山药做糕点的做法？
原材料:
山药一斤，无籽大枣二两，粘米粉适当，黑芝麻粉适当，白砂糖
作法:
1.山药切条，上锅煮熟后削皮。趁着热放进白砂糖，并碾碎细泥。
2.大枣煮熟，用搅拌器弄成枣泥。
3.在方形的保鲜袋上匀称的撒一些粘米粉，放一勺磨好的山药泥，压平扁后，放进枣泥，将保鲜袋四角合起，揉成环形。
4.将3放进冷藏室，服用时取下，轻轻地撕掉保鲜袋，将冷冻后的点心放餐具中煮熟，撒上白芝麻就可以。
山药糕点怎样做？
原材料:
山药一斤，无籽大枣二两，粘米粉适当，黑芝麻粉适当，白砂糖
作法:
1.山药切条，上锅煮熟后削皮。趁着热放进白砂糖，并碾碎细泥。
2.大枣煮熟，用搅拌器弄成枣泥。
3.在方形的保鲜袋上匀称的撒一些粘米粉，放一勺磨好的山药泥，压平扁后，放进枣泥，将保鲜袋四角合起，揉成环形。
4.将3放进冷藏室，服用时取下，轻轻地撕掉保鲜袋，将冷冻后的点心放餐具中煮熟，撒上白芝麻就可以。
山药糕
所需食材：山药，炼乳，牛奶，蜂蜜，白糖（依据个人口味添加），葡萄干。
具体做法和步骤：
1、先给山药去皮，然后切成小段。去皮的时候，注意一定要带着手套，山药的黏液容易引起皮肤过敏。山药的选择，一定要选那种吃起来比较粉糯，就是面山药。那种比较粗壮的大山药，口感比较脆，适合用来炒菜吃。
2、把山药上锅蒸15分钟左右，用筷子能轻易扎透就熟了。再压成比较细腻的山药泥，你看这种山药蒸熟之后，水分特别少，看起来粉粉的样子。
3、锅热之后，加10g黄油融化，然后把山药泥放进来，然后加上适量的牛奶和炼乳，这两种是增加奶香味的，炼乳如果没有的话，就不加了。再加一勺蜂蜜，增加甜味，要是喜欢比较甜的口感，也可以加一些白糖。翻炒三五分钟就好了，等到山药泥已经不粘勺子就好了，这时的山药泥，已经散发着浓郁的香味了，可以直接吃也行的。
4、晾到不烫手之后，再和切碎的葡萄干混合在一起。分成40g左右的一团，再团成圆球，用模具按压成型就可以了。因为加了黄油，而且比较干，基本不会粘模具的。
山药粉和山药泥做糕点口感一样吗？
山药粉的制作过程是把买回来的山药切成片进行烘干之后在打制成粉，其中山药的纤维已经被打断了吃起来是粉的感觉，而山药泥是蒸熟再做的糕点，两者的区别就在于山药粉，你是完全吃不出来山药的膳食纤维，而山药泥是能吃出来膳食纤维的思感，所以口感是不一样的。
山药粉和山药泥做糕点口感不一样，山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月***挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。
选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光。
