怎样炸辣椒面好吃？
1、用料:辣椒面3勺、熟的白芝麻4勺、生花生米两大把、盐小半勺、鸡精小半勺。
2、热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍***色就关火，炸完全变色出锅就黑了。沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎。
3、辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下。
4、锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀。
油炸辣椒面家常做法：
第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。
第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。
第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。
第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了。
1、原料：辣椒面、油、花椒面、盐。
2、准备好辣椒面，还有花椒面。
3、把辣椒面取适量放入碗里，喜欢有花椒味的还可以放点花椒面里面。
4、然后再放一点盐，搅拌均匀。
5、锅里放小半碗油烧热后再凉一会，不可以太热容易把辣椒面烫糊。
6、然后把热油倒入辣椒面里面。
7、马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。凉了以后可以装在干净的瓶子里存放。
把辣椒用清洗干净，把后边的爸爸一定要摘去，然后在铁锅内放适量的豆油或者是花生油，小火将辣椒抗出香味儿，晾凉以后放在料理机内打碎，最后，用热油将辣子面泼一下，就是非常香的辣子油
1、把辣椒面适量放入碗里。
2、有些辣椒面里面是含有盐的，如果没有盐就可以加一些进去 一定要搅拌好，最好不要有盐块。
3、把它盛好之后，把锅打热，放油，等油热了，用小火。把碗里的辣椒面放进去。筷子搅一下，马上关火。
炸辣椒粉做法？
1.八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干,待用 2.将辣椒粉放入耐热的碗中,加入适量的盐,少许白糖,拌匀 3.净锅内倒入适量的油,下入八角、桂皮、花椒,中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火,用漏勺将锅内香料捞出不要 4.将加热好的油静置约半分钟,待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中,用耐热的勺子将其拌匀后即可。
配料：辣椒粉、少许盐、芝麻、生姜一到两片、少许葱、花椒粒若干。
制作方法：
1、首先将辣椒粉放置于容器中，加入少量盐调味并加入芝麻增加香味；
2、准备烧油。使用锅或铁勺加入一定量的油，油的量需盖过辣椒粉的量；
3、将油烧至约八成热后关火，将葱段、姜片花椒粒一起放入油中，爆出香味后即可将油泼辣子直接浇在面食上或放凉后蘸取食用
炸辣椒面家常做法？
1、用料:辣椒面3勺、熟的白芝麻4勺、生花生米两大把、盐小半勺、鸡精小半勺。
2、热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍***色就关火，炸完全变色出锅就黑了。沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎。
3、辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下。
4、锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀。
怎么炸辣椒面？
辣椒面：5斤菜籽油（菜籽油最好，色拉油香味不够），洋葱1两、生姜5钱（切片备用）、带皮芝麻5两、生花生米5两，也可加入大葱、小葱、香菜共半斤，增加香味。
二、香 料：茴香3克、香果3克（拍破）、草果3克（拍破去籽）、香砂仁2克、八角2克、桂皮3克、香叶2克、陈皮2克（以上香料数量适用于5～8斤菜籽油）。另外，可以加少量白酒激发香味（微润辣椒面即可，不能全部打湿）。
三、制作过程：放入5斤菜籽油，大火烧至油温250°～280°关火（这一步主要去除菜腥味），待油温降到200°～210°下花生米，降到190°～200°左右下芝麻，观察芝麻颜色（变黄，不能糊），快速捞出，下洋葱生姜，小火控干水分捞出，再下香料（香叶金黄、干脆即可）捞出备用，待油温到155°左右倒入海椒面（也可分三次油温180°、150°、130°倒入），（特别说明：130°作用是增辣，如需香味更重，可按180°、150°制作
1. 盆中放入粗细辣椒面、白芝麻和青花椒。
2. 菜籽油倒入锅里，放入三奈八角香叶生姜葱段，中小火炸。
3. 直至葱段炸成金***，捞出所有香料不要。
4. 分三次倒入辣椒面中。
5. 用勺子搅一搅，让辣椒面均匀受热。放凉后浸出红油，放入合适的容器常温保存即可。
食材准备
尖椒面200克，红辣椒100克，青花椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤。
方法步骤
1、将尖椒面，红椒面，花椒，芝麻放入大盆中搅匀；
2、然后放入一个蒜末，香叶末，少许盐，锅中倒入油烧热至8成；
3、然后将热油慢慢的倒入辣椒盆中，倒入一半，边到边搅匀烫香；
4、然后将剩下的油放凉，大概3分钟待剩余的也倒入，搅匀即可。
炸辣椒面最正宗的做法？
锅里下几滴油，下灯笼椒和***头辣椒，用最小的火慢炒，也像是烘焙，用勺子不断的搅动，防止炒糊，炒到快脆的时候，下入红花椒，炒到酥脆，有卡卡的响声，可以捏碎即可；用搅碎机打成辣椒面，放入芝麻备用；
锅里下菜子油2千克，葱姜蒜洋葱芹菜各80克，小火熬到金黄捞出，下紫草30克熬出紫红色去渣关火，让油冷却至120度左右，打一勺油到辣椒面里，不要有太大的泡沫，这时的油温刚好，每打一次热油到辣椒面上，都要搅拌均匀，防止受热不匀而烧糊，热油分五次浇入，搅拌均，盖好闷24小时，
1. 盆中放入粗细辣椒面、白芝麻和青花椒。
2. 菜籽油倒入锅里，放入三奈八角香叶生姜葱段，中小火炸。
3. 直至葱段炸成金***，捞出所有香料不要。
4. 分三次倒入辣椒面中。
5. 用勺子搅一搅，让辣椒面均匀受热。放凉后浸出红油，放入合适的容器常温保存即可。
用料
辣椒面3勺
熟的白芝麻4勺
生花生米两大把
盐小半勺
鸡精小半勺
做法步骤
步骤 1
热锅冷油，放入花生米，小火炸至稍***色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎
步骤 2
辣椒面和芝麻放入没有水的碗里，放入盐，搅拌一下
步骤 3
锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀
第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。
第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。
第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。
第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了
