九江美食攻略快穿（九江学院小吃街在学校里面吗？）

九江学院小吃街在学校里面吗？

九江学院小吃街在学校里面，主要集中在如下几个地方：

1.四食堂一楼，有很多奶茶饮品店还有水果捞，烧烤油炸面食凉皮，基本上全天营业！人流量大，所以生意很好！

2.四服务楼三楼，三楼有超市，超市旁边有很多小吃店，炸鸡汉堡花甲粉，等等。

3.五食堂顶头，洗浴中心旁边，有美食一条街，各种好吃的，水果店。

4.山顶上一食堂旁边有个万福超市，超市旁边有很多小吃店！

Top1. 【老火车站牛杂汤】

Top2.【老二萝卜饼】

Top3.【郑记辣油面】

Top4【炼油厂牛肉酱拌面】

Top5【龙山小学考鹏巷煎包店】

Top6【梧桐包子店】

Top7【沙子墩东方米粉店】

Top8【胜利饺子店】

Top9【便民客栈】

Top10【崔师傅早餐店】

面粉400克，豆腐200克

配料

食盐5克，味精2.5克，纯菜油1500克

制法

1、香葱洗净，香葱切沫备用

2、豆腐洗净，有手抓碎备用

3、面粉用冷水调匀（和煮饭、米汤浓度一样），放入豆腐和香葱，加入盐、味精调匀

4、锅上火，入油1500克，烧至五成热时，把油糍放入模具中，放入油中浸炸至熟，感觉面色金黄，浮出油面，捞出滤油即可。

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

6、用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。算是烫面过程，面团和好后，因为添加了糯米感觉会很粘，所以包馅之前双手一定要沾上食用油或凉水。

7、红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的，烫烫的馅料瞬间会流出来，吃着非常过瘾！也可以根据自己的喜好改成红豆沙、枣泥等馅的，味道也不错。不过封口不好的话，糖会在炸的时候流出来，所以要少放一些馅料。

8、包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅，如果炸得过程中有红糖流出，油温升高之后，很快就会变的焦黑，不仅炸糕不好看，油也不能再用了，必须尽快将糊了的糖捞出，否则在炸其他的时候也会变黑。