红烧豆腐的做法简单好吃？
1/34 豆腐切厚块

2/34 切条

3/34 切两公分小块

4/34 锅中倒入清水

5/34 开大火

6/34 撒一勺盐

7/34 煮沸

8/34 煮两分钟

9/34 捞出豆腐装盘沥干备用

10/34 肉末倒入一勺淀粉

11/34 搅拌均匀

12/34 开大火锅中倒入油

13/34 倒入葱姜蒜，肉末，煸炒肉末
16/34 倒入料酒继续煸炒后盛入碗里
17/34 另起一锅，倒入剩下的油，煎豆腐，煎至金黄
21/34 晃动锅子，让豆腐翻身，倒入肉末，老抽，生抽，一勺盐，少量清水，一勺白糖，翻炒均匀
30/34 小火慢炖，勾芡汁，炒均收汁即可，撒葱花
红烧豆腐的做法
主料：豆腐1斤半
配料：植物油1两，盐5克，生姜1小块，香葱2棵，生抽1勺，醤油1勺，辣面酱1勺，五香粉2克，鸡精5克。
操作步骤：
1，生姜切末，香葱切末。
2，锅中放油，切块放入锅中，两面煎微黄后加入沸水，然后放入姜末，生抽，酱油，辣面酱，煮5分钟，出锅时放入盐，鸡精，五香粉，香葱即可。
主料：老豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程：
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。
4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。
5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。
6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。
7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。
8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！
主料：豆腐1块
辅料：鸡蛋1个、尖椒1段
调料：葱适量、蒜适量、小米椒1个、生抽2匙、老抽半匙、蚝油1匙、盐适量、白糖少许、淀粉1匙
做法步骤
1.豆腐切成大小薄厚合适的块
2.葱蒜切成末，小米椒切成段，尖椒切成丁
3.碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，加入适量水搅拌均匀，调成酱料汁。
4.鸡蛋打入盆中搅散，豆腐放入蛋液中粘匀蛋液。
5.锅中倒入少许食用油烧热，逐个放入豆腐块，中火煎至两面金黄，倒入盘中。
6.锅中再倒入食用油烧热，加入葱蒜末和小米椒（也可不放）炒出香味。
7.倒入调好的酱料汁
8.放入煎好的豆腐烧开，翻炒均匀，转中火煮2分钟左右。
9.加入尖椒丁（也可用其他蔬菜丁），继续翻炒均匀
10.淋入水淀粉，大火收汁盛出。
原料：豆腐。
调料：豆瓣酱、辣椒酱。
做法：
1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
红烧豆腐的家常做法？
家常红烧豆腐做法：
原料：
豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金***；葱切段；姜切丝。 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
家常红烧豆腐的做法步骤如下：
准备食材：
1.豆腐一块
2.瘦肉适量
3.姜蒜适量
4.葱适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.料酒适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
10.水淀粉适量
烹饪步骤：
1.豆腐洗净切成约4-5厘米大小的块。
2.葱姜蒜切末备用，瘦肉切成丝备用。
3.锅内热油，加入豆腐，煎至两面金黄取出备用。
4.锅内再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入瘦肉炒至变色，加入一点料酒继续翻炒。
5.将煎好的豆腐加入锅内，加入适量的生抽，老抽，白糖，继续煮2-3分钟。
6.加入适量的热水（水没过是豆腐就可以了），盖上锅盖，用中小火煮10分钟左右。
7.将煮好的豆腐倒入盘子中，用淀粉勾芡，撒上一些鸡精，最后加入葱花点缀即可。
温馨提示：
1.要选择硬一点的豆腐，否则易碎。
2.豆腐可以先煎再炖，炖的时间越长，豆腐也就越入味。
3.炖的时候要注意火候，火太大容易粘锅，火太小则味道会差。
红烧豆腐的家常做法？
原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉。
做法：
1、豆腐切小块，煮一锅开水。
2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。
3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
5、放入豆腐，大火拌炒几下。
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8、放适量料酒，稍稍多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
主要食材：盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳
调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量
制作过程：
1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐。冲洗一下，先切成厚片，切条再切成小方丁。
2、锅中做水，煮开后放入一勺食盐，倒入豆腐块，煮上一分钟后，放入木耳一起煮。
3、再次开锅后用笊篱将它们沥干水分捞出，装盘备用。
4、下面分别准备调料汁和配菜。先做调料汁，取一个小碗，分别放入3勺生抽、1勺白糖、半勺老抽、1勺米醋、2勺淀粉、食盐、清水适量，用小勺搅拌均匀备用；胡萝卜洗净去皮，切成片再切成条状；青椒去蒂去籽洗净后，也切成条状装盘备用；香葱分葱叶、葱白分开放，蒜瓣拍碎。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，爆香葱花蒜末后，倒入豆腐块和木耳，翻炒均匀；调料汁搅匀倒入锅中翻炒均匀。
6、将胡萝卜条放入锅中，翻炒均匀。
7、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀。
8、大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘。
9、将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰。
主料：
北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。
辅料：
面粉1大勺、盐1勺半、李锦记密制红烧汁1大勺、植物油1大勺。
做法：
1.豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个。
2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用。
3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋。
4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上。
5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香。
6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动。
7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到。
8.加入1大勺密制红烧汁，翻炒均匀。
9.豆腐块上色以后放入青蒜叶，关火，掂一下锅，装盘。
准备食材。油豆腐，油菜，盐，糖，味精，油，水。
做法。青菜洗净掰开成片，清水中泡15分钟，捞出控干水分备用。油豆腐冲洗一下，捏干水分，一切两半备用。起锅下油油热至8~9成。下青菜翻炒三分钟放油豆腐。翻炒后放盐，酱油，糖，味精调味，放点清水，开中火焖2~3分钟装盘即可。
首先准备豆瓣酱，生姜，葱，蒜，红辣椒，青辣椒。
豆腐洗净，切方块备用。
锅中倒入适量油，油温7成热，加入豆腐煎至两面金黄后将豆腐盛出。
锅中余油加入葱姜蒜青红辣椒爆香后加入少量豆瓣酱，炒出红油加入煎好的豆腐，炒至上色，加少量水，闷一会，加入盐鸡精胡椒粉一点点点醋。
大功告成
