回家吃饭水煎包的做法？
普通小麦面粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的温水 ，先用筷子搅成面絮 。
倒入5克植物油， 倒入植物油面团不粘手，还可以更好的起酥。
做水煎包的面团不要和的太硬，尽量的软一点，街边卖的水煎包，你若留意，
就会发现，那个面更软，面软的都不能用擀面杖来擀，只能放在手中把小面剂子拉伸一下。
把面絮揉成面团， 面团揉光滑以后。
盖上锅盖饧发2个小时。
饧面的这个时间，我们调一点馅 ，粉条提前用温水泡上， 泡软以后切碎 。
小葱切成葱花 ，再剁成葱末和粉条放在一起，五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。
加入食盐2克 ，十三香2克 ，蚝油3克 ，生抽3克，芝麻香油3克。
打入一个鸡蛋。肉馅要用手多打一会，最好能把肉馅打出浆，才能更入味，味道好。
面团饧发好后，会是原来的3倍大小，面和的软发酵出来的面团就比较大。
拉起面团看一下，面团里面全是蜂窝眼。
在案板上撒上一些面粉， 取出面团 。放在案板上搓揉一下。
然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。
然后把小剂子在手里搓一下， 再擀成面皮 ，不要擀的太薄，
如果面实在太软了，可以在手里拉成片就行。
一个一个全部擀完。右手托起面皮， 用勺子挖点肉馅放在面皮上。
左右手一挤，像包饺子一样 。
包成一个一个的大饺子， 把所有的面皮全部包好。
取出电饼铛 通电加热，锅热以后刷上一层植物油 ，把煎包放在电饼铛内 。
煎包是发面的，摆放的时候不要摆的太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，
给煎包留好膨胀的空间。
全部摆放好以后， 浇入一点面糊。
面糊用普通的小麦面粉做就可以，但是面糊一定要稀，
也不能倒太多，面糊的量以盖住饺子底部为好。
煎好后的水煎包下面只有薄薄的一层脆底才好吃。
盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。
锅内的面糊烧干， 大概七到八分钟的时间。掀开锅盖 ，煎包已经熟了 。
河南早餐水煎包怎么做？
大家每天早上基本上都要吃早餐。早餐的种类也是五花八门，各式各样的。有豆浆、油条、小笼包、鸡蛋灌饼、肉夹馍、煎饼等等。
地方不同，早上吃的早餐也不相同。你比如说，武***早上起来要吃热干面，重庆人早上起来吃的是小面，汉中人早上起来吃的是面皮、菜豆腐。而我知道的河南人早上起来，那一定是吃水煎包，再配上一碗胡辣汤，简直就是绝配。
水煎包的做法：
1、揉面。准备一个大盆倒入中筋面粉，然后再加入酵母、盐、温水，用手将面粉搓揉成光滑的面团，揉好之后醒面1个小时。
2、调馅。把剁好的猪肉末倒入盆中，然后加入韭菜、姜末、料酒、酱油、糖。搅拌馅料时，一定要顺时针搅拌，这样做出来的肉馅非常有弹性，搅拌均匀就好。
3、包包子。面醒好之后用手挤压排气，在案板上撒少许的面粉，把面团取出搓成长条状，再切成大小均匀的面剂子，擀成圆形的包子皮。把擀好的包子皮放入手心中，肉馅放入包子皮中， 开始一点一点将包子封口。
4、煎包子。平底锅中倒入油，放入包好的包子，用小火煎制一会儿，再倒入事先调好的淀粉水，用中火盖上锅盖煎至10分钟左右就可以出锅了。
好吃的河南早餐水煎包就做好了。再来一碗胡辣汤吧。
水煎包在睡梦中有时候小编都想吃，在小区里有家卖河南水煎包的商户，每天早晨经营到十一点多，除了水煎包就是胡辣汤还有豆腐脑。稀饭当然也有，上班的也好，楼下晨练的也罢，都会去享受美味的早餐，可见水煎包的市场以及早餐的青睐是多么的可观！
水煎包出自河南！很多人想学习但却无从下手，西安唯典小吃培训中心就可以帮你学会水煎包的制作，希望早餐市场上也有你的一席之地！接下来就一起看看水煎包的制作流程：
对了，忘记说了，水煎包子的馅有素的也有肉的，可以随自己喜欢的馅准备就行，这里小编就不教大家怎么准备馅料了，我们就先学习怎么包水煎包和制作的流程吧！
1.面粉用酵母饧发。
2.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片！
3.包入调好的馅料，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来
4.松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。
5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好
6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火
7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅
虽然早餐的种类是很多，但吸引人食欲的并不是所有，每个人都口味都不一样，能够在早餐市场上屹立不到。确实是很适合大众消费的，水煎包你学会了吧，在家也可以制作哦，想做小本生意，水煎包的早餐就不错，唯典餐饮培训中心，还有更多的小吃项目呢？感兴趣的吃货朋友们，行动吧！
如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
做水煎包可以用包好的饺子，不仅可以煮着吃也可以煎着吃。做水煎包选锅也很重要，一般都用平底锅哦。平底锅能受热均匀，用其它锅要不中间的熟了，两遍的还是生的。材料准备好后就可以煎了：热锅冷油，给锅低均匀沾上一层油，将包好的包子挨个儿的放进去。加入水，赶上锅盖儿，中小火煎。待水干后再加水煎，如此反复约三次，包子熟了之后小心的翻个个儿，记得不要翻破了。之后装盘开吃吧！
利津胖霞水煎包的做法？
主要食材：饺子粉，茴香，鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉
做法
1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。
2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。
4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。
5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。
准备主料:中筋面粉300克，温水160克，酵母粉2克
辅料:猪五花肉100克，韭菜150克，甜面酱1勺，姜末一勺，盐1茶匙，生抽2勺，白糖1茶匙，醋1茶匙，白胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量
配料:清水300克，面粉15-20克
操作步骤是:
1. 清水化开酵母粉，放入面粉和面
2. 静置温暖处发酵至2-3倍大。
3. 五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。
4. 搅拌均匀，腌渍2小时以上。
5. 韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。搅拌均匀的韭菜馅。
6. 将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。
7. 搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。
8. 擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
9. 取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。
10. 包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。
11. 平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎。
12.倒入面糊水，盖盖子转大火，大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金***即可出锅。
河南北舞渡水煎包的做法？
原料:面粉 (半斤)、鸡蛋 (6枚)、韭菜 (适量)、粉丝 (一小把)、青红椒 (5个)、发酵粉 半袋、十三香 两小勺、盐 适量、香菇老抽 两小勺、香油 两小勺、南德麻辣料 1小勺
方法/步骤
1.用发酵粉把面和好，静待发面。（发酵粉需用水溶开）发面的同时把鸡蛋打碎煎好，韭菜青椒等洗好晾干剁碎，粉丝用热水泡发剁碎，注意韭菜一定要把水份晾干，以防剁碎后出水。
2.把和好的面盛出反复揉好，搓成直径5公分左右的条，如揪面片那样揪成一个个圆面团，擀成同铰子皮状的包子皮（需比饺子皮略厚）；把剁好的菜和煎好的鸡蛋放到小盆里面加入调料搅拌均匀，可根据个人口味添加鸡精味精等调料。
3.把馅放入皮里面包好，这个要看个人饱包子的手法了，包成外面卖的那种包子就好了，要注意的是把捏出花的那边往下放，轻轻按成扁状哦。
4.平底煎锅，放入适量的油，油需铺满锅底；拿个碗放手水量面粉调成稀稀的糊状，放置备用。油烧微热后把包子均匀摆在煎锅当中，摆放整齐倒入一大勺调好的面糊，盖上盖子文火静待煎黄，煎的时候常看包子背面是不是有黄，如果煎的焦黄就可以翻过来，这时会发现包子已经胖起来了。一个个均匀的翻过背面后再次倒入少量的油，然后再次倒入水量的面糊水，盖上盖子稍稍煎一会儿，同样要用文火，煎到面糊水蒸发掉，背面微黄就可以出锅了。
注意事项:
面糊水不要调的太稠，像奶茶那的浓度样就可以了。
水煎包一定要用发面，火不要太大，文火就可以，第一次煎适量多放油要不然会粘锅。
商业版水煎包的做法？
商业版水煎包做法如下
先发面，300克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，把面团发至2倍大。
然后准备馅料，今天包的是豆腐***馅。首先把一块豆腐切丁，然后锅里倒油，烧热，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微黄就可以了。
然后倒入葱姜末，虾皮。
再翻炒均匀，炒香。然后盛出。
再来切点***，先切成丝，丝切好后，撒上盐，再剁碎。剁碎了，就把***里的水分挤干，放进豆腐馅里。
原料：面粉1000克 五花肉400克 韭菜500克 酵母(干)6克 油2大勺 盐2小勺 醋1/2小勺 葱5克 姜5克 生抽2小勺 香油1小勺 水淀粉半碗 五香粉1/4小勺 白酒 水500克
制作做法：
1、葱姜切碎;五花肉切小丁。
2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀
3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵
4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅 5、面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟
6、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可
7、 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可
