北方人爱吃的特色小吃哪些？
1、胡辣汤
胡辣汤是北方人早餐的最爱，麻辣酸爽，香滑可口，配上油条、鸡蛋饼等，是最美味的早餐之一了。但是南方人对胡辣汤的评价是“糊成一团怎么喝？看着就没有食欲了”，其实很多南方的朋友对此有误解，北方的胡辣汤分很多种，不妨尝一口味道，再做评价。
2、馕饼
馕饼是美食，是硬菜，就着面条吃，绝配！但是南方人可没吃过这么大个的饼，而且还这么硬。
3、煎饼卷大葱
地道的山东美食，也是北方很受欢迎的一道小吃，再来碗小米粥，先是饼的香味，然后是葱的辣味在嘴里萦绕，最后小米粥的香甜慢慢带走大葱的味道，这个过程的感觉，比过山车还过瘾！但是南方人是从来不生吃葱姜蒜这些食物的，辣到流眼泪！
4、毛鸡蛋
这道小吃，估计北方人也觉得有点“难以下咽”吧！小编也就吃过一次毛鸡蛋，虽然味道非常香浓美味，回味无穷
5、豆汁儿
豆汁儿和焦圈儿一直是老北京小吃的代表，但豆汁儿可不是一般人能喝得了的，传闻它的味道有点像泔水......南方人表示：豆汁儿也能吃？那一定是傻子。即使是北方人，很多人也是吃不惯豆汁儿这种小吃的。
北方特产小吃？
1，津味锅巴菜
津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。
2，油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
3，疙瘩汤
疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
4，开口笑
开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物***、辣椒等制作的腌制品等。
5，把子肉
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。
北方小吃？
四种北方特有的小吃，南方人：丑到不想吃，北方人：不识货
No.1粉浆面条
粉浆面条是河南的特色美食，是一种非常亲民的小吃。它酸爽黏稠，面条软绵，就连配菜都非常美味。再加上粉浆面条非常容易吸收消化，因此，粉浆面条在北方人眼中是一种非常棒的食物。然而这种小吃外南方却有些吃不开，在南方人眼中，这种小吃是非常丑的，甚至有很多南方人表示丑到不想吃。其实这种小吃还是非常不错的，南方朋友们也可以尝试一下，大家一定会对它产生改观。
No.2扒（pá）糕
扒糕是北京一带的特色小吃，是专属于夏季的美味。这种小吃是用荞麦面制作而成的，它的口感劲道有力，味道清香可口，还具有祛暑解渴的功效，因此深受北方人喜爱。不过这种小吃的外观确实不是很美观，因此被评为“最丑”的北方小吃，很多南方人都因此不想吃它。不过这种小吃的味道却是非常好的，没吃过的朋友可以试一试。
No.3毛鸡蛋
毛鸡蛋是一种比较重口的小吃，它是指鸡蛋壳中还没有成熟的小鸡。有很多北方人都喜欢吃毛鸡蛋，它的味道鲜美，而且价格低廉，所以深受大家喜爱。不过因为它的样子比较丑，再加上有很多人都觉得毛鸡蛋有些吓人，所以不敢吃这种小吃。毛鸡蛋的味道的确美味，而且活子的营养价值和普通的鸡是一样的，感兴趣的朋友可以试一试。温馨提示：如果大家要吃毛鸡蛋的话，一定要选择活珠子，不要选择死胎，否则很可能给人体带来危害。
No.4面茶
面茶是山西的特色小吃，别说是南方人了，就连很多北方人都没有听过。虽然面茶中有个茶字，但它并不是以茶的形式做出来的。它是面糊状态的，选用了芝麻酱，麻油，小米等，颜色上略微有些发黑，不是特别美观，所以很多南方人都无法接受这种小吃，不过它的味道却是十分一流，很多北方人都非常喜欢喝它，面茶既能够开脾健胃，还能够过嘴瘾充饥等。没有试过的朋友可以尝试一下，不要因为它的外貌所止步。
以上四种食材就是南方人公认“最丑”的北方小吃，现在大家也一定充分地了解了它们，虽然它们都比较丑，但是吃过以后你就会发现它的魅力。
河北保定唐县小吃就是羊杂碗肉和烧饼，不知道你来过我们唐县没，反正外地的或路过的到我们唐县是必吃的，现在正是吃羊杂碗肉的好时候，吃上一碗辣辣的羊杂肉，再来点小酒，最后喝点羊杂汤，浑身暖暖的，别提多好吃多舒服了。欢迎你到唐县一点要来一碗。
《北方风味小吃》是2011年1月1日江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。
内容简介
小吃是中国历史悠久、品种丰富、外观精美、风味独特的美食，同时也是中国传统文化的一部分。《北方风味小吃》搜集了北京、天津等具有北方特色的地遂小吃，并对其特点、制作过程进行了讲解，让你足不出户也能品尝到特色佳肴。
一、烤冷面
烤冷面是近几年风头正盛的小吃之一，都火到了美国。烤冷面发源于东北，俗称东北烤冷面，从东北传遍了整个北方。它有许多种口味，甜辣，酸甜辣、酸辣。喜欢吃别的东西的，再往里面多加点鸡蛋、辣条、香肠、鱼豆腐之类的，更加美味。晚上路边随便一走就有一个摊在卖东北烤冷面的。等放学一看学校门口的烤冷面摊已经人挤人了。
二、煎饼
北方的早点之一，各个地方都有一个特色的煎饼，有他独特的味道，但是都有一个特点好吃。
三、狗不理包子
天津的特产，去天津一定要吃一次的包子，正宗的狗不理包子，皮薄馅大，让你吃了还想吃。
北方的小吃有太多了，晚上路边一走全是小吃，数都数不完，各式各样的吃的都有，想吃什么随便选。热的凉的煮的烤的都是
中国北方美食有很多，比较好吃的是，1，北京烤鸭，肥而不腻的特色，享誉海内外，2，炸酱面，3，煎饼，面粉和玉米粉调成糊状烙成煎饼，小时候经常吃它，口感劲道，4，小鸡炖蘑菇，小吃类：凉皮、擀面皮、裹凉皮、刀刀碗托、肝子碗托、柳林碗团、搅团、刮刮、麻酱凉皮、麻辣拌、烤冷面、莜面、油茶麻花、毛蛋、红肠、辣肠等。在北方推荐的美食有，北京烤鸭、老北京炸酱面，天津狗不理包子，***花，沟帮子烧鸡，沈阳老边饺子，吉林庆岭活鱼 ，哈尔滨红肠，等等东北，有锅包肉，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，大骨炖酸菜，酱河鱼，尖椒肉段，一锅出排骨加干土豆片还有宽粉锅四周贴白面和玉米面发面大饼子。
在北方有哪些特色小吃？
1，津味锅巴菜
津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售，逐渐传遍天津。
2，油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
3，疙瘩汤
疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西榆次太原称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
4，开口笑
开口笑，通常指一种主要由蜜枣制成的蜜饯或者是由植物***、辣椒等制作的腌制品等。
5，把子肉
把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。
