京菜又称京帮菜，它是以北方为基础，它们是哪种美食？
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮***华，吸收了汉满等民族饮***华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼***各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉。
北方地区不辣的美食？
我国北方地区的著名小吃一般都是不辣的，比如河北大锅菜、山东杂粮煎饼、北京全聚德烤鸭、胶圈、豆汁、炒肝等都是不带辣味的食品，如果想吃辣的可以自己向其中加入香辣粉等。以上这些美食虽然不辣，但其味道鲜香浓郁，建议大家有机会多多品尝一下。
北方人爱到惨，南方人却“嫌弃”的北方小吃有哪些？
有个笑话说:广东人认为福建以北都是北方人。中国的饮食文化博大精深，各个地方、各个民族都有自己的美食。就是同一地方的人，口味也各不相同。如我所在的山东省，都说口味重，爱吃大油大盐，我偏爱清淡；煎饼卷大葱我也不喜欢，尤其是临沂泰安地区的煎饼，太壮了，咬不动。就我自己而言，走到南方吃不惯甜豆花、肥肉的粽子、老鼠干等。
有没有南方人爱吃到死，北方人确嫌弃到不行的小吃？肯定有！咸粽子甜豆腐脑！爱吃就吃，不爱吃就别吃。总在这里比来比去，显示南方比北方高一等？搞地域黑？没味。我生活在北方，世界各地方的美食几乎都吃过，你有我活得滋润？比比？
