兰州凉面浇头做法？
食材准备：葱一棵，生姜一块，大蒜一头，胡萝卜一根，木耳10克，芹菜一根。
葱切碎，生姜切丁，大蒜切末捣成蒜泥，胡萝卜切菱形片，芹菜切段，木耳切丝。
锅内倒入半碗清水，放入葱花，生姜丁，熬煮两分钟盛出备用。
炒锅倒入胡麻油，油熟下入胡萝卜片，芹菜段，木耳丝，盐适量，五香粉少许，生抽少许，熬好的葱姜水，炒至断生。兰州凉面浇头就做好了。
凉面盛入盘中，浇上凉面浇头，放油泼辣子，蒜泥，香醋，搅拌均匀即可
做法
1.葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，洋葱，西红柿洗净切好备用。热油锅先放入肉馅炒至发白，倒入胡萝卜丁，葱姜蒜，辣椒
2.放入西红柿，洋葱翻炒几下，放入郫县豆瓣，黄豆酱，蚝油（我是没放糖和盐，酱里都有）加一碗水烧开，小火熬一会
3.凉面浇头做好了，盛出
4.在菜市场买的鲜面条
5.烧开水把面条煮熟，过一下凉开水，捞出放在碗里浇水卤子放上黄瓜丝，夏天最爱这个。
云南保山小吃凉面的做法？
凉面的做法主料
凉面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
黄瓜
适量
豆芽
适量
步骤
1.将豆芽洗净
2.将豆芽倒入开水锅中
3.黄瓜洗净切段
4.黄瓜切丝
5.将黄瓜和凉面混合
6.煮好的豆芽过水沥干
7.豆芽倒入凉面碗中，加入辣椒油、酱油、蒜等调料
8.最后放入葱花拌匀即可
