天津本地人最爱去的十大餐馆?
天津人喜欢的餐馆,1.天津宝轩渔府连锁店,2.天津鸿起顺餐厅,3.天津红旗饭庄,4.天津大铁勺饭店,5.天津桂园餐厅,6.天津福恵轩,7.天津多福楼,8.卫鼎轩曹公馆,9,津菜典藏,10.恵宾饭庄。
1、红旗饭庄
2、桂园餐厅
3、大铁勺酒楼
4、津菜典藏
5、肘子酥
6、卫鼎轩·曹公馆
7、鸿起顺饭庄
8、燕春楼饭庄
9、宴宾楼
10、登瀛楼
天津菜,简称“津菜”,是具有天津风味的地方菜系,吸收北京宫廷菜、官府菜之精华,逐渐形成了本土本乡的地方菜系。
天津比较有特色的小吃店有哪些,帮忙介绍一下下?
一、天津包子
天津包子是一道古老的传统面食小吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方,在全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子,当属“狗不理包子”。
二、十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店,因店铺座落于十八街,人们又习惯称其为十八街麻花。
三、绿豆面
粮食做的锅巴怎么会变成下饭的“菜”?关键在于所谓“锅巴”,并不是全国到处所指的米饭锅底的焦干儿,而是用绿豆粉专门预制的煎饼。
扩展资料:
天津包子菜品特色
1、狗不理包子***用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。
2、狗不理包子特点是:选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
请问天津过年必吃什么特色美食?
天津过年必吃的一定是饺子啦,但是糖瓜也是必吃的特色美食之一
一进腊月,糖瓜便“粉墨登场”。现在,市场上最常见的是圆形的纯麦芽糖的糖瓜,以及表皮粘满芝麻的芝麻糖瓜条。从古至今,很多食品都在改良,唯独糖瓜却一直保持着原有的形状和味道。在一些商铺看到,散装、袋装或者礼盒包装的糖瓜都在火热销售中。越是临近“小年”,糖瓜的销售越好,最多时一天可以卖上百袋。
1、过年吃招财进宝的饺子
除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
2、过年吃鱼代表年年有余
年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。
3、过年吃年糕
都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),
天津人过年爱吃的美食如下:
1、独面筋 这种面筋略带甜味,只有在天津才能买到,面筋的口感很劲道。
2、松肉 著名的***美食,色泽金黄,咬上一口,里面的肉馅鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口。回味无穷。
3、老爆三 老爆三源于我国宫廷古菜“全家福”。是在天津地区极为流行的一道菜,色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓,鲜嫩爽口,滋味醇厚,下饭下酒都非常适宜。
4、桂花鱼骨 桂花鱼骨是以鱼骨为主要的传统天津菜,是天津八大碗代表菜之一,此菜色泽金黄、咸鲜味美,利口不腻。
5、烩滑鱼 烩滑鱼用鱼肚皮做成,鱼鲜味美,滑软香糯。
6、萝卜氽丸子 硕大的丸子堪比一个拳头那么大,口感细腻,肉味十足,肉汁就着米饭吃,滋味别提多满足了。
7、烧肉 又名扣肉。是天津八大碗中的红碗,是一道特色天津菜。
8、耳朵眼炸糕 耳朵眼炸糕也是天津三绝之一。有着百余年历史。用糯米做皮馅料,以红豆和白糖为主,炸制而成。色泽金黄,外酥里嫩,口感清新。
9、鲜果汤圆 鲜果汤圆主要用火龙果,草莓,菠萝蜜汤圆等制作而成,颜色鲜艳,制作简单,果香四溢,别具风味。
天津人太喜欢吃了,过年时更是动不动就摆桌的。不过这里只说过去过年时天津家庭菜,因为现在只要钱到位,想吃什么几乎就可以吃到,冬天想吃个西瓜也是平平常常。
津味素饺子
过年必吃饺子,这是北方乃至全国的共识。
那么津味素里都有什么呢?
豆芽菜、香菜、馃子、粉皮儿、麻酱、酱豆腐、香油……
有吃货说了:这种馅儿的香味甚至比肉馅不差!
面食
旧时正月十四,家家户户已经开始和面蒸制“刺猬”“老鼠”。在刺猬的周身剪出细三角尖儿,以高粱米作眼;老鼠则剪出四足和长尾,用黑豆作眼。刺猬、老鼠的脊背上堆着面做的元宝。两者为一组,分别摆放在窗台角、门墩、厨房的灶台角处,头朝外。
扣肉
是逢年过节必不可少的一道菜
它形状圆润,有着团圆的好寓意
还有扣住好运的好兆头
肥瘦相间,甚是下饭
四喜丸子
四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了
特别是除夕晚上的餐桌上
象征着合家团圆的四喜丸子
一下子给年夜饭增添了不少喜庆的气氛
把炸的焦脆的大丸子浇上汤汁放进蒸锅里蒸
吃起来肉汁爆满,又香又爽口
鱼
说到年年有余,那就是要吃鱼啦
不论是清蒸鲈鱼还是红烧平鱼
过年吃饭时摆上一条鱼
都有祝愿生活富足的美好寓意
所以“鱼”便成了过年的餐桌上
最不可缺少的菜品之一
大海虾
天津人最擅长烹饪河海两鲜
不管是婚宴、百岁、生日、还是各种聚会
烹大虾都已经成为了宴席标配
色泽红亮的卖相、酸甜开胃的口味
绝对是老幼皆宜的头牌菜哦
酱货拼盘
对于咱们天津人来说
酱货绝对是最能代表年味儿的美味了
二厂老火腿、玫瑰肠,天宝楼的酱牛肉
这些从小到大都让我们流口水的酱货
这么多年来依旧是年夜饭里必不可少的下酒菜
席间推杯换盏,少不了拿它下酒
小孩子淘气了,给两片火腿也能乖乖坐上片刻
熟悉诱人的酱香、配着满屋饭香、酒香
一下子就把我们拉回了童年时光
天津菜还有很多,比如老爆三、八珍豆腐、锅塌系列、肉皮冻、独面筋等等,不过都不算是年味菜,而上述这些家常菜,以前是只有在过年时才会出现在饭桌上的。
吃的不仅是味道,很多是情怀。
天津都有哪些绝对天津特色的小吃,天津的早点都吃些什么?
说起天津的小吃那就不得不提西北角啦。西北角小吃界真是卧虎藏龙,各家都身怀绝技或许他们没有豪华的门脸很多家只有简易的餐车,但依然人气爆棚。穆记炸串,王三姑牛肉饼,张记炸糕,穆记卷圈,白记牛肉,温记粘食,戴记糖坊等等应有尽有,一天三顿不重样,保你吃够一个月。
天津小吃挺多的!天津三绝十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。还有杨村糕干,切糕,驴打滚,茶汤(龙嘴大茶壶),还有果仁张,皮糖张,等等还有很多。
天津的早点也非常丰富,有老豆腐,锅巴菜(嘎巴菜),面茶,馃子,糖皮,卷圈。煎饼果子,大饼卷一切等等。
来天津早点建议可以尝尝面茶,嘎巴菜,这个是天津特有的,味道非常好,有很多著名的小店,可以关注我,我拍了很多天津早点。
建议早点去天津红桥区西北角西关街南大寺,那是来天津的小吃打卡地,***美食遍地都是。