你了解漳州传统美食的做法吗？有什么可推荐的美食？
南胜麻枣
平和著名茶料甜点南胜麻枣,原产地在南胜镇,已有700多年历史。南胜麻枣要以下等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为质料,分三道工序精制而成。第一道工序:先把角棕芋加工成粉未状,拌以糯米粉,制成麻枣还(麻枣心)。这道工房的窍门在于角棕芋和糯米搭配的比例,增其一分则太多,减其一分则太少,只要比例适当才会使麻枣坯一炸即胀,进口即化。第二道工序和第三道工序,是把麻枣坯用花生油炸胀,快速捞出,再蘸糖浆,拌以白麻,制成枣糕。南胜麻枣的特色是皮酥而胞,质嫩而甜,富裕韧性,独具风韵,是人们奉送亲朋的佳品。
芦溪咸菜
香昧浓烈,既可清蒸、干炒,亦可泡汤,滋味鲜美适口,有增食欲、助消化、减瘦削之功能。芦溪咸菜家庭平常食用办法煎炒。能够依据个人的癖好掺些调料,好比生姜、辣椒、蒜头可放点红糖,吃起来很开胃。
大溪豆干
大溪豆干产于平和县大溪镇。它选用上等大豆颠末浸水、磨细滤净、煮浆、固结、定型等工序手工制造而成,其脂肪、蛋白质、碳水化合物结构合理,含有钙、钾、铁、磷等元素,养分主富,特别富含钙元素。其性不寒不燥,老少皆宜,是弗成多得的保健食品。它不只是由一方水士所产生的,并且蕴含着客家文明的特有内涵。
芦溪红酒
它精选产自芦溪镇的优良粳米、糯米作为重要质料,经由过程蒸粳米饭、发酵等传统特有工艺停止临盆,具备顾色目,酒质醇和;滋味苦涩,口感优越;富含养分,强体健身之特征。芦溪红酒,以质料分类,属米酒;以制造工艺分类,属蒸馏酒:以顾色分类,屠红酒;以酒精度分类,属低度酒(20度阁下):以香味分类,国幽香适口型,是色、香、味俱佳的美。
漳州美食分布图，做法不知道哈，平和有南胜咸水鸭，麻枣，枕头饼，还有柚子；漳浦有石榴填鸭，杜浔酥糖，漳浦肉圆和很多种水果跟赵家堡；云霄有烧窑鸡，枇杷；诏安有猫仔粥，青梅~龙海有，五香条，白水贡糖，杨梅；南靖有香蕉；华安有竹筒饭九龙璧，最大的土楼；东山有各种海鲜，我最爱的巴浪鱼干，芦笋；长泰有芦柑，茶叶……著名的花果之乡，漳州市区芗城区龙文区，美食也是很多，卤面四果汤海蛎煎
#美食#广西芭蕉叶包糍粑的传统做法？
材料糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。 熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。 煮一锅开水，加少量油。 将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。 制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。 面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。 入锅蒸熟即可。小诀窍梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。 糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。 用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
用料 糯米粉 500g 花生 150g 白糖 适量 花生酱 2大匙 水 适量 花生糍粑的做法 花生炒熟，晾凉，去衣，用搅拌机打碎，加入白糖（甜度自己控制），再加入两大匙花生酱，揉成团状（这样容易包）。
糯米粉加入冷水揉成面团即可，分成小团状，逐一包入花生馅，揉圆，稍压扁，放在棕叶上，包好一盘，大火烧开水后，放入锅里改中火蒸六至七分钟即可！
毛妈传统小吃粘米角仔做法？
（一）材料准备：粘米粉、开水、馅料；
（二）馅料制作：将猪肉、土瓜或莲藕、头菜、葱头等分别切碎（按自己喜好准备），然后起油锅分别炒熟待用（如果馅料不多的也可以全部一齐炒，若馅料多可分开炒，开始包角仔前将所有馅料混合、调味，不然盐过早放入会让馅料会出水，影响制作）；
（三）开粉制作：烧开水适量，水开后将适量粘米粉放入锅里搞粉糊，关火，将粉糊放入盘中，揉成光滑柔软的粉团；
（四）包角仔：取一块小粉团揉圆、压扁、压薄，包入馅料，对角收口压边即成；
（五）蒸角仔：将包好的角仔整齐放入涂了油的碟中，然后放进锅里隔水蒸20分钟即可。
（六）注意事项：
1、开粉一定要用开水，不然开生了粉团所包角仔怎么也蒸不熟的，开好后的粉团一定要用保鲜袋或煲盖盖住，以免风干了粉团影响操作；
2、蒸角仔的过程不能打开锅盖，不然角仔蒸不熟；关火后不要急着开锅盖，焖5分钟后才可开盖出锅。
3、角仔出锅后洒少量淡盐水在角仔面上可防粘。
1.瘦肉搅烂，马蹄切碎，玉米脱粒放到一起炒熟加入花生碎
2.锅里放3碗半的水煮开，放入粘米粉关火，搅拌圴匀倒出摊凉一点，然后一边和面一边放油，盐
3.和好面分成一小个压成小薄饼放入炒好的馅做成一个月牙的角子，上锅大火蒸10 分钟
湖南传统小吃米发糕的做法？
米发糕是湖南的传统小吃，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 粘米粉 200 克
- 水 150 克
- 白糖 50 克
- 酵母 3 克
- 泡打粉 2 克
步骤：
1. 将粘米粉、水、白糖、酵母和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的面糊放在温暖的地方发酵，直到面糊表面出现小气泡，体积膨胀约两倍。
3. 将发酵好的面糊倒入模具中，模具可以是小碗、小杯子或蒸笼等。
4. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到米发糕熟透。
5. 取出米发糕，稍微放凉后即可食用。
这道米发糕口感软糯，香甜可口，你可以根据个人口味调整白糖的用量。
1.主料:米粉、也可加面粉.辅料:白糖或红糖、酵母、泡打粉可选择性辅料:芝麻、葡萄干、红枣、枸杞、桂花等干果或香料;荷叶、蕉叶.说明:米粉可以选择自制,也可以选择市场出售的成品;干果用于点缀,可在发糕上放一些;香料则可以带来不同的味道;荷叶或蕉叶可以在蒸制的时候垫在发糕下面,蒸出的发糕会带清香.
2.如果选择自制米粉,可按照下面的方法制作.选择上好的粘米,也可加入少量的糯米.
3.将米洗净后用清水浸泡一个晚上,水要没过大米,中间可以换水数次.
