北京的早点一般都有些什么？
北京早点的种类有干有稀、有软有硬、有凉有热、有咸有甜……像大家常吃的有烧饼、油炸鬼（即现在说的油条）、豆浆、稀饭等。而且种类非常的多，就拿这烧饼来说吧，就包括麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧等等；而油炸食品又包括：油条、薄脆、油饼，还有现在类似鸡蛋灌饼的
北京经典早餐？
1、豆汁+焦圈儿+咸菜
在老北京眼里，这发了酵的绿豆子汁儿可是带着一股别致的酸香味，一碗豆汁，把一冬积蓄的毒素、燥气排一排，就着焦圈儿咸菜丝喝出一身汗，舒畅淋漓！
个人推荐：老磁器口豆汁店
2、煎饼果子
朋友带我们去了三五堂，煎饼果子有各种馅，完全颠覆了我怼煎饼果子的概念，有金枪鱼馅儿的、里面还有芝士， 味道很好，也不腻。里面吃到很多，可以自行搭配。
3、面茶
起初我是拒绝的，卖相真不咋地，在朋友的强烈推荐下吃了第一口，就停不下来了，小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香都拿捏的恰到好处，要不是还要吃别的，都可以给我再来一碗了。
4、炒肝儿+包子
吃包子一定就得喝炒肝，喝炒肝就一定得就包子，要不然怎么找也不能算是吃得地道。炒肝儿要味正，必须保证汁儿粘稠适度，肝脆爽，肠子香，芡汁浓度正好，肠煮的火候也要精，蒜味浓郁但绝对没有把所有的味道都遮盖住。我们去的那家，猪肉包也是一绝，配上一口炒肝儿，真的不要太爽了！
5、豆腐脑+油饼
感觉豆腐脑哪里有有，但是各个地方的豆腐脑又有点不一样。我们是在牛街路口附近吃的，排队的人很多，豆腐脑好吃，浓浓的牛肉味，豆腐软硬合适。刚炸出来的油饼又香又软，搭配一碗豆腐脑也是没谁了！
6、羊杂汤+李小老烧饼
朋友告诉我，想吃最正宗的烧饼就去李小老烧饼，早起六点来吃已经好多人了，店里只卖两种烧饼，牛肉的香脆有型，肉鲜汁儿多；芝麻的外酥里韧，层层分明。要一碗羊杂汤+两个牛肉烧饼，简直满足到不要不要的。
7、豆泡汤+烧饼夹肉
豆泡汤好吃不贵，就上一个烧饼牛肉，超级解馋。
8、酸辣汤+褡裢火烧
褡裢火烧里边有肉，大清早儿的吃太多了自然很有意，老北京人吃褡裢火烧要配一碗酸辣汤，多搁香菜、胡椒面，喝上一碗，开胃又过瘾，满满的幸福滋味。
9、小麦记烧饼夹肘子
这家的烧饼夹肘子超好吃，烧饼很酥软，肘子肥而不腻，很入味，烧饼也特酥特脆！老板地道老北京，为人敞亮大气，自己做的烧饼和肘子。
10、豆浆+油条
这个就是老北京的标配，大家都熟悉到不能熟悉了，但是真的百吃不厌。
北京早餐小笼包做法？
1. 取适量面粉，用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，发酵半小时，根据发酵的程度调整时间。
2. 面团发至两倍大小，铺满蜂窝状
3. 加适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟
4. 猪头大葱剁碎
5. 加蚝油，生抽，五香粉，姜粉，炒锅入油烧热淋入，放盐，加适量水一个方向搅拌上劲
6. 取适量面团，改刀成同等大小的剂子
7. 擀开放入肉馅，开始包小笼包啦
8. 依次包好再醒至十分钟
9. 冷水上锅蒸，上气后蒸三十分钟左右，根据包子的大小调整时间
10. 时间到后不要急于打开，虚蒸五分钟哦
11. 家常美味
用料
面粉
250克
酵母
2克
鸡蛋
1个
温水
130克
馅料
五花肉
适量
葱
1根
姜末
2克
生抽
2勺
蚝油
1勺
香油
1勺
盐
适量
白胡椒粉
适量
十三香
适量
料酒
1勺
没有早点摊儿的日子之自制小笼包的做法步骤
步骤 1
准备面粉
步骤 2
把鸡蛋酵母和盐一起加入面粉中
步骤 3
加适量温水，我加的牛奶共130克，牛奶或者水要慢慢加，面粉吸水量不用，不要一次加太多
步骤 4
我这个面团是准备炸油条的，但是改道又做小笼包了.........揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，我是头天晚上睡觉前揉好面，第二天一早就醒发好了，正好包包子
步骤 5
肉馅我忘记拍照了，这个是包的回程中才想起来拍的成品，把五花肉剁碎，大葱切末（小心辣眼）根据自己口味加入调味品🧂，拌匀即可，我是头天晚上最好，盖保鲜膜放冰箱明天拿出来再用
步骤 6
醒发好的面团不要揉，不要揉，直接拿出一部分搓条下剂子，面剂子不要拿擀面杖擀，直接拿手慢慢捏就可以
步骤 7
包成大小合适的包子，我知道我包的包子不好看😭不接受你们批评😕
步骤 8
上锅蒸，水开后调中火继续烧20分钟，时间到了关火等三分钟再掀开锅盖即可。或者包好后放锅里静置十五分钟左右在开火，给包子一个二发的时间，蒸出来更松软！
步骤 9
出锅了，这个卖相和口味真的和我们这边早点摊上卖的特别相似，
没有早点摊儿的日子之自制小笼包的小贴士
醒发好的面不要揉，直接下剂子，包出来的成品和外面卖的一样，不知道你们那边是什么样子，但和我们这边卖的几乎一样 包子馅我忘记拍照了📷，其实我家包子馅饺子陷都是我先生调，不知道怎么回事就算是放的东西一样我也觉得他做出来的好吃的多 关火后等三分钟再掀开锅盖
北京人的早餐有哪些美食很赞？
北京早点的种类有干有稀、有软有硬、有凉有热、有咸有甜……像大家常吃的有烧饼、油炸鬼（即现在说的油条）、豆浆、稀饭等。豆汁，驴打滚，灌肠，而且种类非常的多，就拿这烧饼来说吧，就包括麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧等等；而油炸食品又包括：油条、薄脆、油饼，还有现在类似鸡蛋灌饼的
北京有名早餐？
炒肝
炒肝，是以猪肥肠、猪肝等猪下水为原材料，经过精心处理之后，配上10多种主调料，再加上淀粉熬制而成，汤汁浓稠透亮、猪肠肥软、猪肝脆嫩、味道醇厚，再配上2个猪肉大包子，就是一个完美。黏糊糊的一碗炒肝总是让老北京们魂牵梦绕。
烧饼
26%结果提及
炒干 炒肝
17%结果提及
面茶
17%结果提及
豆汁
16%结果提及
豆腐脑
6%结果提及
炸糕
5%结果提及
卤煮火烧
3%结果提及
羊杂汤
3%结果提及
焦圈
2%结果提及
糖耳朵
2%结果提及
大华煎饼
2%结果提及
包子
1%结果提及
羊杂汤,烧饼,芝麻烧饼用的是上好的白面,麻酱,芝麻,做好的烧饼个大,层多,酱厚,趁热吃外酥里嫩,酱香味浓郁。当然只吃烧饼还不够,最好是搭配上一碗热乎乎的羊杂汤,一口烧饼,一口汤,五脏六腑都得到了抚慰,身体瞬间暖和起来。
北京的早餐口味浓郁，分量大，北方特色浓厚。北京是中国的首都，其地理位置位于北方，因此带有浓浓的北方特色。北京的早餐食物丰富，有豆腐脑、油饼、牛肉大包、豆汁儿、油条以及面食等。
豆腐脑体现出了北京早餐的特色，其口味浓郁，分量足，口味众多，有甜口的，辣口的，酸辣口的以及麻辣口的，细嫩爽滑的豆腐脑，搭配各种调味料，还可以和油条、包子、馒头等一起食用，口感极佳。
还有油饼，炸好后的油饼颜色金黄，香气四溢，甜味的油饼味道极佳。
