也有会有1000种味道！
自创的比较多
有些菜一开始接触，不会做，网上就去查询相关做法，只要两种菜不相冲突，都可以炒，然后就自己创造了很多新做法，例如，鸡脯肉炒青豆，鸡脯肉炒胡萝卜，鸡脯肉炒花菜等等，还有土豆丝炒鸡蛋，味道都很好吃呢！
所以做美食，并不一定要依葫芦画瓢，可以自己根据相关做法创新，做出自己喜欢的口味，自己做美食，主要看自己心情，因为大部分时候是做给自己吃，所以很多时候可以尝试一些新的做法，一些新的菜肴！
喜欢的话多多关注点赞哦，谢谢大家～
当然是自创菜肴了。别人的菜谱只能作为一些启发，千万不要照搬，做菜这东西，就算一样的食材、一样的做法，也是一个人一个味道。更何况各人有各人的口味，你觉得鲜香无比的菜肴在别人嘴里可能无法下咽，你觉得绝世高深的烹调，别人可能有更出彩的做法，正所谓“仁者见仁智者见智”，没有高下，不分伯仲。
照搬的好处是不用动脑筋，做出来的味道好与不好怨不得出方的人，因为这里面掺杂着太多的不确定因素，见过好多在人家分享的菜谱下面说东扯西的，其实说白了，你可能手法火候都没掌握好，那些不是菜谱里能传授给你的。看菜谱不要看给你食材多少的数字，要分析数字之间的比例关系，数字是有局限的概念，只有比例才是放之四海而皆准的数字。
如今信息渠道的方便快捷给了我们很多学习的机会和平台，学什么知识都要融会贯通、举一反三，烹饪也一样，只有学到了精髓，把别人的优点和长处融入到自己的知识体系中才能得到最大的收益。
总之，多学习、多思考、多实践，才能不断推陈出新，自创出与众不同的美食。中国的饮食文化博大精深，我们又身处如此物质丰富的时代，何不让舌尖上的美味为我们创造更美好的生活呢！
