延安有哪些特色小吃？
延安是陕西省的一个历史文化名城，也是中国革命的圣地，因此在当地可以品尝到许多具有历史和文化传承的特色小吃。以下是一些延安的特色小吃：
1. 灌汤包子：延安的灌汤包子是一种汁水充足、口感鲜美的小吃。包子的馅料有猪肉、虾仁、鲍鱼、鸭肉等多种选择，而包子皮薄，口感绵软，汤汁卤香味浓郁。
2. 绦虫：绦虫是一种以豆腐为主要原料制作的小吃，豆腐用木棍穿成一串，蘸上辣椒酱、芝麻酱、蒜泥等调料食用，口感清爽、鲜美。
3. 延安臊子面：延安臊子面是一种以肉酱、豆腐皮、鸡蛋、香菜等为配料，以细面条为主材制作的小吃。面条细而坚韧，配料丰富，吃起来有嚼劲，香味四溢。
4. ***大碗面：***大碗面是一种类似于拉面的面食，使用的是牛肉或羊肉等肉类烹制的汤汁，加上各种蔬菜和调料，味道鲜美。
5. 三皮夹馍：三皮夹馍是一种以三种皮肤为主料的特色小吃，其中三种皮肤分别是豆腐皮、酸菜皮、馍皮，加上肉丝、葱花、花生米等配料，口感爽脆、鲜美可口。
除了以上几种特色小吃，延安还有其他许多独具特色的美食，如豆腐脑、麻辣烫、烤羊肉串等，每一种小吃都有着独特的历史和文化背景，值得品尝和探究。
1.麻辣羊蹄。羊蹄酸辣味儿很足，炖得非常软烂，超级好吃
2.卤煮火烧。非常实惠，满满一大碗，肉软烂，撒上香菜吃起来那叫一个美滋滋
3.牛肉饼。饼皮焦黄酥脆，肉馅很香
延安有哪些风味小吃？
擀面皮
是陕西地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。
羊腥汤
延安特色小吃，羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
洋芋擦擦
色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。
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延安位于我国陕西省的北部，是有名的红色胜地。延安的小吃深受陕北饮食文化的影响，美味多样，接下来我就为大家介绍一下延安的小吃吧。
抿节
抿节，也被人们称作抿节儿，抿尖。抿节是陕北地区极具特色的传统小吃。抿节是一种面食，其是由小麦和豌豆为主要原料，经过磨合而成的杂面，再将其烹饪制作而成的一种美食。抿节中配料和调料颇多，诸如豆腐、土豆、芝麻等，吃起来口感极好，因而深受人们的欢迎。
子长煎饼
子长煎饼是延安市的传统特色美食，尤其以子长县的煎饼最为有名和好吃，因此子长煎饼的美名才远扬延安内外。子长煎饼色泽白亮，饼似纸薄，有大饼和小饼两样。其所食用的种类很多，较为常见的有豆腐干煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼等。
擀面皮
擀面皮是陕西的特色小吃之一，历史悠久，风味独特。在延安，擀面皮是深受人们的喜爱的。延安人民十分喜爱吃擀面皮，在延安的大街小巷，有数不清的擀面皮店。虽然在陕西其他地方也有擀面皮，但来到延安尝一尝当地的擀面皮，会有一种不同的口感经历。
洋芋擦擦
洋芋擦擦延安以及陕北地区十分常见的一种特色面食。其主要原料为土豆和面粉，因而味道吃起来十分的富有口感，并且营养丰富。洋芋擦擦在食用的时候伴有多种调料，极富陕北特色，十分值得一尝。
（GSJ）
《山丹丹开花红艳艳》这首歌里有这样的歌词：
“热腾腾油糕哎咳哎咳哟
摆上桌哎咳哎咳哟
滚滚的米酒快给亲人喝咿儿呀儿来吧哟”
延安小吃可美啦，
油糕米酒待客饭，
碗托抿节和杂面。
凉皮米皮擀面皮，
子长煎饼和凉粉。
洋芋擦擦肉夹馍，
荞面饸咯钱钱饭。
酥肉丸子油托托。
羊蹄沾沾和搅团。
洋芋磨磨麻汤饭，
吃得人都边上站[大笑]
延安传统特色风味小吃极具西北特色
1油糕：又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
2油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。
3荞面饸饹：由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。
4羊肉面：羊肉面是一道陕北面食，主要食材是面条和羊肉。食材 的特色是独特口味的陕北羊肉。
5延安红枣：凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。
6洛川苹果：陕西洛川，人称"苹果之乡"。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。洛川苹果，具有品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。
7洋芋擦擦：洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。味道酥绵可口。
延安我没去过，听去过延安的身旁人讲，延安有很多美食小吃。……有子长煎饼，吃的时候可以卷入肉之类，菜之类再加入配料吃的时候醇香扑鼻。……面皮儿是擀出来的，凉着和热着吃都可以加入适量的调料，吃着很爽口的。……豌豆小麦面条也很好吃。……羊肉，延安那边的羊肉做出来一点儿也没有膻味儿，拿到西安这边来价格还很贵呢。……大肉饼是用发面做的，就像包包子一样，把馅料放进擀好的皮儿里包好，再擀开放到油锅里煎熟，色香味儿俱全。不过陕北粗粮多，洋芋小米面馍馍都是很好吃的。
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荞面饸饹
ftb由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。此外，荞麦有减脂降压的功效。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。
油馍馍
油馍馍色泽金黄、细腻软甜，味道盛佳。过去只在春节前制作食用，现在常年在市场上可以买到。
黄糜馍
色泽金黄、细腻软甜，味道极佳。
油糕
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一。放入油锅中炸至色泽金黄时捞出，炸出的油糕外脆里嫩，其味清香细腻、香甜可口。
果馅：
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。
洋芋擦擦
取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。
延安有什么特色小吃？
延安凉皮，洋芋擦擦，荞面饸络，睁眼辣子，子长煎饼，蜜汁南瓜，软米油糕，羊腥汤，甘泉豆腐干，川西炖羊肉，摊黄饼，猪灌肠，子长漏鱼，延安沾沾，油粉面，碗托，油馍馍，浅浅饭，卤煮驴板肠
延安的特色小吃有什么？
煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。原料是去皮荞麦，经加水渗透成糊状，再经过滤后摊烙而成。里面包各种馅料，有豆腐干的，土豆丝的，热豆腐的，小炒肉的，酥肉等就形成了多种类型的煎饼，食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，味道都棒棒的。
荞面饸饹是延安最常见的传统小吃。很多人都喜欢吃热乎乎的荞面饸饹，因为里面带着陕西人引以为傲的鲜美羊肉和汤。所以，就连饸饹面吃起来也都是鲜美无比的。但我更喜欢凉拌的荞面饸饹，它的酱汁里带着一股芥末的味道，但却没有我们平日里所吃的芥末那样冲。
陕北延安十大特色菜？
1、肉夹馍。延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。
2、油糕。延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。
3、羊肉面。延安传统美食，味道香浓、营养丰富。
4、凉粉。延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。
5、洋芋擦擦。延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。
6、荞面饸饹。延安特色美食，口感香糯、营养丰富。
7、钱钱饭。延安特色美食，味道香美、口感丰富。
8、延安红枣。延安特产美食，皮薄肉厚、味道甜美。
9、子长煎饼。延安传统美食，深受当地人喜爱。
10、油馍馍。延安特色美食，焦香可口、味道
