茼蒿的7种家常做法？
第一种：辣炒茼蒿肉丝
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、 过凉后稍微控净水
茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素c之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并食物饮食宣忌.蔬菜类含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂
茼蒿是常见的蔬菜，有的地方也叫蒿子秆，最简单的吃法就是涮火锅，每次去火锅店里除了肉之外，必点的蔬菜就是蒿子秆，其次好吃简单的吃法就是蒜蓉炒茼蒿，茼蒿炒粉条。凉拌茼蒿粉丝，蒸茼蒿等食用方法。
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可
茼蒿菜的做法？
茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力和骨骼健康。下面介绍一种简单的茼蒿菜做法：
材料：
- 茼蒿 500 克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将茼蒿洗净，摘去根部，切成长约 5 厘米的段。
2. 锅中加入适量水，开火烧开后加入少许盐和食用油，然后放入茼蒿段，焯水 1-2 分钟至熟软，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和生姜末煸炒出香味。
4. 将焯好水的茼蒿放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可。
5. 装盘后即可食用。
小贴士：
1. 茼蒿烹饪时间不宜过长，以保持其嫩绿色和口感。
2. 煸炒蒜末和生姜末时火候要适中，以免炒焦或炒糊。
3. 可以根据个人口味加入少量蚝油、鸡精等调味料，增加风味。
4. 茼蒿的茎部可以切成薄片，与豆腐等食材一起烧，味道也很不错。
1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。
2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。
3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放入大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好
准备食材：茼蒿、食盐、鸡精、姜、生抽、香醋、香油、蒜瓣、青椒、小葱、白砂糖和橄榄油。
做法如下：
步骤1：将茼蒿择洗干净，蒜瓣磨成泥，生姜洗净切片，小葱和青椒洗净切丝。
步骤2：锅中加入适量清水，开大火待水烧开后放入茼蒿焯水10秒左右，随后捞出切段沥干水分后装到盘子里面备用。
步骤3：在不粘平底锅中，加入适量橄榄油，等油烧开放入切好的葱丝，青椒丝，姜片和蒜蓉翻炒均匀出香味。
步骤4：然后暂时关火，倒入半勺食盐、2勺白砂糖、半勺鸡精、一勺生抽以及两勺香醋和香油开小火翻炒均匀入味，最后把锅中料汁淋到焯好水的茼蒿上即可食用啦。
茼蒿菜是一种常见的蔬菜，它的做法非常简单。以下是一种常见的茼蒿菜的做法：
材料：
- 茼蒿菜 500克
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 生姜 1小块（切碎）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 将茼蒿菜洗净，切成段状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入切碎的大蒜和生姜，炒香。
3. 加入茼蒿菜，翻炒均匀。
4. 继续翻炒几分钟，直到茼蒿菜变软。
5. 加入适量的盐和鸡精（可选），翻炒均匀。
6. 炒熟后即可享用。
茼蒿菜炒制简单，口感清脆，营养丰富，是一道非常健康美味的蔬菜菜品。
茼蒿的做法,茼蒿菜怎么做好吃？
蒜蓉茼蒿的做法
1.选择较嫩的茼蒿，口感会更好的。
2.将茼蒿去掉根，洗净。
3.然后将茼蒿切成段。
4.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。
5.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。
6.小火翻炒2分钟即可出锅。
禁忌人群：胃虚泄泻者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
葡萄醋茼蒿沙拉
1.蒜切碎，辣椒切丝
2.加入葡萄醋
3..茼蒿洗净
4.将茼蒿切段
5.洋葱切丝
6.将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中
7.加入盐
8.加少许鱼露。
9.拌匀
10.加入橄榄油
11.撒上帕玛臣奶酪粉。
12.再加些黑椒碎拌匀即可享用
茼蒿的做法都是什么呢？
清炒茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉是三种茼蒿最常见的做法。
秋冬换季家人经常咳嗽就在平日三餐中多食止咳化痰功效的食物，比如茼蒿～常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除口臭。
茼蒿炒肉的做法如下：
1、加入少许油（动物油味道更好），烧热，快速的加入葱花，猪肉，翻炒，肉成白色加入少许酱油，全程用大火，要勤翻炒。
2、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段，尽量沥干水分，先将茎部分下锅炒，稍***软就把叶的那部分下锅，加入耗油，十三香，盐，蒜末炒匀即可出锅。
清炒茼蒿的做法如下：
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。出锅淋上香油即可。
