小吃摊炸馒头的做法（油炸馒头有什么窍门？）

1. 油炸馒头有什么窍门？
2. 火锅店油炸小馒头的做法？
3. 炸馒头的做法？

油炸馒头有什么窍门？

油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。　　啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。裹鸡蛋的馒头片好吃,软软的,香香的,而且本身就带有咸味!

火锅店油炸小馒头的做法？

油炸小馒头的做法相对简单，以下是一份简易的制作方法：

材料：

1. 中筋面粉：500克

2. 酵母粉：3克

3. 泡打粉：2克

4. 糖：30克

5. 温水：250克

6. 食用油：适量

7. 芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉、酵母粉、泡打粉、糖混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍。

2. 揉面：发酵好的面团取出，排气后再次揉搓，揉至表面光滑。

3. 切小块：将揉好的面团分割成大小适中的小块，以便油炸时容易炸透。

4. 油炸：锅中倒入适量的食用油，烧热至约180℃。将切好的小馒头块轻轻放入锅中，用中小火油炸。油炸过程中，需不时翻动小馒头，使其受热均匀。油炸至表面金***，捞出沥油。

5. 装饰：为了让小馒头更美味，可以撒上适量的芝麻。将炸好的小馒头放入盘中，趁热撒上芝麻，使其粘附在表面上。

6. 成品：油炸小馒头即可食用。可根据个人口味，搭配豆浆、茶水等饮品，口感更佳。

这就是火锅店油炸小馒头的简易做法。油炸小馒头口感香脆，适合早餐、下午茶或搭配火锅等场合。可以根据个人喜好，调整油炸时间和芝麻的撒量。 enjoy！

炸馒头的做法？

炸馒头的家常做法，馒头两个配料，盐，鸡蛋，小葱，面粉开始制作，第一步，先把馒头切成薄片，切的时候注意要用推拉刀法，所谓的推拉刀法，就是切菜的时候，一边切刀刃，一边前后的做运动，就好像拉大据一样，这种手法切面包，切馒头等等，这种柔软性食材不易变形，切，出来比较好看，很多人在满的时候一直一刀切下去这样馒头就会变形厉害。

不易散开用推第二部碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋上加适量的盐，放入底味鸡蛋拌匀后，切上单好的小葱花

锅中倒入少许油，油温六成下馒头去煎，煎的时候中小火，一边煎到金***，再翻一面，继续煎两面，煎出金黄捞出即可馒头和鸡蛋清要制作候。

先不要把馒头放入鸡蛋液里裹蛋液，鸡蛋液里加少量清水，这样裹鸡蛋时候不会沾的，到处都是

炸馒头的做法：

①馒头提前稍微蒸两三分钟，感觉比较好；

②油热了，可以放馒头进去，油不用太多，不然太浪费也不好。

③馒头炸得变色，然后翻面继续炸。

④出锅后，用吸油纸吸下油。

⑤炸出的馒头，金黄酥脆，吃一口，回味无穷。

⑦如果在馒头上面，撒上少许的椒盐，再盛一勺黄豆酱，放到馒头的旁边，这样一盘美味可口的炸馒头就非常好了。

主料

馒头1个

油1两

辅料

鸡蛋1个

面包糠1小袋

做法:

1.备好面包糠馒头鸡蛋打到碗调散。

2.馒头切成三角型 形状自己喜欢的切。

3.把切好馒头一块放在蛋液里滚一下。

4.在放面包糠里两面粘上面包糠。

5.锅里倒入油，油温7成热就可以放入馒头块中火炸两面金色就可以了。