臭豆腐里泡菜怎么腌制？
泡菜，它的制作方法非常的简单，首先我们需要准备一些大***，把大***直接放入到水里面进行浸泡之后，就能够直接把它放入到砂锅里，然后我们就能够在准备一些白糖，再放入一些白醋搭配在一起之后，这样就能够腌制出不错的泡菜，那么网红泡菜臭豆腐泡菜制作方法是什么？
首先我们把泡菜放入到砂锅，然后再加入一些其他的调味品，直接放入到阴凉透气的地方，就可以完成
1、泡菜叶子取下洗干净，沥干水;用手撕开片状加红萝卜、2-3大匙盐。用手搓揉至菜稍软，让盐充分与菜融合，并且搓出盐水。多出的盐水倒掉。
2、继续把泡菜用多出的盐水倒掉。继续用手挤干多余的盐水。分次挤。
3、加入辣椒(切丁)+蒜头(切薄片)+醋和细冰糖拌均匀(依个人喜好斟酌量)。入玻璃瓶里。
4、放冰箱冷藏一天一夜，第二天就可以食用。
准备材料：卷心菜1/3个，食盐3勺，蒜泥适量，白醋1勺，白糖1小勺
1、将卷心菜洗净掰成小片，加入准备好的食盐腌制出水。
2、腌出水的卷心菜沥干水再洗净备用。
4、将处理好的卷心菜放入密封盒里，撒上食盐和蒜泥。
5、盖上盖子摇晃均匀放入冰箱腌制二天。
6、二天后取出卷心菜倒入另一容器中加入醋和白砂糖拌匀即可。
7、将腌好的腌卷心菜放入碗中即可搭配臭豆腐一起食用。
臭豆腐专用泡菜怎么做？
准备材料：卷心菜1/3个，食盐3勺，蒜泥适量，白醋1勺，白糖1小勺
1、将卷心菜洗净掰成小片，加入准备好的食盐腌制出水。
2、腌出水的卷心菜沥干水再洗净备用。
4、将处理好的卷心菜放入密封盒里，撒上食盐和蒜泥。
5、盖上盖子摇晃均匀放入冰箱腌制二天。
6、二天后取出卷心菜倒入另一容器中加入醋和白砂糖拌匀即可。
7、将腌好的腌卷心菜放入碗中即可搭配臭豆腐一起食用。
臭豆腐酸辣泡菜的腌制方法？
主料
卷心菜1个
辅料
红萝卜半根、 食盐3大匙、 白醋4杯 、白糖3/2杯
步骤1
用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后澈底沥干水份备用
步骤2
将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉
步骤3
红萝卜洗衣净並切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁
步骤4
将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴涼处處冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周
臭豆腐泡菜的酱汁秘方？
一、准备材料：干辣椒、葱末、蒜片、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香叶、白芝麻。
二、干辣椒打成辣椒粉。
三、葱蒜切片。
四、锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。
五、过滤掉调料，加白芝麻。
六、辣椒粉翻炒均匀。
七、盛出装碗即可食用。
